Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-an-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-an-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Tư, 14 tháng 6, 2017

Cách làm gỏi sứa tại nhà ngon nhất

Cách làm gỏi sứa tại nhà ngon nhất

Hướng dẫn cách làm gỏi sứa ngon nhất cho mọi người làm theo nhé. Cũng một thời gian rồi mình chưa ăn món gỏi sứa này. Hôm nay nhân tiện đi Đà Nẵng về có một ít sứa biển tươi ngon mình sẽ làm món gỏi sứa tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức nhé.

Hướng dẫn món gỏi sứa tại nhà.

Hướng dẫn cách làm gỏi sứa ngon
Hướng dẫn cách làm gỏi sứa ngon

Sứa biển là một trong những loại đặc sản biển có ở nhiều vùng của nươc ta. Tuy nhiều nhưng cách chế biến thành món ăn ngon thì không phải ai cũng nắm rõ những bí quyết đó. Sứa biển rất tốt cho sức khoẻ ngoài chức năng tiêu đờm, chống đầy bụng và còn là một trong những món ngon giúp hạ huyết áp và rất rất tốt cho những anh chị nào đang trong giai đoạn ăn kiên.
Sau đây hãy cùng với mình để tìm hiểu bí quyết để có món gỏi sứa biển ngon nhất nhé.

Nguyên liệu để làm món gỏi sứa

- 1 kg sứa tươi: Chắc chắn là phải có rồi vì nó là nguyên liệu chính mà đúng không bạn.
- 2 củ cà rốt tươi ngon công với 2 củ hành tây
- 1 ít tỏi, 3 củ hành tím, và một ít ớt sừng
- 1 trái chanh tươi để lấy nước cộng với , 1 trái dưa leo, 50 gr mè trắng, 50 gr sả bào
- 1 muỗng rượu trắng hay rựu gạo để giảm độ tanh của sứa, nước mắm ngon, đường, muối, tương ớt. 
Sứa biển tươi ngon nguồn gốc Đà Nẵng

Chi tiết cách làm gỏi sứa ngon.

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, và sơ chế rửa sạch giờ đến giai đoạn bắt tay ngay vào làm. Anh chị có thể vừa xem vừa thao tác cũng được nhé. Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi sứa tại nhà rất đơn giản và dễ hiểu luôn nè

Bước 1: Đầu tiên sứa ta phải đem rửa sạch, sau đó ngâm sơ qua với một ít nước muối loãng sau đó xã cho thật sạch để loại bỏ hết các chất cặn, hay cát trong thịt sứa. Anh chị lưu ý phải sơ chế và làm sạch thật kỹ vì trong sứa thường có nhiều cát.

Bước 2:Về phần rau trộn gỏi ta tiến hành sơ chế như sau Cà rốt, ớt sừng cắt sợi; hành tây cắt nhỏ; hành tím bào mỏng; tỏi băm nhuyễn; mè trắng rang vàng.

Bước 3: Ta cho sứa đã sơ chế vào một tô lớn sau đó trộn đều cùng với cà rốt, ớt sừng đã thái sợi, hành tây, hành tím, tỏi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng rượu trắng và một chút nước cốt chanh.

Bước 4: Nêm nếm thêm lại gia vị ngọt, mặn cho vừa với khẩu vị của từng người, chú ý món gỏi ngon anh chị không nên nêm mặn quá vì mình còn dùng kèm với nước chấm nữa là hợp lý.
Trên đây là đã xong chi tiết từng bước cách làm món gỏi sứa ngon tại nhà thơm ngon mà ai ai cũng có thể làm được. Món gỏi ngon này sẽ giúp cho anh chị bổ sung vào thực đơn những món ngon hàng ngày dễ làm để có thể thiết đãi gia đình, bạn bè và người thân. 

Hy vọng ai cũng có thể làm món gỏi sứa ngon này một cách hoàn thiện nhất. Chúc anh chị nấu ăn ngon và đừng quên chia sẽ công thức này cho nhiều người nưã nhé. 

Thứ Năm, 23 tháng 7, 2015

Hướng dẫn cách nấu giò heo giả cầy tại nhà

Hướng dẫn cách nấu giò heo giả cầy tại nhà

Chân giò heo giả cầy là một món ăn ngon và bổ dưỡng với hàm lượng chất dinh dưỡng từ chân giò heo cộng với một chút bí quyết trong nấu ăn món chân giò giả cầy sẽ làm say mê các quý ông quý bà nếu có cơ hội được một lần thưởng thức.
Công thức để nấu món chân giò heo giả cầy cũng tương đối nhiều một số người thì để chân giò nguyên không nướng trước còn một sô thì hun trên than củ,,,,v,,v tuy nhiên về phần gia vị thì cũng không khác nhau là mấy. Hôm nay Anh đầu bếp sẽ viết bài hướng dẫn cách làm chân giò giả cầy đơn giản chỉ sau 8 bước mà bất kỳ ai cũng có thể làm được. Sau bài viết này hy vọng các chị sẽ bắt tay ngay vào thực hành để có một món ngon thiết đãi gia đình mình nhé. Món ăn này thích hợp cho cả phụ nữ lẫn nam giới đặc biệt là những người lớn tuổi vì chế biến chân giò mềm lại giàu chất dinh dưỡng nữa...món này sẽ ăn kèm với bún, rau xanh hoặc cơm nóng thì tuyệt cú mèo các bạn ah.

