Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-chay-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-chay-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Năm, 10 tháng 12, 2015

Cách làm đậu hủ cuốn lá lốt - Món chay ngon lạ miệng

Cách làm đậu hủ cuốn lá lốt - Món chay ngon lạ miệng

Cộng đồng những người ăn chay tại Việt Nam nói riêng và toàn cầu nói chung đang ngày càng nhiều... các món chay ngon rất tốt cho sức khỏe nhưng hiện tại danh sách món chay ngon cũng ít người biết và nấu cũng chưa ngon. Anh đầu bếp sẽ dành hẵn một phần chia sẽ tấc cả các món chay ngon nhất, dễ làm nhất và tốt cho sức khỏe cho mọi người.
Sắp tới ngày rằm rồi.. mình sẽ viết bài chia sẽ cách làm đậu hủ cuốn lá lốt ngon lạ miệng anh chị thương thức nhé. Món chay ngon, đơn giản và dễ làm không lo bị béo bụng cho các quí cô nè.

Đậu phụ cuốn lá lốt món chay ngon.

Món đậu hủ [ Đậu phụ ] cuốn lá lốt này tuy là món ăn chay nhưng chế biến xong rất thơm ngon và bắt mắt... không kém gì chả bò lá lốt cả hii hii.. mình so sánh này mục đích để các bạn mới ăn chay dễ ăn hơn và thích thú hơn với các món chay ngon này. !
Nào hôm nay hoặc ngay bây giờ hãy đọc và làm theo anh đầu bếp chế biến món đậu hủ cuốn lá lốt ngon này nhé các bạn ơi..

đậu hủ cuốn lá lốt ngon
Hướng dẫn cách làm món đậu hủ cuốn lá lốt ngon nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu hủ cuốn lá lốt.

- Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường!
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
- 2 miếng đậu hủ - có nơi gọi là đậu phụ nhé các chị
- 2 bó lá lốt (chừng 20 cái) các chị chú ý lựa lá còn xanh, tươi, đều nhau
- Nấm hương, mộc nhĩ: một ít
- Hạt nêm chay, dầu ăn: nhớ là hạt nêm chay đấy nhé....

Chi tiết cách làm đậu hủ cuốn lá lốt

Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi. Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài. Dùng 2- 3 lá lốt thái sợi nhỏ.
Bước 2: Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm. Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.

Bước 3: Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên. Sau đó cuốn lại như cuốn nem. Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng.

Bước 4: Sau khi thấy cuốn chả chín đều ta lấy ra đĩa, bày trên bàn và cùng nhau thưởng thức thôi nào.
Món này rất ngon và tốt cho sức khỏe vì nhiều thành phần trong lá lốt.
Theo Y học dân tộc, lá lốt vị cay, mùi thơm, tính rất ấm, có tác dụng trừ thấp, ấm bụng, tiêu thực, hạ khí trừ hôi tanh nên rất tốt cho sứa khỏe. Khi ăn tùy sở thích bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu chấm tùy khẩu vị. 
Đây là món chay ngon... rất đơn giản và dễ làm... anh chị hãy bắt tay ngay vào làm nhé... có chổ nào thắc mắt cần trao đổi thì để lại bình luận chúng ta cũng chia sẽ và trao đổi thông tin.

Chúc anh chị nấu ăn ngon. .. !

Thứ Hai, 29 tháng 6, 2015

Các món chay ngon dễ làm cho ngày rằm, mồng 1

Các món chay ngon dễ làm cho ngày rằm, mồng 1

Hiện nay cộng đồng người ăn chay rất nhiều vừa hướng thiện và vừa bảo vệ sức khỏe. Các món chay ngon thì nhiều và hầu hết không có người chuyên hướng dẫn và muốn ăn phải ra nhà hàng rất bất tiện. Hôm nay sắp tới ngày Rằm, Anh đầu bếp xin giới thiệu một số các món chay ngon dễ làm cho mọi người tham khảo bổ sung vào thực đơn món ăn của gia đình mình.
Món chay ngon tương đối nhiều nhưng rất phức tạp và công thức rất khó để chế biến, mình sẽ cố gắn trình bày và giới thiệu những món đơn giản nhất, dễ thực hiện nhất để các bạn, các chị chỉ cần nhìn ảnh đọc bài là làm được ngay. Nếu có bất cứ thắc mắt hay câu hỏi nào đừng ngần ngại bình luận dưới bài viết này để mình có thể giải đáp hổ trợ cho các bạn tốt hơn.

