Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-kho-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-kho-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Năm, 2 tháng 6, 2016

Cách làm cá ba sa kho tàu thơm ngon

Cách làm cá ba sa kho tàu thơm ngon

Cá basa là một trong những loài cá bán nhiều ở chợ và rất dễ tìm. Món cá ba sa kho tàu là đặc biệt thơm ngon nữa chớ... Còn nhớ lúc đầu nấu ăn mình đã chế biến món này nhưng với công thức chua, ngọt...nhưng vẫn ngon và tuyệt vời. Thịt cá ba sa mềm rất dễ ăn và đặc biệt ít xương nữa nên phù hợp cho mọi lứa tuổi. Cách làm cá ba sa kho tàu rất đơn giản là một trong những món kho ngon và dễ làm mà rất rất nhiều bạn du học sinh nước ngoài nhiều lần yêu cầu inbox trên face của mình. Hôm nay mình sẽ chia sẽ công thức chi tiết và dễ dàng thực hiện cho mọi người để có món cá ba sa kho tàu thơm ngon đúng vị nhé.

Hướng dẫn làm cá ba sa kho tàu ngon nhất.

Hướng dẫn làm món cá ba sa kho tàu ngon nhất
Món ăn ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là quan trọng nhất hãy cùng với Anhdaubep ngó xem món này cần chuẩn bị những gì nào các tình yêu

Nguyên liệu cần thiết để làm cá ba sa kho tàu



– Cá ba sa: Loại này cứ ra chợ nào cũng có và nhiều nữa.. giá cũng rẽ chứ không mắc. (đừng lộn với cá sa ba hay có trong siêu thị nhé các bạn): 400g
– Thịt ba rọi: 100g
– Nước của 1 trái dừa xiêm hoặc 1 chén nước dừa.
– Trứng cút hoặc trứng vịt hoặc trứng gà, luộc chín kỹ, lột vỏ: 10 quả (cút) hoặc 3 quả (vịt)
– Hành lá phần đầu màu trắng: 4 cái, rửa sạch rồi xắt cọng khoảng 3-4 phân.
– Hành củ băm, ớt trái, ớt bột, các gia vị thông thường.

Chi tiết cách chế biến món ngon.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: 

Bước 1: Cá rửa sạch với muối, xát tro bếp lên rồi rửa lại cho cá bớt nhầy (bước này để loại bỏ chất nhớt trên mình cá). Nếu không có tro thì rưới nước ấm lên mình cá rồi lấy dao cạo sạch nhớt.

Bước 2:  Chặt cá thành lát dày khoảng 2 phân. Ướp cá với chút muối và mẩu gừng giã dập trong 10 phút cho bớt tanh. Sau đó bắc chảo cho tí dầu chiên sơ cho cá rám vàng 2 mặt.

Bước 3: Thịt ba rọi xắt lát nhỏ. Sau đó cho thịt với cá ở chung, ướp cùng 1,5 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cf hột nêm, 1 muỗng cf hành củ băm, 1 muỗng cà phê ớt bột, chút gừng đập dập.

Bước 4: Bắc nồi kho lên bếp, cho cá, thịt, trứng luộc vào nồi, bỏ thêm 3-4 trái ớt hiểm nếu bạn thích ăn ớt, rồi đổ nước dừa vô ngập hoặc sâm sấp mặt nguyên liệu (nếu ít thì châm thêm nước).
Kho lửa hơi nhỏ tới khi nào nước còn 1/3 ban đầu thì nêm nếm nắm muối cho vừa miệng. Trút phần đầu hành cắt khúc vào kho tiếp 2 -3 phút rồi tắt bếp.

Vậy là xong... chỉ trải qua 4 bước cơ bản và các bạn đã có ngay một món cá ba sa kho tàu cực kỳ thơm ngon và đậm đà hương vị rồi.
Dây là một trong những món kho ngon, dễ làm và rất vừa miệng với mọi người. Món này mà ăn với cơm thì tuyệt vời... cẩn thận kẻo lại phải nấu thêm cơm nữa nhé.. heeeee
Nói vui vậy thôi chứ... mình chia sẽ rất mong các bạn cũng đóng góp tinh thần... chia sẽ công thức và thành quả cho mình vui với... Có chổ nào chưa hiểu hoặc không làm được vui lòng để lại bình luận ngay bên dưới.
Chúc các bạn nấu ăn ngon. !

