Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-kem-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-kem-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Ba, 3 tháng 3, 2015

Hướng dẫn cách làm kem dừa

Hướng dẫn cách làm kem dừa

Cách làm kem dừa tại nhà đơn giản, hướng dẫn cho mọi người cách làm kem dừa thơm ngon tuyệt hảo chỉ với các bước làm đơn giản và tận tình anh chị nào chỉ cần đọc kỷ và làm theo đúng từng bước một sẽ có món kem dừa thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm kem ngon tại nhà 

Kem là món ăn khoái khẩu của nhiều người đặc biệt là các em nhỏ nhất là trong thời tiếc nóng nực này. Cách làm kem đâu phải ai cũng biết mà kem làm như thế nào bảo quản ra sao bao gồm những nguyên liệu nào...
Kem dừa là món ăn vặt được nhiều người yêu thích với vị kem lạnh kết hợp với vị thơm, giòn và bùi bùi của dừa tạo nên một hương vị khó tả ở đầu lưỡi. Hôm nay anh đầu bếp sẽ viết bài hướng dẫn chi tiết cho các chị em cach lam kem dừa ngon tại nhà để đãi mọi người
cach lam kem
cach lam kem

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem dừa

Sữa tươi thành phần không thể thiếu của kem: 250ml khoản 1 xị
Sữa đặc tốt nhất dùng sửa ông thọ, vừa rẻ và thơm ngon
Nước cốt dừa: 250ml
Đường cát trắng: 50gr
3 lòng đỏ trứng gà
Bột năng: 1 thìa 1 ống
Dừa bào vụn: 50gr
Đậu phộng rang giã nhỏ
Với những nguyên liệu rất đơn giản và dễ kiếm trên anh đầu bếp hy vọng các chị em sẽ không thấy khó khăn khi chuẩn bị nguyên liệu để có món kem ngon. Kế tiếp hãy theo dõi cách làm kem theo từng bước nhá.

Đầu tiên: Cho lòng đỏ trứng gà và đường vào tô to sau đó dùng máy đánh trứng nếu có không thì có thể dùng tay đánh tan đường cho tới khi hỗn hợp trứng gà mịn là được. Hãy làm nhẹ nhàn để tránh văng nguyên liệu ra ngoài.

Bước 2: Các bạn hãy đun sữa tươi với nước cốt dừa nhỏ lửa khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp. Chú ý nên đun nhỏ lửa thôi nhá tránh bọt và dễ bị cháy

Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng trong bước 1 vào sữa tươi vừa đun khuấy thật đều và nhẹ tay.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trong bước 3 vào nồi cho thêm bột năng đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh mịn thì cho thêm vani đảo đều rồi tắt bếp. Ở bước này các bạn nên chú ý hương vani một ít vừa đủ thôi không nên cho nhiều quá sẽ không ngon

Bước 5: Lót giấy nến vào khay đổ dừa vụn vào lò nướng cho tới khi cháy xém thì lấy ra. Sau đó trộn dừa với hỗn hợp trứng sữa ở trên. Tới bước này nếu bạn có máy làm kem thì đổ kem vào thau của máy và ấn nút theo hướng dẫn, còn không có máy thì đổ kem vào thau nhôm rồi đậy kín nắp rồi cho rồi cho vào tủ đá.

Cứ khoảng 2-3 tiếng lấy ra dùng máy đánh trứng đánh cho bông đều, lặp lại bước này khoảng 2-3 lần rồi cất vào tủ kem để khoảng 3-4 tiếng là được.

Để ăn kem dừa ngon các bạn nên rắc một ít động phộng đã giã nhuyễn lên trên và thêm một ít sửa đặt nữa là tuyệt cú mèo... hee hee.. Hy vọng với những hướng dẫn vô cùng chi tiết và tận tình cach lam kem thật đơn gianrn và Anh đầu  bếp mong rằng ai đọc bài này xong đều làm kem ngon hết.,

Thứ Sáu, 21 tháng 11, 2014

Cách làm kem tươi tại nhà

Cách làm kem tươi tại nhà

Hướng dẫn cách làm kem tươi tại nhà ngon nhất cho mọi người. Với thời tiết nắng nóng như Hồ Chí Minh... kem tươi luôn là món ăn ngon khoái khẩu, Anh đầu bếp sẽ hướng dẫn chi tiết cho mọi người cách làm kem tươi tại nhà ngon nhất mà bất cứ ai đọc bài viết này đều làm được.

