Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-an-vat. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-an-vat. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 3 tháng 4, 2015

Cách làm bánh tráng trộn - Ăn là ghiền

Cách làm bánh tráng trộn - Ăn là ghiền

Đang có rất nhiều bạn gái hỏi cách làm bánh tráng trộn như thế nào ? Nguyên liệu có cầu kỳ hay không ? hãy cùng Anh đầu bếp tìm hiểu cách làm món ăn vặt ngon này nhé.
Bánh tráng trộn là một món ăn vặt không thể thiếu đối với con gái, thậm chí nhiều chàng trai cũng thích món này. Vị cay của ớt và chua nhẹ của xoài, dai của bánh tráng, thêm thịt khô bò và ruốc khô tạo nên một món ăn vặt đầy hấp dẫn.. Thế nhưng, nhiều bạn tỏ ra dè dặt khi mua bánh tráng trộn ngoài vỉa hè vì lý do an toàn về sinh không đảm bảo. Cho nên việc học cách làm bánh tráng trộn là hết sức cần thiết để ‘thỏa mãn’ cơn thèm của chính mình. Vậy cách làm bánh tráng trộn đơn giản như thế nào mời các bạn cùng với anhdaubep theo dõi cách làm bánh tráng trộn dưới đây nhé!

Làm bánh tráng trộn rất dễ. Nếu tỉ mỉ một chút là bạn có thể có một bịch bánh tráng trộn ngon ngay tại ngôi nhà thân yêu của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh tráng trộn:

Nguyên liệu để làm bánh tráng trộn rất đơn giản mà chợ hoặc siêu thị nào cũng có, bao gồm:
– Xoài: Chọn quả xoài xanh nhỏ trọng lượng khoảng 200 gr. Nên chọn quả xoài nào có da xanh bóng, không bị dập.
– Khô bò xé sợi: 200 gr.
– Bánh tráng: Đa phần là bánh tráng phơi sương Tây Ninh, chuẩn bị lượng bánh tráng vừa ăn là được.
– Trứng cút: 5-6 trứng
– Nước sốt trộn bánh: xì dầu + giấm + đường

Hướng dẫn làm bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn 
– Sa tế: Ớt sa tế bạn có thể mua hoặc tự làm
– Ruốc, mực khô: Bạn có thể chuẩn bị thêm vài thìa ruốc khô hoặc mực khô xé nhỏ để làm món bánh tráng trộn thêm thú vị.
– Rau răm, đậu phộng rang bóc vỏ.

Các bước làm bánh tráng trộn ngon:  

* Xoài sau khi mua về gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào thành các sợi nhỏ.


* Bánh tráng cắt nhỏ, bạn có thể dùng loại bánh tráng để làm gỏi cuốn
* Pha nước sốt: hòa tan xì dầu (Nếu có nước tương chinshu cay thì càng ngon nhé), đường và giấm vào bát.
* Dùng một bát lớn, trộn tất cả các nguyên liệu: xoài xanh bào (thái nhỏ, sợi), bò khô, ruốc khô.



* Tiếp đến cho bánh tráng đã xé, cắt nhỏ và trứng cút luộc chín, bóc vỏ vào.

Bánh tráng trộn - Ăn là ghiền

* Thêm tiếp ớt sa tế và bát nước sốt đã pha, trộn đều lên, nêm gia vị lại theo sở thích của bạn. Sau khi thấy bánh tráng trộn đã đều, cắt thêm vài cọng rau răm và một ít đậu phộng rang để món ăn thêm hấp dẫn...

CÁC BẠN CÓ THỂ XEM VIDEO ĐỂ XEM CHI TIẾT CÁCH LÀM:
Với cách làm bánh tráng trộn ngon và đơn giản này, bạn có thể thực hiện món khoái khẩu của mình ngay tại nhà cho gia đình hoặc rủ bạn bè thưởng thức...
Giờ thì chần chừ gì nữa... Múc ra đĩa dùng ngay nào...

Thứ Tư, 10 tháng 9, 2014

Cách làm cơm cuộn ngon tại nhà

Cách làm cơm cuộn ngon tại nhà

Cơm cuộn là món ăn phổ biến tại Hàn Quốc, Nhật Bản và được rất nhiều các bạn trẻ Việt Nam ưa chuộn, cách làm cơm cuộn như thế nào trên mạng có rất nhiều hướng dẫn nhưng đếu phức tạp...cả cách chọn nguyên liệu cũng như cách chế biến gây không ít khó khăn cho mọi người muốn thực hiện món này. Hôm nay Anh đầu bếp sẽ chia sẽ đến cho các bạn cách làm cơm cuộn đơn giản tại nhà mà ai cũng làm được.
CƠm cuộn khi hoàn thành rất thơm ngon và đặc biệt màu sắt thì khỏi phải chê.. chúng ta cùng bắt tay làm ngay thôi nhá.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm cuộn:

- 1 bát gạo Nhật hạt tròn
- Gói rong biển dạng lá
- 2 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 100 gr cải bó xôi
- 100 gr giò
- 2 quả trứng
- Vừng trắng, vừng đen, dầu mè.
Cách làm cơm cuộn
Cách làm cơm cuộn

Các bước tiến hành không quá cầu kỳ và phức tạp với món ăn ngon này các bạn chỉ cần khéo tay chút và thực hiện đúng theo các bước này sẽ có một món ăn cực kỳ ngon.
Vo gạo thật sạch cho vào nồi nấu cơm như bình thường nhưng nhớ đừng quá nhão hoặc quá cứng nhé, làm cơm sẽ mất ngon.