Danh sách các món chay ngon dễ làm nhất

1. Sushi chay

Sushi hay cơm cuộn là món ăn không còn mới lạ với nhiều người. Với cách làm sushi chay đơn giản, bạn có một món chay ngon mà đẹp mắt trong ngày Rằm tháng Chạp cho cả gia đình mình!
Món sushi chay thật ngon cho ngày ăn chay giữa tháng với thành phần chủ yếu là rau củ tốt cho sức khoẻ mà lại cho bạn cảm giác mới lạ, không ngán. Bạn cũng có thể làm và bới theo cho những bữa trưa văn phòng thật gọn gàng, tiện lợi, nhưng vẫn đảm bảo đủ chất để cung cấp cho sức khoẻ của bạn.

2. Đậu phụ cuốn lá lốt

Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường nên bạn hãy làm cho cả gia đình được thưởng thức món ăn thanh đạm ngày Rằm nhé!
Đậu phụ béo ngậy, thoang thoảng mùi nấm hương và mộc nhĩ giòn sần sật khiến bạn có thể ăn rất nhiều mà không chán. Theo Y học dân tộc, lá lốt vị cay, mùi thơm, tính rất ấm, có tác dụng trừ thấp, ấm bụng, tiêu thực, hạ khí trừ hôi tanh nên rất tốt cho sứa khỏe. Khi ăn tùy sở thích bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu chấm tùy khẩu vị.

3. Canh khổ qua chay

Canh khổ qua chay là món canh mát, không chỉ hợp với những ai thích ăn chay mà còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn kiêng giảm cân.
Món canh khổ qua chay này có vị ngọt nhẹ, không quá đắng, ăn như một món ăn cơm vừa tạo sự phong phú cho thực đơn gia đình vừa tốt cho sức khỏe của cả nhà.

4. Đậu hũ khìa

Món đậu hũ khìa không chỉ ngon mà còn đẹp mắt nên rất phù hợp cho những nàng dâu mới về nhà chồng trổ tài làm bếp khéo léo đấy!
Đậu hũ béo thơm, nấm giòn giòn, vị đậm đà tuy cách làm hơi mất công nhưng sau khi làm xong bạn sẽ rất công sức của mình quả là xứng đáng, cả nhà sẽ vừa ăn vừa gật gù tấm tắc khen bạn thật đảm đang đấy!

5. Nem chay

Nói đến món chay ngon, hẳn bạn không thể bỏ qua nem chay - một trong những món được rất nhiều người yêu thích khi ăn đồ chay.
Điểm đặc biệt của món nem chay này là bạn dùng lò để nướng nên món ăn sẽ hoàn toàn không có dầu mỡ, không gây cảm giác ngán khi ăn. Phần vỏ nem giòn tan còn nhân rau củ bên trong lại mềm ngọt tuyệt vời khiến bạn ăn mãi mà không chán.

6. Đậu phụ kho cà tím
Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay ngon để ăn cùng cơm trong bữa tối thì đây có thể là đáp án dành cho bạn!
Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt, vị béo của đậu phụ tạo cho bạn một món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn. Vị đậm đà đặc trưng của những món kho chắc chắn sẽ biến món ăn này trở thành một ứng viên hoàn hảo cho vị trí món chính trong bữa cơm gia đình bạn ngày Rằm đấy!
Hy vọng với những gợi ý trên các bạn có thể chọn cho mình những món chay ngon, đơn giản để thưởng thức cùng với gia đình
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Thứ Ba, 9 tháng 9, 2014

Hướng dẫn làm món kho chay thập cẩm

Hướng dẫn làm món kho chay thập cẩm

Món chay là tập hợp những loại thực phẩm chủ yếu từ tự nhiên nên rất tốt cho sức khoe. Ngày nay càng nhiều người thích ẩm thực chay và các món chay nên nhiểu nhà hàng quán ăn phục vụ chay cho mọi người. Nắm được nhu cầu đó có nhiều bạn đang ăn chay và gia đình có người ăn chay nhưng lại không biết cách chế biến nhiều món chay ngon để phục vụ gia đình và người thân của mình. Anh đầu bếp hôm nay giới thiệu tiếp cho các bạn một món chay rất dễ làm mà lại ngon miệng để chúng ta đổi món trong những ngày rằm nhá.
Hướng dẫn làm món kho chay thập cẩm
Vào các ngày rằm lễ lớn, mỗi lần đi chùa và ăn cơm tại chùa thì tôi thường thấy có món đồ kho chay thập cẩm với các loại rau củ rất ngon, học được món ăn này từ chùa, nên xin chia sẻ với mọi người thích ăn chay. Mong rằng trong thực đơn của gia đình mọi người thêm món mới cho phong phú bữa ăn.