Thứ Ba, 29 tháng 12, 2015

Cách làm Vịt kho gừng thơm ngon đậm vị đây

Cách làm Vịt kho gừng thơm ngon đậm vị đây

Chắc hẵn ai trong chúng ta cũng không còn xa lạ gì món vịt kho rồi hén.. Có lẽ các bạn ai ai cũng đã nhiều lần thưởng thức từ chính gia đình của mình món Vịt kho gừng thơm ngon từ chính bàn tay mẹ mình chế biến nhưng để biết được cách nấu và chi tiết từng bước nấu món ngon từ vịt này thì chưa hẵn ai cũng nắm được. Facebook của mình có rất nhiều bạn bè là cộng đồng người việt ở nước ngoài rất nhớ nhà, xa quê mong muốn nấu các món ngon truyền thống của Việt Nam để thưởng thức trong đó cách nấu vịt kho gừng cũng rất được nhiều người inbox Anh đầu bếp để xin bí quyết.
Sắp tết rồi.. cũng vào mùa vịt nhiều có bán ở tấc cả các chợ và mùa này vịt rất ngon và rẻ nữa.. nên hôm nay mình xin viết bài viết chia sẽ hướng dẫn cách làm vịt kho gừng thơm ngon đậm đà hương vị mẹ nhà...y chan mẹ nấu cho các bạn trẻ đam mê nấu ăn mà chưa biết chế biến thành món ngon để thiết đãi gia đình mình được.

Vịt kho gừng...thơm nứt mũi:

Vịt kho gừng
Hướng dẫn cách nấu vịt kho gừng thơm ngon - nức mủi
Nhớ lại từ thời còn nhỏ... mổi khi nhà có khách khứa từ họ hàng xa... là bố mẹ làm thịt vịt, gà để thiết đãi.. trong đó mình nhớ nhất là 2 món và mãi đến tận bây giờ mổi khi hồi tưởng lại mình vẫn không thể nào quên được hương vị của món ăn đó là súp Gà và nồi vịt kho gừng.... Hãy cùng làm theo mình để chế biến món vịt kho gừng ngon nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500g thịt vịt nếu được các bạn nên dùng nguyên con là tốt nhất.. vịt kho thì nên chọn vịt cỏ chất lượng món ăn sẽ thơm hơn hẵn.
- 1 củ gừng lớn, tươi
- 1 củ tỏi 1 chén con nước hàng [nước đường thắng nhẹ] 
- 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh dầu ăn 1 muỗng canh mắm 

Chi tiết cách nấu vịt kho gừng

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Bước 1:  Vịt mua về rửa sạch, khử mùi, chặt miếng vừa ăn. Chú ý nên rửa sơ qua với nước muối cho thịt hơi săn và đỡ bớt mùi tanh các bạn nhé.
Bước 2: Gừng tỏi bỏ võ giã nhỏ. Một số bạn thì sắt thái nhỏ cộng dài.. nhưng như thế sẽ không ngon.. và ít thấm gia vị vào thịt vịt nên không thơm bằng các bạn giả nhuyễn như thế này.
Bước 3:  Cho thịt vào tô cùng hạt nêm và tiêu sau đó đảo đều ướp trong 20 phút cho thấm gia vị. Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. 
Bước 4: Sau khi đợi một thời gian cho gia vị thấm đều ta tiến hành cho thịt vịt và gừng vào đảo đều trong 2 phút cho thơm. Thịt săn ta cho nước hàng và mắm vào đảo đều rồi hạ lửa. Sau 15 phút thì nồi vịt kho gừng đã mềm và cạn nước ta rắc chút tiêu lên trên rồi tắt bếp.
Xong.. với 4 bước đơn giản và nhanh chóng trên các bạn đã chế biến thành công món thịt vịt kho gừng thơm ngon nứt mủi rồi...

