Hiển thị các bài đăng có nhãn cach-nau-canh-chua. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cach-nau-canh-chua. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 22 tháng 5, 2015

Cách nấu cá khoai rau cần ngon nhất

Cách nấu cá khoai rau cần ngon nhất

Hướng dẫn cách nấu cá khoai rau cần ngon nhất cho mọi người. Cá khoai rau cần là một trong những món ăn rất ngon và bổ dưỡng nhưng để nấu được cá khoai đòi hỏi phải biết công thức và có kinh nghiệm. “Tôi đã ăn một lần, và đã phải lên mạng tìm cách nấu luôn” 

Cá khoai rau cần thật sự rất tuyệt vời

Cá khoai là một loài cá khá đặc biệt, cá có thân mềm, không có xương như những loại cá khác, rất thích hợp để nấu canh cùng với các loại rau như thì là hoặc rau cần. Món canh cá khoai rau cần này có vị ngon ngọt, hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến những ai từng thưởng thức phải mê mẩn vì canh có có vị ngon ngọt đến lạ. Sau đây, sẽ hướng dẫn bạn làm món canh cá khoai nấu rau cần nước cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cho món Cá Khoai Rau Cần:

- 0,5 kg cá khoai
- 2 quả me, hành khô
- 2 quả cà chua
- Một mớ rau cần, vài trái ớt tươi
- Hành lá, thì là
- Mắm, bột nêm, bột ngọt.
Cách nấu cá khoai rau cần ngon
Cá khoai rau cần - Món ngon dễ làm

Các bước thực hiện món canh cá Khoai

- Cá khoai làm sạch, rồi đem cắt đôi.
- Rau cần rửa thật sạch, thái khúc dài khoảng 5cm
- Cà chua rửa sạch, lột vỏ và băm nhỏ.
- Ớt thái lát, hành khô băm nhuyễn.
- Hành lá và thì là rửa sạch và đem hành lá cắt khúc, thì lá thái nhỏ
- Cho 2 quả me vào một chút nước luộc lên rồi lọc lấy nước, thêm 2 thìa mắm và ớt thái lát vào đun sôi
- Tiếp đến, cho cá vào hỗn hợp nước me ướp khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị
- Phi thơm hành khô cùng một chút dầu ăn rồi bỏ cà chua vào xào chín mềm thì nêm thêm 1 chút muối vào và đổ khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi lên
- Sau khi nước cà chua sôi thì nhẹ nhàng trút cá ướp nước me vào đun nhỏ lửa được khoảng 5 phút thì cho rau cần đã chuẩn bị vào đun cho canh sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp
- Cuối cùng, cho hành lá và thì là đã chuẩn bị vào và múc canh ra tô là bạn đã hoàn thành xong món canh cá khoai rau cần cực kỳ thơm ngon rồi nhé.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết như trên các bạn biết được cách nấu cá khoai rau cần ngon và có được thành quả tốt nhất.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn vui vẻ cùng gia đình!

Thứ Năm, 1 tháng 1, 2015

Cách nấu canh chua cá lóc tuyệt hảo

Cách nấu canh chua cá lóc tuyệt hảo

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã và quen thuộc của nhiều người. Món canh chua cá lóc là đặc sản ngon nổi tiếng cả đồng bào miền Tây Nam Bộ. Buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn tô canh chua cá lóc, kèm với món cá lóc kho tộ thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ bay biến mất. Với mong muốn được chia sẽ nhiều nền văn hóa ẩm thực các vùng miền khác nhau cho mọi người hôm nay Anh đầu bếp chia sẽ cho các bạn cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon hơn để bữa ăn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

- Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g. Tấc nhiên rồi.. canh chua cá lóc bắt buộc phải có cá rồi heee
- Thơm: ¼ quả.
- Cà chua: 2 quả.
- Đậu bắp: 5 quả.
- Dọc mùng: 2 nhánh.
- Giá đậu: 100g.
- Me chua chín: 50g.
- Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ.
- Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu:
Cách nấu canh chua
Hướng dẫn Cách nấu canh chua cá lóc
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn. Nước mắm, xoong nồi chuẩn bị sẵn
Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.
Thơm, đậu bắp: làm sạch, cắt lát xéo dài.
Cà chua: bổ cau. lớn nhỏ tùy theo người nấu..
Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.
Giá đậu: rửa sạch, để riêng.
Rau thơm: làm sạch, thái mịn.
Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.
Các bước thực hiện nồi canh chua cá lóc đúng chuẩn.
Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu.
Cho cá lóc vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt nhé.
Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong. đó là một trong những mẹo về món ăn ngon và cách nấu canh chua thơm ngon bắt mắt
Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.
Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé.
Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ đơn giản rồi đấy.

Canh chua khi hoàn thành phải đáp ứng các tiêu chí sau:
Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn.
Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh.
Nước canh trong, ngọt thanh.
Món canh có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.
Hướng dẫn trên sẽ giúp các chị em có một nồi canh chua đúng vị, đầy đủ chất dinh dưỡng và đặc biệt các nguyên vật liệu đơn giản không cầu kỳ. Cách nấu canh chua do Anh đầu bếp chia sẽ hy vọng sẽ là một hướng dẫn bổ ích cho mọi người chuẩn bị một món ngon đặc sản của Miền Tây.