Hướng dẫn cách làm kem tươi.

Bước 1:
Nguyên liệu rất đơn giản. Thứ nhất là kem sữa béo hoặc kem bông tuyết whipping cream, đường trắng, vanilla extract - Cái này có cũng được mà không có cũng được, vì nó chỉ giúp tăng mùi vị của kem sữa tươi lên hơn mà thôi.
Dụng cụ: Máy cánh bằng tay, hoặc có loại sử dụng bằng điện

Bước 2: Bạn dùng khoảng 200ml nước kem tươi cho vào bát. Dùng máy đánh lượng kem đã cho vào bát, trong lúc đó nên cho đường vào đánh chung. Tùy thuộc vào vị ngọt lạt của mỗi người mà cho đường vào phù hợp. Đánh đến khi nào bạn nhìn thấy kem đặt và dính là được. (Chú ý không nên đánh nhiều quá sẽ làm kem tươi chảy ra)
cách làm kem tươi
Cách làm kem tươi thơm ngon

Giờ thì cho ra ly, có thể cho lên bánh , thêm ít hoa quả và cho vào tủ lạnh... Chỉ cần 2 bước đơn giản là ta đã có một món kem tươi cực kì ngon đúng không cả nhà... Hy vọng với bài viết hướng dẫn cách làm kem tươi như trên ai cũng có thể làm được cho bạn bè và người thân mình thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng trong thời tiết nắng nóng này nhé!

Thứ Ba, 4 tháng 11, 2014

Cách làm sữa chua ngon tại nhà

Cách làm sữa chua ngon tại nhà

Với mùa nắng nóng như thế này mà trong tủ lạnh có những hủ sữa chua vừa ngon vừa mát thì còn gì bằng cả nhà nhỉ... Sữa chua hay còn gọi là yaourt là một món làm từ sữa , có thể làm từ sữa đặc hay sữa tươi đều ngon cả , Sữa chua ( yaourt ) rất tốt cho cơ thê vì rất giàu cali , sau khi bệnh có dùng kháng sinh cơ thể người bệnh hay bị rối loạn tiêu hóa , BS cũng khuyên mình nên ăn thêm sữa chua để bổ sung thêm vi khuẩn tốt cho đường ruột . Tuy nhiên cũng để tránh tình trạng kích ứng dạ dày ta nên ăn vào lúc no như sau khi ăn cơm xong 2 tiếng hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ .

Có rất nhiều cách để làm nên những hủ sữa chua ngon. Cả nhà hãy cùng với anhdaubep.com tham khảo những cách làm sữa chua ngon mà không bị đông đá nhé!

Cách 1: Sữa chua hương dâu

Hãy cùng cập nhật những công thức, hình ảnh mới, hấp dẫn, dễ làm về sữa chua. Nếu bạn đang sở hữu kinh nghiệm làm sữa chua cực ngon, độc đáo, đừng ngần ngại chia sẻ nhé!

Với nguyên liệu đơn giản chỉ từ sữa tươi (không dùng sữa đặc) và yaourt cái lên men tự nhiên hãy cùng vào bếp làm món sữa chua hương dâu cực ngon, cực mát cho những người thân yêu trong gia đình bạn nhé!


Nguyên liệu:

- 1 lít sữa tươi hương dâu dạng túi (04 túi giấy)

- 1 hộp yaourt cái

- Đường

- Hũ thủy tinh có nắp

Cách làm:

- Đổ sữa tươi vào nồi nêm thêm đường để cho vừa miệng với khẩu vị.

- Đun đến khi sữa sôi lăn tăn sờ ấm tay là được.

- Đổ yaourt cái vào nồi sữa tươi và quậy cho quyện đều yaourt với sữa tươi. Các bạn nhớ quậy nhẹ tay để tránh nổi bọt nhiều nhé.

- Múc sữa chua vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp.

- Chuẩn bị một chiếc nồi dày giữ nhiệt tốt (mình dung nồi áp suất), đổ nước nóng tầm 70 - 80 độ vào nồi. Đừng đổ đầy quá, nước tràn vào hũ làm sữa chua khó lên men. Đậy kín nắp nồi đem ủ tầm 4-5 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

- Các bạn chú ý nếu thấy nước nguội thì chế thêm nước nóng để nước trong nồi luôn ấm giúp cho quá trình lên men của sữa chua hoạt động đều nhé.