Hướng dẫn cách nấu giò heo giả cầy.

Hướng dẫn chân giò gieo nấu giả cầy ngon nhất
Hướng dẫn chân giò gieo nấu giả cầy ngon nhất
Bất cứ một món ăn nào khâu chuẩn bị là quan trọng nhất, chuẩn bị tốt nguồn nguyên liệu, cách chế biến sẽ quyết định hơn 70% chất lượng của món ăn nhé các bạn
 Nguyên liệu nấu giả cầy:
- Chân giò thui
- Riềng giã nhỏ
- Củ sả
- Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một thìa bột nghệ.

Chi tiết các bước nấu giò heo giả cầy:

 Bước 1:  Chân giò sửa sơ qua sau đó đem thui rơm, [nếu thành phố hoặc nhà không có rơm rạ có thể quấn giấy báo thui trên bếp ga vẫn được.. nhưng chất lượng món ăn ngon nhất khi thui rơm hoặc bếp than.] Sau đó rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn.

 Bước 2: Ướp gia vị vào chân giò với công thức như sau: Với 2 cái chân giò to bạn ướp với một bát con riềng giã nhỏ, 3 củ sả lấy phần non băm nhỏ, một thìa canh mẻ, 3 thìa con mắm tôm và 1 thìa canh nước mắm loại ngon. Trộn đều các nguyên liệu này lên và ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm vị.

 Bước 3: Cho nồi chân giò đã ướp lên bếp, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, và bắt đầu xào chân giò. Trong quá trình nấu chân giò bạn chế biến đồ nấu kèm là măng củ cắt miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có thả chút muối ít nhất là 3 lần trước khi đem chế biến.

"Trong lúc xào bạn thêm 1 thìa con bột nghệ để món giả cầy của bạn có màu vàng đẹp nhé. "

 Bước 4: Sau khi xào chân giò hơi săn, bạn trút phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ vào xào cùng cho măng ngấm vị. Đến phần này nên chú ý cho nhỏ lửa để gia vị ngấm đều và dậy mùi nhất.

 Bước 5: Măng vào chân giò đã xào săn, bạn cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Mình dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.

 Bước 6: Sau khi ninh trong nồi áp suất từ 20-30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.
Thế là đã hoàn thiện cách nấu món giò heo giả cầy tại nhà rồi..Với những hướng dẫn chi tiết và rất rõ ràng như trên mình mong rằng tấc cả ai cũng có thể nấu đươc món ăn này một cách ngon nhất.
Có bất kỳ ý kiến nào về món ăn, hoặc các lời đóng góp đừng ngần ngại vui lòng để lại lời góp ý ngay bên dưới cho mình nhé.
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Thứ Tư, 17 tháng 6, 2015

Cách nấu bún mắm ngon tại nhà

Cách nấu bún mắm ngon tại nhà

Hướng dẫn cach nau bun mam ngon tại nhà cho mọi người muốn thưởng thức đặc sắt ẩm thực miền Tây này. Bún mắm đã từ lâu trở thành món ăn không thể thiếu của người dân miền Tây. Đặc biệt mổi khi du lịch về vùng đất này mà chưa được thưởng thức món Bún mắm tuyệt hảo của nơi đây là chưa thể hiểu hết ẩm thực của bản địa này.
Cách nấu bún mắm ngon ngày nay có nhiều tái bản, nhiều cách chế biến khác nhau tuy nhiên vẫn hương vị đặc trưng là mắm cá và các gia vị truyền thống. Tuy nhiên việc làm thế nào để có được nồi Bún Mắm ngon và đúng cách thì không phải ai cũng biết và làm được. Hôm nay Anh đầu bếp sẽ viết một bài chia sẽ cách nấu bún mắm ngon nhất, tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và đặc biệt đúng vị bún mắm của người miền Tây nhất. Hãy cùng đọc và chia sẽ món ăn ngon này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món Bún Mắm

Cách nấu bún mắm ngon nhất
Cách nấu bún mắm miền Tây tại nhà ngon nhất
- 200g mắm cá linh hoặc mắm cá sặc đều được.
- 200g tôm tươi, 200g mực ống,  200g cá lóc đồng
- 200g thịt heo quay, chặt miếng vừa ăn
- 01 trái cà tím, 3 trái ớt sừng to
- 2 muỗng sả bằm, 2 muỗng canh ớt bằm
- 50gr ngải bún,  hành lá, ngò gai
- 2 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn
- Rau sống các loại: rau đắng, rau muống bào, bông súng, giá, hẹ
- 02 trái dừa khô để lấy nước
Và cuối cùng không thể thiếu đó là Bún, 0.7 đến 1kg bún... 