Bước 1: Carrot thái sợi dài vừa ăn. Ngâm trong nước sôi có chút muối khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ráo nước
Dưa chuột cũng thái sợi vừa ăn, bỏ phần ruột mềm. Ướp muối khoảng 5' rồi rửa lại bằng nước đun sôi để nguội

Bước 2: Củ cải vàng và thịt cua thái sợi vừa ăn, mua sẵn tại các cửa hàng bán đồ ăn Hàn Quốc 

Bước 3: Củ cải vàng và thịt cua thái sợi vừa ăn, mua sẵn tại các cửa hàng bán đồ ăn 

Bước 4: Xúc xích cũng thái sợi

Bước 5: Đến phần tráng trứng nhé, bạn cho 1 chút bột canh vào sau đó đánh bông trứng rồi đợi chảo nóng, đổ dầu đều mặt chảo cho trứng vàng đều

Bước 6: Đánh bông trứng sau đó sau khi được rán vàng đều, các bạn cũng cắt thành sợi nhé

Bước 7: Lúc này cũng là lúc cơm đã chín, các bạn nên chọn gạo có hạt ngắn, nấu cơm không khô quá cũng không nhão quá, đủ độ dẻo thôi nha. Với 1 bát tô nhỏ cơm bạn đổ 1 muỗng cafe dầu olive vào

Bước 8: Sau đó rắc vừng được rang vào vào, trộn đều lên. Vừng giúp cho việc ăn rong biển không bị tanh

Bước 9: Để sẵn các món nhân ra đĩa to chờ cuốn 1 thể nào Các bạn có thể mua dụng cụ cuốn kimbap hoặc dùng lưới tre để cuốn nhé

>>Lưu ý nhỏ khi làm cơm cuộn 

Lúc cuốn cơm nên nhớ nén càng chặt càng tốt, như vậy lúc cắt miếng cơm cuộn "kimbap" sẽ không bị nát. Khi nén sau bạn phết 1 ít dầu olive (hoặc dầu mè) lên mặt kimbap

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ rất bắt mắt và ngon đậm đà.. hy vọng với các bước hướng dẫn trên ai cũng có thể tự tay chế biến món cơm cuộn ngon bắt mắt như thế này. Món ăn ngon này rất phù hợp với các chị em công sở, những ngày nghỉ lễ chủ nhật hay có thể làm số lượng nhiều để đi kém trại, dã ngoại được mọi người thưởng thức.
Có bất kỳ nhận xét hay thắc mắt nào đừng ngần ngại để lại cho mình lời bình luận nhen các bạn.
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Thứ Ba, 9 tháng 9, 2014

Cách làm chả cá tại nhà thơm ngon

Cách làm chả cá tại nhà thơm ngon

Chả cá là món ăn ngon đặc sản nổi tiếng của các vùng biển. Ngày nay với một số anh chị có đam mê ẩm thực luôn muốn tự tay mình chế biến những miếng chả cá ngon để đãi gia đình và ông xã của mình. Anh đầu bếp sẽ chia sẽ đến cho các bạn bí quyết cách làm chả cá thơm ngon mà đơn giản nhất không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu cũng như quy trình chế biến.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm chả cá:

Cá tươi: 800g (Bạn nên chọn cá thát lát(còn gọi là cá nàng hai) hoặc cá thu khi làm chả cá sẽ ngon hơn nhé, bạn cũng có thể sử dụng gói bột cá làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến nhưng hương vị sẽ không ngon bằng cá tươi đâu);
Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
Trứng gà: 2 quả;
Hành khô, tỏi: 50g;
Hành lá, ngò rí: 50g;
Ớt sừng: 3 trái;
Chanh: 1 tái;
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn;
Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, 1 trái dưa leo.

