Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-ngon-tu-tom. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-ngon-tu-tom. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Ba, 22 tháng 3, 2016

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon đậm đà

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon đậm đà

Tôm nướng muối ớt là món ăn ngon rất dễ làm nhưng để biết cách làm tôm nướng muối ớt đúng cách thơm ngon đậm đà như ăn ở nhà hàng thì không phải ai cũng biết được một số bí quyết quan trọng. Đây là một trong những món ăn ngon, đơn giản dễ làm nhất mà mình đã từng chỉ dạy cho các bạn trẻ lần đầu học đầu bếp. Hôm nay mình sẽ chia sẽ bài viết này để các bạn có được bí quyết nướng tôm muối ớt ngon nhất.

Tôm nướng muối ớt vừa ngon vừa đơn giản

cach làm tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt ngon thế này ai mà không thử..
Tôm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và canxi, rất phù hợp với trẻ em và người có tuôi. Tôm nướng muối ớt cũng là một trong những món nướng ngon nhất trong các menu nhà hàng hiện hữu. Không đơn giản là xiêng những con tôm trên que rồi hơ lên than lửa là có món ngon mà tôm nướng này đòi hỏi một chút khéo léo, gia vị đặc biệt là muối ớt để món ăn trở nên vô cùng đặc biệt.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món tôm nướng muối ớt nè.

- Tôm sú: 500g, bạn phải chọn những con tôm còn tươi ngon. Nên chọn tôm còn tươi sống, nếu mua trong siêu thị thì phải đảm bảo độ tươi và an toàn của thực phẩm
- Ớt sừng: 5 trái tốt nhất ta nên dùng ớt kim [loại ớt nhỏ trái màu xanh khi chính thì đỏ]
- Rau răm: 50g.
- Chanh tươi: 1 trái.
- Dưa leo: 1 trái.
- Tiêu sọ xanh: 1 nhánh.
- Gia vị: Tỏi, muối tinh, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường, muối hạt.
- Dụng cụ: bếp nướng than hoa, vỷ nướng, xiên tre nhỏ (bao nhiêu con tôm thì bấy nhiêu xiên tre nhé), cối – chày để giã.

Chuẩn bị sơ chế sơ qua nguyên liệu

- Tôm sú: Rửa sạch, cắt bỏ bớt phần râu, để ráo. Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, 2 trái để nguyên, 3 trái giã nhỏ.
-  Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tiêu sọ xanh: Tách hạt, rửa sạch, để ráo. Chanh tươi: Lấy nước cốt.
- Dưa leo: Rửa sạch, gọt 2 đầu, chả kỹ mủ, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa. Rau răm: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo, trang trí phần dưới đĩa trình bày món tôm nướng muối ớt.
- Xiên tre: Ngâm vào nước lạnh để khi nướng tôm bằng bếp than hoa sẽ không bị cháy.

Chi tiết thực hiện món tôm nướng muối ớt

tom nuong-ngon
Nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định chất lượng món ăn
Bước 1: Cho tôm vào tô lớn rồi cho các loại gia vị dùng để ướp tôm vào bao gồm: Ớt, tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn rồi ướp tôm trong 1 tiếng cho tôm ngấm gia vị, tốt nhất bạn cho tôm vào ngăn mát tủ lạnh trong quá trình ướp để món cách nướng tôm muối ớt thêm phần thơm ngon, đậm đà nhé.

Bước 2: Bạn vớt xiên tre ra khỏi nước lạnh, để khoảng 10 phút cho ráo rồi xiên thẳng từng con tôm và cho lên bếp than hoa để nướng, để tôm được ngon bạn cần để than ở nhiệt độ vừa phải và trở tôm đều tay để tôm chín đều, hấp dẫn, đẹp mắt và không bị cháy phần vỏ bên ngoài nhé. Khi thấy vỏ tôm chuyển qua màu đỏ gạch, dậy mùi thơm là nướng tôm muối ớt ngon đã đạt yêu cầu rồi đấy.

Bước 3: Làm muối chanh ớt dùng kèm tôm nướng muối ớt: Cho 2 trái ớt sừng đỏ, 2 thìa muối hạt, ½ thìa bột ngọt, tiêu sọ tách hạt vào cối, giã thật nhỏ,cho ra đĩa nhỏ, khi ăn cho them 1 thìa nước cốt chanh nữa là bạn đã có 1 đĩa muối chanh ớt cực ngon rồi đấy.

Rất đơn giản luôn đúng không nào... chỉ qua 3 bước chi tiết như trên các bạn đã có món tôm nướng muối ớt ngon nhất quả đất rồi..món nướng ngon này rất phù hợp với các bạn trẻ tổ chức sinh nhật, party, hoặc đi du lịch bụi hay đơn giản là những buổi cuối tuần tụ tập cùng bạn bè...
Nếu có bất kỳ câu hỏi thắc mắc nào về món ăn ngon.. vui lòng để lại bình luận để được giải đáp nhé..

Chúc các bạn nấu ăn ngon !!