Hiển thị các bài đăng có nhãn cach-nau-mi-quang. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cach-nau-mi-quang. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Hai, 28 tháng 12, 2015

Cách nấu mì quảng ngon nhất

Cách nấu mì quảng ngon nhất

Mì Quảng là món ăn ngon nổi tiếng của miền trung nói chung và Quảng Nam nói riêng. Từ lâu cách nấu mì quảng luôn là câu hỏi rất nhiều bạn nữ hỏi mình và tìm hiểu cách nấu như thế nào cho đúng chuẩn, đúng vụ ngon nhất.. bởi vì món Mì Quảng này tuy có nhiều nơi, nhiều vùng miền nhưng hương vị mổi nơi đã dần dần bị mai một và biến đổi theo từng vùng miền. 
Hôm nay mình xin hướng dẫn cách nấu mì quảng gà ngon nhất đậm chất Quảng Nam miền Trung của mình..Với những hướng dẫn nấu món ăn ngon từ blog dạy nấu ăn này.. hy vọng sẽ là địa chỉ thường xuyên của các bạn nữ trong và ngoài nước tìm hiểu cách nấu món ăn ngon dễ làm, các món ngon truyền thống của Việt Nam ta.
Mì quảng có rất nhiều thể loại, nhiều nguyên liệu khác như: Mì quảng thịt heo, Mì quảng Gà, Mì quảng tôm thịt...với bài viết chi tiết này mình sẽ hướng dẫn làm món mì quảng thịt Gà trước các bạn nhé.. còn các món sau mình sẽ làm 1 bài viết hướng dẫn cho lần sau.. các bạn hãy đón đọc.

Chuẩn bị cách nấu mì Quảng ngon



Cách nấu mì quảng ngon nhất
Hướng dẫn cách nấu mì quảng ngon từ Anh Đầu Bếp
Món ăn ngon nhờ nguyên liệu,,, câu nói này không bao giờ là sai cả.. heee ngó xem món này cần có những gì và mua ở đâu nào các chị ơi.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì quảng ngon:

- 1 con gà ta loại khoảng 1,2kg: Tất nhiên rồi mì quảng Gà mà không có Gà thì hơi kỳ.. heee.. các bạn chọn gà ta thả vườn sẽ ngon nhất nhé.. đừng nên dùng Gà công nghiệp thịt bở sẽ không được ngon.
- 1 Kg mì quảng: Phần này số lượng, khối lượng có thể nhiều ít khác nhau tùy theo nhu cầu và khẩu phần ăn của mọi người các chị nhé.
- Gia vị chính như: 1 muỗng ớt bột khô xay nhuyễn,1 muỗng cà phê dầu phộng...5 củ hành tím: băm nhuyễn, một vài tép tỏi: băm nhuyễn
- Một vài trái ớt xanh, Anh chị cố gắn tìm đúng loại ớt xanh, nhỏ trái mới đúng vị nhé... ớt đỏ, trái dài là không đúng cho món này rồi.
- 1 bát đậu phộng rang có thể tự rang là tốt nhất,, nếu không có thì mua loại có sẵn trên thị trường.
- 2 bánh tráng nướng giòn tan
- Các loại rau ăn kèm: rau húng lủi, bắp chuối bào sợi nhuyễn, cải non, giá và xà lách 
- Một số gia vị nhà bếp: nước mắm ngon, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành ngò, vài lát chanh.
heeee Tưởng ít nhưng số lượng nguyên liệu cũng tương đối nhiều để làm món mì quảng ngon các bạn nhỉ tuy nhiên toàn là món dễ tìm không hà.. có thể mua được ở mọi nơi và tìm được bất cứ đâu trên lãnh thổ Việt Nam..

Chi tiết cách nấu mì quảng Gà

Các mẹ và các chị đừng băng khoăng hay lo lắng gì về cách nấu mì quảng ngon như thế nào hết... nguyên liệu đã có rồi giờ chỉ việc đọc và làm theo Anh đầu bếp từng bước 1 là xong ngay thôi
Bước 1: Rửa sạch thịt gà, lóc thịt và cắt miếng dài. Riêng phần xương gà, bạn chặt miếng và để dành lại.
Bước 2: Ướp thịt gà với hành, tỏi, ớt băm và các gia vị muối, đường, bột ngọt trong khoảng nửa tiếng. Lặp lại tương tự với phần xương gà.
Bước 3: Cho dầu phộng vào nồi, để sôi lại cho hành, tỏi vào phi thật thơm. Kế đến, cho phần ớt bột vào xào cho dậy màu đỏ đẹp. Tiếp tục cho phần thịt gà đã ướp vào xào đến khi gà chín lại cho thêm nước vào, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút để thịt mềm. Đây gọi là phần nước nhân cho món mì Quảng. Yêu cầu của nhân phải sánh, cay, bóng và đậm đà.
Bước 4: Dùng một nồi lớn nấu nước dùng gà với xương gà đã ướp trước đó. Với nước dùng này bạn nấu khoảng 45 phút với nhiều nước hơn so với phần nhân. Nếu xương gà không đủ độ ngọt, bạn có thể cho thêm xương heo nấu cùng.
Bước 5: Pha nước mắm chấm: Cho khoảng 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm cùng 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh và khuấy đều. Nước mắm này dùng để chan vào tô mì nếu bạn thấy lạt.

Xong...! chỉ với 5 bước vô cùng đơn giản.. không hề phức tạp chút nào...để có món mì quảng ngon vô cùng hấp dẫn
nấu mì quảng ngon
Tô mình quảng ngon dễ làm

Trình bày và thưởng thức món mì quảng Gà 

Múc mì quảng ra tô, chan chút nước dùng sao cho săm sắp với mì.. đừng nhiều nước quá sẽ không ngon. Bỏ thịt Gà, Xương,,, thêm một dúm đậu phộng, hành ngò....
Món này phải ăn kèm với rau sống, bánh tráng nướng và ớt xanh.... thêm một chén nước chấm cho những ai ăn vị mặn và đậm đà hơn...
...Qua bài viết hướng dẫn cách nấu mì quảng ngon này.. mình hy vọng ai đọc bài này cũng có thể làm được và ngon nữa. Mì Quảng là món đặc sản của người Quảng Nam hy vọng các bạn sẽ được trổ tài làm món ngon này để thiết đãi gia đình và người thân của mình trong những bữa ăn sáng cuối tuần hoặc các dịp gặp gỡ khác...
Có bất kỳ câu hỏi nào về món ăn hoặc cần trao đổi vui lòng để lại bình luận cho mình nhé.. 
và điều này nữa.. đừng quên like, và chia sẽ để cho nhiều người cùng nấu món mì quảng ngon này các bạn nhé..
Chúc các bạn nấu ăn ngon !!