- Với cách làm sữa chua ngon từ sữa tươi và yaourt lên men tự nhiên này, không cần thêm sữa đặc bạn vẫn ra thành phẩm sữa chua thơm ngon và đặc mịn.

- Thành phẩm sữa chua hương dâu với màu hồng tự nhiên, có vị béo của sữa và vị thơm của dâu.

Sự kết hợp giữa vị chua ngọt dịu của dâu và sữa chua sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị trong mùa hè này!

Cách 2: Sữa chua đậu nành

Hương vị ngon lạ của món sữa chua đậu nành sẽ khiến mùa hè bớt nhiệt.

Đậu nành (đậu tương) ngoài những cách chế biến thông thường như làm sữa đậu, làm tào phớ, đậu phụ, đậu non, giá đậu tương… thì còn có thể được chế biến thành sữa chua. 


Một món ăn tuy không lạ với mọi người nhưng lạ ở nguyên liệu. Sữa chua đậu nành không những tốt cho cơ thể, đặc biệt là với chị em phụ nữ mà còn giúp giảm cân hiệu quả nếu như trong sữa chua không thêm đường. 

Nguyên liệu:

- 2 lạng đậu tương hạt

- Men cái

- Đường vừa miệng ăn (có thể không cho đường đối với những ai muốn giảm cân hoặc bệnh tiểu đường).

Thực hiện:

- Đậu tương rửa sạch, ngâm từ 6 - 8 giờ cho hạt đậu nở hết. Vớt ra để ráo nước.

- Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước.

- Chuẩn bị nồi sạch, khăn xô sạch để lọc lấy nước đậu.

- Chú ý lọc kỹ nước đậu thì sữa chua mới mịn không bị lợn cợn.

- Nước đậu vừa lọc được đem đun sôi trong khoảng 15 phút. Vớt hết bọt trong quá trình sữa đậu sôi.

- Tắt bếp và để sữa đậu âm ấm khoảng 40 - 45 độ C thì thêm đường vừa miệng ăn (nếu làm sữa chua không đường thì bỏ qua khâu này) cho men ra bát con.

- Thêm một chút sữa đậu trong nồi vào, khuấy cho tan hết men.

- Đổ men vừa khuấy vào nồi sữa đậu, vừa đổ vừa ngoáy đều để men và sữa hòa tan hoàn toàn.

- Chia ra từng hộp nhỏ để chuẩn bị ủ.

- Nếu các bạn dùng máy ủ thì chia ra các cốc rồi cho vào máy và làm theo hướng dẫn. Ở đây mình ủ bằng nồi cơm điện cũ, cho vào nồi 1 ít nước nóng ấm khoảng 65 - 70 độ C ( nước bằng ½ hôp sữa chua là được), xếp từng hộp sữa chua vào nồi và ủ trong 8-10h đến khi sữa đông chắc, nếm có vị chua dịu là được.

- Sau khi ủ xong thì bỏ sữa chua đậu nành ra và cất tủ lạnh.

Tránh để bên ngoài nhiệt độ phòng lâu khiến sữa sẽ bị chua quá ăn mất ngon.

Cách 3: Sữa chua dẻo

Bạn đã thưởng thức những miếng sữa chua dẻo, ngon và tan dần trong miệng như thạch chưa? 


Nguyên liệu:

- Sữa tươi: 400 ml

- Sữa đặc: 5 thìa cà phê

- Sữa chua cái: 1 hộp

- Bột rau câu: 15 g

- Sữa bột milo

- Hộp đựng

Cách làm:

- Đổ 400 ml sữa tươi vào nồi cùng với sữa đặc đặt lên bếp đun nóng khoảng 60oC không để hỗn hợp sữa sôi.

- Tiếp đến cho sữa chua vào nồi sữa tươi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp sữa tươi tan hoàn toàn.

- Ngâm bột rau câu cho tan chảy rồi đổ vào nồi sữa.

- Múc hỗn hợp sữa vào các hộp nhỏ.

- Xếp vào nồi đậy vung rồi ủ lên men (bạn có thể cắm điện bật nút hâm từ 8 giờ tối đến 6 giờ sáng) rồi để sữa vào ngăn mát từ 4-5 tiếng.

Dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng quân cờ cho vào cốc. Rắc chút sữa bột milo lên trên rồi thưởng thức nhé!