Sơ chế và các bước làm chả cá cụ thể

Cách làm chả cá
Hướng dẫn Cách làm chả cá
Cá tươi: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối loãng, để ráo. Sau đó bạn dùng dao, lạng lất thịt, bỏ phần xương, da và đầu, bạn nên lọc xương cho kỹ để an toàn khi cho các bé yêu ăn nhé.
- Đối với cá thát lát ta dùng một cái thìa, muổn để nạo phần thịt.. và loại bỏ được phần xương gần như tuyệt đối.
- Ướp cá với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị;
- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
- Ớt trái: Bỏ hạt, băm nhỏ;
- Lá chanh: rửa sạch, thái sợi chỉ;
- Hành lá, ngò rí: Làm sạch, hành lá thái nhuyễn, ngò rí cắt khúc 3cm;
Rau sống ăn kèm: Bạn nhặt, rửa sạch từng loại, để ráo nước, riêng dưa leo bạn chà kỹ mủ hai đầu và cắt thành từng lát dài 3cm. Trộn các loại rau sống lại với nhau, bày ra đĩa rồi xếp dưa leo lên trên;

Các bước tiến hành làm chả cá

Bạn cho đã ướp gia vị vào máy xay, đập vào đó thêm 2 quả trứng, lá chanh, hành lá đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra đĩa, nếu không có máy xay thịt chúng ta có thể dùng cối để giã thịt cá giống như giả giò
Thấm ít dầu ăn trên tay để chả cá không bị dính và viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. thường thì chúng ta làm từng miếng mõng lớn để khi chiên chả cá được nhanh chính và vàng đều hơn
Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều. Bạn nên chiên với lửa nhỏ thôi nhé kẻo chả cá rất dễ cháy;
Vớt ra rổ có giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa, rắc ngò rí lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món chả cá thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên các bạn có thể chế biến thành công món chả cá thơm ngon cho mình và gia đình thưởng thức được. Món chả cá thành phẩm đạt đúng chất lượng là phải chín đều, không bị cháy xém, không bị nát,,, hương vị thơm ngon vừa ăn không quá mặn vì chúng ta có thể dùng kèm với nước chấm hoặc tương ớt....
Hãy chia sẽ và comment để mọi người biết đến cách làm món chả cá thơm ngon này
Chúc các bạn nấu ăn ngon !
Cách làm rau câu dừa thơm ngon

Cách làm rau câu dừa thơm ngon

Cách làm rau câu dừa hay còn gọi là rau câu trái dừa là một trong những món ăn vặt, đồ uốn mát và sảng khoái trong những ngày hè nắng nóng. Cách làm rau câu dừa rất đơn giản không có gì phức tạp hết nhưng các bạn chỉ cần chú ý và sáng tạo một chút thì có thể cho ra nhiều sản phẩm với nhiều màu sắt bắt mắt với nhiều hương vị khác nhau.
Nào .. bây giờ bắt tay vào làm ngay nhá.

Nguyên liệu cần thiết để làm rau câu dừa:

- 2 trái dừa xiêm hoặc dừa lửa. Mình chọn dừa lửa nhiều nước & ngọt đậm
- 6g bột thạch rau câu dẻo
- 100g đường hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị của bạn
- 50ml nước cốt dừa
Thực hiện làm thạch rau câu dừa


- Hòa nước dừa tươi với 200ml nước lạnh, đun sôi trên bếp rồi cho hỗn hợp bột rau câu + đường vào, tiếp tục đun sôi đến khi đường và rau câu tan hết vào trong nước rồi tắt bếp.
- Múc ½ lượng nước trong nôi vào một soong khác, ở phần nước rau câu này bạn cho nước cốt dừa đã khuấy tan với nước lạnh và sữa tươi vào, đun sôi trên bếp và nêm lại cho vừa ăn, bạn có thể cho thêm đường tùy thích rồi tắt bếp nhé.
- Phần rau câu còn lại, bạn cho 2 ống vani và một ít dừa nào vào, rồi để khoảng 10 phút cho rau câu bớt nóng, bạn đổ ra các khuôn làm rau câu nhưng chỉ đổ ở mức ½ khuôn thôi nhé.
Khi phần rau câu này đông lại (bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm đâm vào mà thấy rau câu không bị kết dính vào tăm là được, bạn cũng có thể dùng tay để thử, khi bạn đụng tay vào mà lớp rau câu vẫn nguyên vẹn là rau câu đã đông rồi đấy.
- Bạn tiếp tục nhẹ nhàng đổ phần rau câu dừa có pha nước cốt dừa và sữa tươi lên trên, để đến khi lớp này đông lại bạn có thể cho thêm đá để ăn hoặc để vào tủ lạnh dùng dần nhé.
Yêu cầu khi món ăn hoàn thiện
Món rau câu dừa có vị ngọt nhẹ vừa ăn, được trình bày bắt mắt theo 2 lớp rõ ràng, các lớp không bị trộn lẫn vào nhau.
Khi ăn rau câu, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh của nước dừa tươi, vị béo của sữa và hương vani, mùi thơm của nước cốt dừa rất hấp dẫn đấy nhé.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm rau câu dừa trên các bạn sẽ có một món ăn ngon để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng này. Có chổ nào thắc mắt vui lòng để lại bình luận cho mình