Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-ngon-tu-muc. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-ngon-tu-muc. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 6 tháng 1, 2017

Hướng dẫn làm mực hấp thái thơm ngon đậm đà

Hướng dẫn làm mực hấp thái thơm ngon đậm đà

Hướng dẫn làm mực hấp thái thơm ngon lạ vị để anh chị em ta có món ngon thưởng thức và thiết đãi bạn bè trong những ngày cuối tuần và dịp lễ tết. Mực hấp nói riêng và các món hải sản nói chung rất được lòng các thực khách vì tính tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên khi chế biến ngoài những công thức truyền thống chúng ta nếu khéo tay cũng có thể biến tấu thêm nhiều công thức mới để cho món ăn thêm phong phú. Dưới đây là công thức mực hấp thái ngon rất đáng để cho anh chị một lần trổ tài của mình nhé.

Mực hấp thái thơm ngon đậm đà

Hướng dẫn làm món mực hấp thái ngon nhất
Với thời tiết cuối năm này,,,se lạnh và chớm đông còn gì tuyệt hơn khi ngồi nhâm nhi với nồi hấp cay xè và vị ngọt lịm từ hải sản mực tươi sống nữa chứ....ôi trời.. chỉ nhắc thôi thì bao nhiêu nước miếng đã ứa ra rồi.... heeee nào giờ bắc tay vào làm món hấp ngon này luôn nhé các chị

Những nguyên liệu chuẩn bị cho món mực hấp thái:

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

- 1 con mực khoảng 300g (hoặc bạn có thể mua mực ống làm sẵn trong siêu thị). Nếu không có mực lơns có thể chuẩn bị mực nhỏ hơn nhưng số lượng nhiều. Lưu ý cách chọn mực tươi ngon các bạn nhé...
- 1/4 củ hành tây,
- 2 trái ớt,
- 1 cọng cần tây,
- 1 bó rau diếp
- 2 tép tỏi lớn,
- 40g tương ớt Thái,
- 1 muỗng canh rượu trắng,
- 1/2 muỗng cà phê muối.
Đã xong phần nguyên liệu...toàn những thứ đơn giản dễ tìm và chổ nào mua cũng được... có khó khăn gì đâu đúng không... thử trổ tài món hấp ngon ngay nào...Và giờ xắn tay lên tưng bước chi tiết chế biến nè

Chi tiết cách làm mực hấp thái:

Bước 1:  Làm sạch mực, bỏ da và ruột, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 1cm. sau đó Hành tây và tỏi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ, cần tây bỏ lá, xắt hạt lựu.

Bước 2: Sau khi chuẩn bị bước đầu tiên xong ta tiến hành cho mực vào 1 bát tô rồi thêm rượu vào bóp đều để khử mùi tanh của mực. Chú ý nêm một lượng ít vừa phải thôi chứ nếu nhiều quá sẽ bay mùi và có vị đắng ăn không ngon các bạn nhé.

Bước 3:  Lấy một bát nhỏ, cho hành tây, ớt, cần tây, tỏi vào, thêm tương ớt và chút muối vào trộn đều Sau đó lấy hỗn hợp gia vị trên đổ hết vào mực, bóp đều lần nữa. Đậy nắp lại, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

Bước 4: Sau khi ướp xong, bạn lấy mực ra cho vào hộp đựng có lót sẵn vài lá xà lách rồi đổ mực và cả nước ướp lên. Đậy nắp lại, và cho vào lò vi sóng, quay ở 700W trong vòng 2 phút.

vậy là xong rồi... đơn giản và dễ làm... mực hấp nhưng không phải dùng với nước hoặc nồi hấp mà chúng ta làm bằng lò visong...
với cách làm này mùi vị và hàm lương chất dĩnh dưỡng từ mực sẽ được giữ trọn vẹn tuyệt đối không bị mất chất cũng như tiết kiệm được thời gian chế biến nữa đó.

Hy vọng với những chia sẽ trên bạn nào cũng có thể tự tay làm được món mực hấp thái thơm ngon ngày để thưởng thức. Có chố nào chưa rõ hoặc cần trao đổi thì đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới các bạn nhé..
Chúc các bạn nấu ăn ngon  !!! 

Thứ Sáu, 22 tháng 1, 2016

Hướng dẫn cách làm mực hấp gừng tại nhà

Hướng dẫn cách làm mực hấp gừng tại nhà

Ngày nay với nhiều món ăn từ chiên, xào... nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe hôm nay mình xin giới thiệu đến mọi người món mực hấp gừng tự làm tại nhà để đổi vị và không hề dùng đến tí dầu mỡ nào chống ngán cực kỳ hiệu quả.
Mực ống là món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng ngoài các công thức truyền thống như nướng, mực chiên giòn, mực dồi nấm thịt...v..v hôm nay Anhdaubep sẽ dùng một công thức đơn giản hơn nhiều là hấp trực tiếp cùng với gừng thái chỉ đây là món ăn rất ngon giàu dinh dưỡng đặc biêt rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Vị ngọt tự nhiên của mực cộng với vị thơm cay tự nhiên của gừng hòa quyện với nhau tạo nên sức hấp dẫn vô cùng độc đáo và khó cưỡng đối với mọi người. Đây là món ăn đặc biệt đậm đà hương vị biển cả với công thức chế biến vô cùng đơn giản tuy nhiên phải hiểu rõ đặc tính món ăn và công thức nấu thì mới có thành quả ngon nhất được.
Nào hãy cùng bắt tay chế biến món mực hấp gừng thơm ngon tại nhà này nhé. !