Nguyên liệu để nấu chay thập cẩm:

món chay ngon
Hướng dẫn cách làm món chay ngon

Măng, củ cải muối, cà rốt, củ cải trắng, bắp cải, su hào, đậu đũa, nấm rơm, khổ qua... mỗi thứ một ít
2 muỗng súp tương hột
1 bịch nước dừa
Vài củ kiệu băm
Nước tương, muối, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm kho chay thập cẩm:

Các thứ rau củ cắt miếng vừa ăn.
Cải muối thái lát xéo, ngâm nước cho nở, bóp thật kỹ cho ra bớt mặn, xả nước nhiều lần. (Cải muối có loại ngọt, nên mua loại này ngon hơn.)
Cà rốt thái lát dầy.
Đậu đũa bẻ khúc.
Nấm nhỏ khía trên thân, nấm to cắt đôi.
Đậu hủ cắt thành miếng nhỏ.
Măng mua loại luộc sẵn, xong về luộc lại thêm vài lần cho khỏi đắng.
Phi thơm kiệu băm, cho các thứ rau củ vào trước, xào thấm dầu.
Trút bịch nước dừa + tương hột vào.
Nêm vừa ăn với nước tương và gia vị.
Kho nhỏ lửa đến khi mọi thứ rau củ thấm mềm, nước kho còn một ít thì cho bắp cải vào sau cùng trộn đều. (Kho chay này vừa ăn, không nên kho mặn quá mất ngon và rau củ thấm vừa mềm không nhũn mới ngon.)
Nhắc xuống, dọn ra dĩa ăn với cơm nóng là tuyệt vời!
Hy vọng với hướng dẫn trên hội những người yêu thích món chay, ẩm thực chay sẽ có thểm một món chay ngon để thưởng thức
Chúc các bạn nấu ăn ngon.. có bất kỳ thắc mắt nào vui lòng để lại bình luận bên dưới anh đầu bếp sẽ giải đáp hết cho mọi người.

Thứ Hai, 8 tháng 9, 2014

Đậu hủ kho chay đậm đà hương vị

Đậu hủ kho chay đậm đà hương vị

Ẩm thực việt nam với nhiều món ăn ngon nổi tiếng sẽ rất là thiếu sót nếu không nhắc đến các món chay ngon. Các món ăn chay ngon cũng rất đa dạng và phong phú cũng có rất nhiều anh chị em thích ăn chay, và ăn chay trường nên việc chế biến nhiều món ngon là điều hết sức cần thiết. Hôm nay đầu bếp sẽ giới thiệu cho anh chị món đậu hủ kho chay đậm đà hương vị không khác gì các món ăn mặn khác.

Chế biến món đậu hủ kho chay

Nguyên liệu:

1 bìa đậu hủ cứng, thái vuông con cờ, chiên vàng
1 củ cà-rốt, thái khúc vừa ăn
1 củ cải trắng, thái khúc vừa ăn
1 nấm portabella, thái vuông con cờ như đậu hủ
10 nấm tươi, thái lát
Nước tương
Nước lọc
Dầu ăn
Tỏi tây (boa-rô)
Tiêu
Ớt, ngò

Cách thức thực hiện:
mon chay ngon
Đậu hủ kho chay mon chay ngon đậm đà hương vị
1. Luộc củ cải trắng và cà-rốt trong nồi với khoảng 2 chén nước. Khi sôi, vặn lửa vừa, đậy nắp lại cho các loại củ chín dần.

2. Trong khi đó, cho vào chảo 1 muỗng cà-phê dầu ăn, phi với 1 nhúm tỏi tây thái nhỏ cho thơm. Xào sơ nấm, sau đó cho đậu hủ vào. Nêm với 2 muỗng canh nước tương.

3. Khi củ cải và cà-rốt vừa chín mềm, cho nấm và đậu hủ vào. Thêm vài lát ớt. Nấu lứa liu riu thêm khoảng 10 phút nữa cho thấm.

4. Rắc tiêu. Nếu lạt, thêm nước tương. Nấm và các loại củ có chất ngọt tự nhiên, nên không cần thêm đường.
5. Trang hoàng với ngò.
Với những hướng dẫn trên Anh đầu bếp hy vọng anh chị sẽ chế biến được một món ăn chay đơn giản mà hết sức là thơm ngon theo đúng yêu cầu. Đậu hủ kho chay..món ăn không thể thiếu cho cộng đồng những người thích ăn chay và đam mê ẩm thực tự nhiên.