Cách nấu bún mắm ngon tại nhà:

Các bạn cứ làm trình tự theo các bước hướng dẫn cách nấu bún mắm theo hướng dẫn như sau thì chắc chắn sẽ được món ngon và đúng vị nhất.
Bước 1:  Đun sôi 1 lít nước lạnh rồi cho mắm cá sặc và cá linh vào và hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi cá rửa nát. Dùng rây lọc bỏ xác cá cho khỏi xương rồi lấy phần nước hòa thêm cùng với nước lạnh khoảng 10-12 tô nước và tiếp tục nấu sôi sau đó hạ lửa nhỏ rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 2:  Dùng một chiếc chảo, hoặc nồi khác ta phi dầu, hành , xả bằm và ớt bằm cho thơm cho thêm vài tép sả cắt khúc đập dập vào xào cùng cho dậy mùi. Đổ tất cả vào nồi nước lèo nhớ cho thêm 1 ít màu điều cho màu hấp dẫn 
Bước 3:  Phần thịt cá lóc có thể cắt lát hoặc phi lê nếu cho đầu cá vào nấu cùng để nước lèo được ngọt. Nếu không thích phi lê thì cho cá vô trước và nấu chín còn nếu đã phi lê thì khi nào gần ăn mới cho vào
Bước 4:  Chuẩn bị tôm lột vỏ chỉ chừa đuôi để cho đẹp, thịt heo quay, mực cắt thành miếng vừa ăn, cà tím cũng cắt thành miếng. Khi tất cả mọi thứ  đã chuẩn bị xong và cho sẵn vào đĩa lớn. Các loại rau bạn cũng nhặt và rửa thật sạch để ăn kèm nhé. Khi chuẩn bị ăn thì cho hết tôm, mực, cà tím vào nước lèo và nấu đến khi nước sôi lại thì có thể ăn. Như vậy nồi nước sẽ ngọt và đậm đà hơn. Hãy nêm nếm theo khẩu vị của mình và lưu ý tránh tình trạng mặn quá,,, thì sẽ không ngon,

Rau ăm kèm bún mắm
Rau ăm kèm bún mắm

Cách thưởng thức món Bún Mắm

Sau khi hoàn thành các công thức và các bước nấu trên tiến hành trụng sơ bún tươi qua nước sôi cho an toàn vệ sinh rồi sắp bún vào tô sau đó mới múc nước lèo và cùng cá, mực, tôm, hành tím vào. Nêm ngò gai, hẹ cắt khúc cho đẹp nhé. Món bún mắm này ăn cùng các loại rau với nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát dùng để chấm cá, tôm, mực. 
Món Bún mắm thơm ngon đúng vị là có mùi thơm dậy mùi hương vị đặc trưng của mắm màu xanh  của các loài rau xanh và đỏ của ớt...và các loại gia vị khác.
Hy vọng với bài hướng dẫn chi tiết như trên Anh đầu bếp mong rằng ai cũng có thể nấu món bún mắm thơm ngon để thưởng thức và thiết đãi bạn bè và gia đình mình.
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Thứ Tư, 25 tháng 3, 2015

Hướng dẫn cách nấu súp cua ngon nhất

Hướng dẫn cách nấu súp cua ngon nhất

Cách nấu súp cua ngon thì được rất nhiều người chia sẽ tuy nhiên không mấy rõ ràng và không nhiều người nắm bắt được hết các thao tác để nấu súp cua ngon được. Nhận được nhiều sự đề nghị của các bạn đặc biệt là một người bạn Du học sinh đề nghị Anh đầu bếp hướng dẫn nấu súp cua ngon tại nhà đơn giản cho ai cũng có thể làm được. Đáp lại lời chân tình đó mình xin hướng dẫn cách nấu súp cua ngon như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu súp cua:

Để có nồi súp cua ngon, nguyên liệu là yếu tố rất quang trọng vì thế phải đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon, và đặc biệt phải sạch sẽ.
- Chuẩn bị 1 xương ống lợn ( xương gà), 1,5kg để nấu nước dùng ngọt tự nhiên
- 1 hoặc 2 con cua loại vừa tùy theo khẩu phần của người ăn và sở thích nhiều thịt cua hay ít.
Cách nấu súp cua ngon
Cách nấu súp cua ngon 
- Chuẩn bị thêm một ít thịt tôm tươi
- Ngô hạt- Một số nơi gọi là bắp tươi, sống..
- Một ít đậu hà lan, hoặc măng tây
- 5 thìa (canh) bột năng để làm cho sệch đặc như ý
- 2 quả trứng gà nếu không có thể dùng trứng vịt
- Hạt tiêu xay, mùi và các loại gia vị khác.
Sau khi chuẩn bị hết nguồn nguyên liệu xong tiến hành các bước nấu súp cua nhé... các bạn chỉ cần làm theo từng bước nhất định sẽ làm được.