Cách làm mực hấp gừng
Mực hấp gừng thơm ngon bổ dưỡng mà lại rất đơn giãn nữa chứ !

Cách Làm Món Mực Hấp Gừng

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Mực: 500g
- Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.
- Rượu trắng: 60ml
- Gia vị: nước mắm, đường
- Tỏi, chanh 1 trái

Chi tiết cách chế biến món mực hấp gừng tại nhà

Bước 1: Mực: Sơ chế, rửa sạch cùng với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập cho mực bớt tanh, khi hấp sẽ thơm ngon hơn. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.

Bước 4:
 Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.

Chỉ mất vài phút chuẩn bị và chế biến bạn đã có ngay món mực trứng hấp gừng thơm ngon tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình rồi. Món mực hấp gừng được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, mực thấm nhẹ gia vị, giòn ngon, ăn kèm nước chấm và rau sống có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Thứ Ba, 5 tháng 1, 2016

Hướng dẫn làm mực tẩm bột chiên giòn ngon nhất

Hướng dẫn làm mực tẩm bột chiên giòn ngon nhất

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ những nguyên liệu khá phổ biến và thưởng sẵn có trong tủ lạnh nhà bạn với cách thức thực hiện vô cùng đơn giản nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn những hương vị hấp dẫn không thể chối từ.Cách làm món mực tẩm bột chiên giòn thơm ngon sau đây là một trong những món ăn thể hiện rõ đặc điểm này.
Cách làm mực tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu làm mực tẩm bột chiên giòn

– Mực ống loại vừa 300(Tham khảo cách chọn hải sản để luôn có được những nguyên liệu tươi ngon nhất);– Trứng gà: 2 quả;– Rau xà lách: 200g;– Bột chiên giòn: 01 gói;– Bột chiên xù màu cam: 01 gói;– Hành lá, ngò rí: 100g;– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise, gừng tươi, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu
– Mực ống: Làm sạch, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sach và giòn ngon hơn. Cắt mực thành từng khoanh vừa ăn, tỉa hình vảy rồng, để ráo hoặc dùng giấy thấm dầu thấm khô hết nước. Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, ½ thài bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 15 phút sao cho vừa ăn;
– Trứng gà: Dùng 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng thôi bạn nhé, đánh tan trứng với một chút xíu muối tinh;
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm;
– Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa;
– Bột chiên xù: Đổ ra đĩa, trộn với hành lá, ngò rí thái mịn và 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu để khi ăn món ăn sẽ đậm đà hơn bạn nhé;
– Rau xà lách: rửa sạch, tách lá, để ráo;

Thực hiện làm món mực tẩm bột chiên giòn


– Sử dụng chảo chống dính, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu sôi nóng già, bạn vặn lửa nhỏ;
– Lấy từng miếng mực lăn đều qua lần lượt: bột chiên giòn, trứng gà đánh tan, bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng đều. Bạn lưu ý khi lăn quan lớp bột chiên xù cần lăn nhiều lần để mực có lớp áo dày sẽ giòn ngon hơn;
– Khi mực vàng đều các mặt, bạn cho mực ra đĩa có giấy thấm dầu, chiên lần lượt cho đến hết nhé;
– Xếp ra xà lách ra đĩa để trang trí và ăn kèm, xếp mực vào giữa, rắc ngò rí lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy;
– Cho sốt mayonnaise và tương ớt ra một đĩa nhỏ dùng để chấm mực chiên giòn khi thưởng thức;
Yêu cầu và thưởng thức món mực tẩm bột chiên giòn
– Với món ăn này, bạn sẽ ăn kèm với rau xà lách và hỗn hợp sốt mayonnaise, tương ớt hoặc cũng có thể ăn kèm nước mắm gừng nhưng không hợp vị bằng sốt masyonnaise và tương ớt đâu nhé;

– Mực tươi ngon, ngấm gia vị, được hiên vàng đều, giòn tan;

– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của mực kết hợp với hương vị đậm đà của trứng, bột chiên có tẩm gia vị và vị béo ngậy của sốt, vị cay nhẹ của tương rất thơm ngon và hấp dẫn.

Với cách làm mực tẩm bột chiên giòn thơm ngon này tuy có cách chế biến đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm và thường sẵn có nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn, đặc biệt là các bé yêu một món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn. Không những thế, nét đặc biệt của món ăn này là rất linh động trong cách thức sử dụng, bạn có thể chế biến để làm món ăn vặt cho bé yêu, đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình hay tham gia vào thực đơn đãi khách cũng như làm món nhậu lai rai cho ông xã đều rất phù hợp. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn ngon miệng nhé