Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-ngon-tu-vit. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-ngon-tu-vit. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 22 tháng 7, 2016

Mẹo hay để luộc vịt ngon không bị hôi và chín mềm

Mẹo hay để luộc vịt ngon không bị hôi và chín mềm

Các chị cứ hay thắc mắc sao ngoài quán vịt luộc nhìn rất đẹp mắt, ngon mà ăn không có mùi hôi mà khi mua về nhà tự làm thì không được như vậy. Vịt luộc tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết một số mẹo nhỏ sau thì luộc vịt sẽ không ngon và không chín đều được. Vì thế để có món vịt luộc luôn ngon và chín đều, mềm và trắng đẹp thì hãy cùng Anh đầu bếp chia sẽ một số mẹo nhỏ sau đây nhé.
Nếu anh chị nào đã từng gặp phải tình cảnh luộc vịt có khi còn đỏ trong thịt hoặc chín nhiều quá dẫn đến rách da.. thì đọc kỹ và thực hiện ngay nào...

Vịt luộc ngon là vịt vừa chín tới - da sáng không bị rách hoặc đỏ thịt
- Vịt mổ sạch sẽ, xát lên vịt chút muối, gừng, chút rượu trắng rồi rửa lại để ráo nước, như vậy vịt luộc sẽ không bị hôi.
- Hành khô bóc vỏ nướng thơm.
- Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt để thịt được trắng không bị đen. Cho một nhánh gừng đập nhỏ vào nồi nước luộc vịt để vịt luộc không bị hôi.
- Đun sôi, vớt sạch bọt đi.
- Cho vào nồi vịt luộc một nhánh gừng đập nát, một chút bột canh, hành khô đã nướng ở trên, đậy vung lại.
- Cho nhỏ lửa, sôi lăn tăn khoảng 25 – 30 phút.
- Lấy đũa xiên thử vào đùi vịt thấy nước chảy ra không đỏ là vịt đã chín.
- Nếu là vịt già, các bạn tắt bếp và ngâm vịt trong nồi cho tới khi nguội vịt sẽ không bị dai.
- Vớt ra để nguội rồi chặt miếng mỏng, dài cho dễ ăn.
Chia sẽ ngay cho bạn bè mẹo hay này nhé các bạn.. và nhớ chụp lại thành quả chia sẽ cho anh đầu bếp nhé..
Chúc các bạn thành công với món vịt luộc nhé!

Thứ Ba, 29 tháng 12, 2015

Cách làm Vịt kho gừng thơm ngon đậm vị đây

Cách làm Vịt kho gừng thơm ngon đậm vị đây

Chắc hẵn ai trong chúng ta cũng không còn xa lạ gì món vịt kho rồi hén.. Có lẽ các bạn ai ai cũng đã nhiều lần thưởng thức từ chính gia đình của mình món Vịt kho gừng thơm ngon từ chính bàn tay mẹ mình chế biến nhưng để biết được cách nấu và chi tiết từng bước nấu món ngon từ vịt này thì chưa hẵn ai cũng nắm được. Facebook của mình có rất nhiều bạn bè là cộng đồng người việt ở nước ngoài rất nhớ nhà, xa quê mong muốn nấu các món ngon truyền thống của Việt Nam để thưởng thức trong đó cách nấu vịt kho gừng cũng rất được nhiều người inbox Anh đầu bếp để xin bí quyết.
Sắp tết rồi.. cũng vào mùa vịt nhiều có bán ở tấc cả các chợ và mùa này vịt rất ngon và rẻ nữa.. nên hôm nay mình xin viết bài viết chia sẽ hướng dẫn cách làm vịt kho gừng thơm ngon đậm đà hương vị mẹ nhà...y chan mẹ nấu cho các bạn trẻ đam mê nấu ăn mà chưa biết chế biến thành món ngon để thiết đãi gia đình mình được.

Vịt kho gừng...thơm nứt mũi:

Vịt kho gừng
Hướng dẫn cách nấu vịt kho gừng thơm ngon - nức mủi
Nhớ lại từ thời còn nhỏ... mổi khi nhà có khách khứa từ họ hàng xa... là bố mẹ làm thịt vịt, gà để thiết đãi.. trong đó mình nhớ nhất là 2 món và mãi đến tận bây giờ mổi khi hồi tưởng lại mình vẫn không thể nào quên được hương vị của món ăn đó là súp Gà và nồi vịt kho gừng.... Hãy cùng làm theo mình để chế biến món vịt kho gừng ngon nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500g thịt vịt nếu được các bạn nên dùng nguyên con là tốt nhất.. vịt kho thì nên chọn vịt cỏ chất lượng món ăn sẽ thơm hơn hẵn.
- 1 củ gừng lớn, tươi
- 1 củ tỏi 1 chén con nước hàng [nước đường thắng nhẹ] 
- 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh dầu ăn 1 muỗng canh mắm 

Chi tiết cách nấu vịt kho gừng

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Bước 1:  Vịt mua về rửa sạch, khử mùi, chặt miếng vừa ăn. Chú ý nên rửa sơ qua với nước muối cho thịt hơi săn và đỡ bớt mùi tanh các bạn nhé.
Bước 2: Gừng tỏi bỏ võ giã nhỏ. Một số bạn thì sắt thái nhỏ cộng dài.. nhưng như thế sẽ không ngon.. và ít thấm gia vị vào thịt vịt nên không thơm bằng các bạn giả nhuyễn như thế này.
Bước 3:  Cho thịt vào tô cùng hạt nêm và tiêu sau đó đảo đều ướp trong 20 phút cho thấm gia vị. Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. 
Bước 4: Sau khi đợi một thời gian cho gia vị thấm đều ta tiến hành cho thịt vịt và gừng vào đảo đều trong 2 phút cho thơm. Thịt săn ta cho nước hàng và mắm vào đảo đều rồi hạ lửa. Sau 15 phút thì nồi vịt kho gừng đã mềm và cạn nước ta rắc chút tiêu lên trên rồi tắt bếp.
Xong.. với 4 bước đơn giản và nhanh chóng trên các bạn đã chế biến thành công món thịt vịt kho gừng thơm ngon nứt mủi rồi...

Vịt kho gừng ngon

Cách trình bày và thưởng thức Vịt kho

Sau khi nấu xong các bạn múc thịt vịt ra dĩa... Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức. Món vịt kho gừng này ăn với cơm nóng thì ngon bá cháy... nếu bạn nào thích ăn nhiều nước thì lúc nấu nên cho thêm nhiều dầu một tí và thêm nước vào để khi hoàn thiện vẫn còn một ít nước dưới đáy nồi làm nước chan ăn cùng với cơm thì.. nhất quả đất đấy...
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách nấu món vịt kho gừng ngon nhất đúng vị đậm đà nhất mà bất cứ ai khi đọc xong bài viết này cũng đều có thể làm được. Còn chần chừ và ngần ngại gì nữa mà không bắt tay ngay để thực hiện món ngon này nhé... Nếu có chổ nào cần trao đổi vui lòng để lại bình luận bên dưới. 
Rất mong được các bạn like, chia sẽ công thức này để cho nhiều người cùng nấu ăn ngon nhé.
Chúc anh chị nấu ăn ngon !!