Vịt kho gừng ngon

Cách trình bày và thưởng thức Vịt kho

Sau khi nấu xong các bạn múc thịt vịt ra dĩa... Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức. Món vịt kho gừng này ăn với cơm nóng thì ngon bá cháy... nếu bạn nào thích ăn nhiều nước thì lúc nấu nên cho thêm nhiều dầu một tí và thêm nước vào để khi hoàn thiện vẫn còn một ít nước dưới đáy nồi làm nước chan ăn cùng với cơm thì.. nhất quả đất đấy...
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách nấu món vịt kho gừng ngon nhất đúng vị đậm đà nhất mà bất cứ ai khi đọc xong bài viết này cũng đều có thể làm được. Còn chần chừ và ngần ngại gì nữa mà không bắt tay ngay để thực hiện món ngon này nhé... Nếu có chổ nào cần trao đổi vui lòng để lại bình luận bên dưới. 
Rất mong được các bạn like, chia sẽ công thức này để cho nhiều người cùng nấu ăn ngon nhé.
Chúc anh chị nấu ăn ngon !!

Thứ Năm, 25 tháng 9, 2014

5 cách kho thịt ngon nhất mà bạn nên thử

5 cách kho thịt ngon nhất mà bạn nên thử

Hướng dẫn cách kho thịt ngon cách chế biến các món kho thịt ngon nhất từ anh đầu bếp. Làm thế nào để kho thịt ngon nhất luôn là vấn đề quan tâm của cách anh chị em đầu bếp. Hãy đọc bài hướng dẫn sau để có được những cách kho thịt ngon nhá mọi người.

Những cách kho thịt cực ngon

1. Thịt kho tôm kiểu Huế


kho thịt ngon
Vào những ngày trời lạnh, còn gì ấm áp hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm để thưởng thức món ăn này. Vị cay nồng của ớt, đậm đà của mắm tôm như thấm vào từng gắp thức ăn. Bạn hãy thử thực hiện  món này để cảm nhận nét tinh tế, độc đáo của ẩm thực đất Cố Đô nhé!

2. Thịt kho ruốc sả
Thịt kho ruốc sả là món ăn khá đơn giản mà ngon; miếng thịt ba chỉ mềm, đượm mùi thơm của mắm ruốc và sả rất phù hợp với bữa cơm gia đình những ngày cuối thu đầu đông.

3. Thịt heo kho đậu phộng
Trong những bữa cơm chiều gia đình, thịt kho ngon là món quen thuộc và thường xuyên xuất hiện; nhưng khi kết hợp cùng với đậu phộng thì bạn đã tạo ra một món ăn mới vô cùng lạ miệng và đưa cơm. Vị mặn ngọt vừa phải cùng với vị bùi bùi của đậu phộng sẽ làm bữa cơm thêm ngon miệng và hấp dẫn.

4. Thịt heo kho trứng
Thịt kho trứng ngon

Thịt heo kho trứng là món ăn vô cùng phổ biến và rất được yêu thích trong các gia đình Việt; tuy nhiên tùy theo mỗi vùng miền với những khẩu vị và thói quen khác nhau mà cách kho thịt có biến đổi ít nhiều. Người miền Nam kho thịt hay sử dụng nước dừa tươi; nước dừa làm miếng thịt mềm, có màu đẹp và rất thơm.Thịt kho cùng với trứng luộc rất bùi và ngấm gia vị đậm đà, ăn kèm dưa cải chua cùng bát cơm trắng ăn mãi không ngán.

5. Thịt ba chỉ kho Coca
Thịt ba chỉ kho Coca – nghe qua thì có vẻ thật lạ; bởi Coca vốn là nước giải khát chứ ai lại dùng làm gia vị nấu ăn bao giờ! Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm, màu sắc thì thật bắt mắt nhờ có nước Coca ngấm vào thịt trong quá trình kho; chính bởi vậy không chỉ người lớn mà cả các bé chắc chắn cũng sẽ rất thích món này đấy!

Thứ Sáu, 5 tháng 9, 2014

Cách kho cá ngon cực kỳ đơn giản

Cách kho cá ngon cực kỳ đơn giản

Cá là thức ăn được nhiều người yêu thích nhưng cách kho cá ngon như thế nào thì chưa hẳn ai cũng biết mà thực hiện. Mổi một người, mổi vùng miền có cách kho cá và nêm mếm gia vị khác nhau tạo nên những hương vị đặc trưng của cá kho vùng đó. Hôm nay Anh đầu bếp sẽ chỉ cho chị em chúng ta một bí quyết để có nồi cá kho ngon tuyệt mà cực kỳ đơn giản không quá phức tạp.