Bước 1: Nấu nước dùng
Xương ống rửa sạch, cho vào luộc sơ qua, khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch và cho vào nồi ninh để lấy khoảng 1,5l nước dùng.

Bước 2:Luộc cua chín, gỡ lấy thịt cua, các bạn nữ tự làm thì nhớ cẩn thận nhé.. vì cua rất cứng và sắc nhọn rất dễ gây chảy máu...
Tôm tươi bóc sạch vỏ, cắt nhỏ hạt lựu để trộn vào cho dễ ăn
5 thìa canh bột năng hòa tan với nước lạnh để chuẩn bị cho vào nồi
Đánh tan 2 quả trứng gà
Rửa sạch ngô, đậu hà lan, mùi thái nhỏ
Bước 3: Nấu súp
Lọc bỏ xương, lấy 1,5lit nước dùng ( bước 1), đun sôi, lần lượt cho, tôm, thịt cua, ngô hạt, đậu hà lan, muối, hạt nêm ( nêm nếm phù hợp) nấu chín
Khi các nguyên liệu đã mềm, cho bát nước hòa bột năng vào, đun sôi khi thấy bột năng tạo được độ sánh cần thiết
Tiếp theo cho trứng vào trong nồi, nên đổ từ từ và lấy đúa khuấy tan, để trứng tạo thành các vân trứng. Sau đó tắt bếp


Đây là món ăn rất bổ dưỡng và dễ ăn đặc biệt là đối với người già và con nhỏ. Các bạn có thể tận dụng cách nấu súp cua ngon này để nấu cho mình và gia đình mình một món ăn ngon bổ dưỡng. Sẽ còn gì tuyệt vời hơn nữa với những bạn ở xa nhà, trong thời tiết lạnh có một nồi súp cua ngon nóng hổi thưởng thức..
Có bất kỳ lời đóng góp nào hay yêu cầu nào đừng ngần ngại liên hệ với Anh đầu bếp nhé... 
Chúc các bạn nấu ăn ngon. !

Thứ Năm, 1 tháng 1, 2015

Cách nấu canh chua cá lóc tuyệt hảo

Cách nấu canh chua cá lóc tuyệt hảo

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã và quen thuộc của nhiều người. Món canh chua cá lóc là đặc sản ngon nổi tiếng cả đồng bào miền Tây Nam Bộ. Buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn tô canh chua cá lóc, kèm với món cá lóc kho tộ thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ bay biến mất. Với mong muốn được chia sẽ nhiều nền văn hóa ẩm thực các vùng miền khác nhau cho mọi người hôm nay Anh đầu bếp chia sẽ cho các bạn cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon hơn để bữa ăn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

- Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g. Tấc nhiên rồi.. canh chua cá lóc bắt buộc phải có cá rồi heee
- Thơm: ¼ quả.
- Cà chua: 2 quả.
- Đậu bắp: 5 quả.
- Dọc mùng: 2 nhánh.
- Giá đậu: 100g.
- Me chua chín: 50g.
- Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ.
- Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu:
Cách nấu canh chua
Hướng dẫn Cách nấu canh chua cá lóc
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn. Nước mắm, xoong nồi chuẩn bị sẵn
Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.
Thơm, đậu bắp: làm sạch, cắt lát xéo dài.
Cà chua: bổ cau. lớn nhỏ tùy theo người nấu..
Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.
Giá đậu: rửa sạch, để riêng.
Rau thơm: làm sạch, thái mịn.
Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.
Các bước thực hiện nồi canh chua cá lóc đúng chuẩn.
Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu.
Cho cá lóc vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt nhé.
Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong. đó là một trong những mẹo về món ăn ngon và cách nấu canh chua thơm ngon bắt mắt
Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.
Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé.
Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ đơn giản rồi đấy.

Canh chua khi hoàn thành phải đáp ứng các tiêu chí sau:
Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn.
Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh.
Nước canh trong, ngọt thanh.
Món canh có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.
Hướng dẫn trên sẽ giúp các chị em có một nồi canh chua đúng vị, đầy đủ chất dinh dưỡng và đặc biệt các nguyên vật liệu đơn giản không cầu kỳ. Cách nấu canh chua do Anh đầu bếp chia sẽ hy vọng sẽ là một hướng dẫn bổ ích cho mọi người chuẩn bị một món ngon đặc sản của Miền Tây.