Chuẩn bị nồi cá kho thơm ngon

Để lựa chọn món cá kho tùy theo sở thích của mổi người mà chúng ta có thể chọn cá sông, cá đồng hay cá biển để chế biến tuy nhiên đặc điểm của cá là hay có mùi tanh chính vì thế khâu sơ chế và rửa cá đúng cách sẽ quyết định một phần món cá kho có được ngon hay không.
Cá sau khi làm sạch rửa bằng nước sạch, sau đó ta lấy một ít rượu gừng rửa cả bên trong lẫn ngoài con cá. Để cá vào cái rổ, đổ nước nóng khoảng 70 – 80 độ lên khắp con cá. Điều này giúp cho thịt con cá săn chắc lại. Đó là một trong những bí quyết ít người biết để cho cá kho bớt mùi tanh mà còn cực kỳ săn chắc thơm ngon.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
> Cách làm cá bống kho tiêu thơm ngon đậm đà
> Cách làm cánh gà chiên nước mắm

cách kho cá ngon
Cá kho ngon cũng có những bí quyết riêng
Lưu ý phải để cá trong cái rổ thưa, nước nóng tưới vào con cá không được quá nóng và phải thoát đi luôn tránh cá bị ngâm nước nóng bị tróc da. Sau đó để cho róc nước.
Hướng dẫn cách kho cá ngon tuyệt đỉnh.
Riềng thái lát mỏng, sả đập dập, lá chè xanh rửa sạch, tất cả lần lượt đem lót xuống phía dưới đáy nồi.

Xếp cá vào nồi, chế lượng nước mắm ngập 1/3 miếng cá, ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm và nước từ miếng cá tiết ra giúp thịt cá đanh lại. Sau đó đậy vung và đun to lửa cho cá sôi bùng khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để cá nghỉ 30 phút - 1h rồi mới bật bếp đun cá sôi lại lần 2 đó là những bước đơn giản cach kho ca ngon mà Anh đầu bếp muốn các bạn lưu ý.

Cho vài thìa cà phê đường vào chảo, vừa đun với quấy đều tay đến khi thấy đường ngả màu vàng cánh gián thì chế nước nóng vào đun cùng để làm nước hàng. Trong quá trình kho cá không nên để lửa quá lớn sẽ không thấm đều và cá sẽ không ngon.

Đổ phần nước hàng vừa chưng vào nồi cá đang sôi, lưu ý lượng nước phải ngập mặt cá. Nếu muốn chế thêm nước để kho cá ngon, nhất thiết phải sử dụng nước sôi các bạn nhé, dùng nước lạnh là cá sẽ bị tanh đấy.

DÀNH RIÊNG CHO BẠN NÈ:
Cách nấu cháo sườn ngon nhất 
Hướng dẫn làm cơm chiên cá mặn ngon nhất
Cách nấu bò nhúng giấm chua cay ngon mà cực dễ làm
Cách nấu canh chua cá lóc tuyệt hảo

Nêm nếm lại gia vị sao cho cá có độ mặn vừa miệng rồi đậy vung, hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn, cá chín nhừ và chuyển màu nâu bóng rất đẹp mắt. Với những mẹo kho cá gồm 3 bước cơ bản như: Đun cá với nước mắm cho thịt cá chắc lại, đổ nước hàng khi đang sôi để cá khỏi tanh, đun 2 lửa giúp cá được ngấm  Anh đầu bếp chia sẽ cách kho cá ngon chắc chắn bạn sẽ có được 1 nồi cá kho ngon tuyệt để có dịp trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình và bạn bè. Nếu bạn có cách nào ngon hơn hay muốn trao đổi gì xin đừng ngần ngại để lại bình luận cho Anh đầu bếp nhá. Hãy xắn tay lên lao ngay vào bếp để thực hiện món cá kho thơm ngon nào các bạn.