Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-hap-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-hap-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 6 tháng 1, 2017

Hướng dẫn làm mực hấp thái thơm ngon đậm đà

Hướng dẫn làm mực hấp thái thơm ngon đậm đà

Hướng dẫn làm mực hấp thái thơm ngon lạ vị để anh chị em ta có món ngon thưởng thức và thiết đãi bạn bè trong những ngày cuối tuần và dịp lễ tết. Mực hấp nói riêng và các món hải sản nói chung rất được lòng các thực khách vì tính tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên khi chế biến ngoài những công thức truyền thống chúng ta nếu khéo tay cũng có thể biến tấu thêm nhiều công thức mới để cho món ăn thêm phong phú. Dưới đây là công thức mực hấp thái ngon rất đáng để cho anh chị một lần trổ tài của mình nhé.

Mực hấp thái thơm ngon đậm đà

Hướng dẫn làm món mực hấp thái ngon nhất
Với thời tiết cuối năm này,,,se lạnh và chớm đông còn gì tuyệt hơn khi ngồi nhâm nhi với nồi hấp cay xè và vị ngọt lịm từ hải sản mực tươi sống nữa chứ....ôi trời.. chỉ nhắc thôi thì bao nhiêu nước miếng đã ứa ra rồi.... heeee nào giờ bắc tay vào làm món hấp ngon này luôn nhé các chị

Những nguyên liệu chuẩn bị cho món mực hấp thái:

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

- 1 con mực khoảng 300g (hoặc bạn có thể mua mực ống làm sẵn trong siêu thị). Nếu không có mực lơns có thể chuẩn bị mực nhỏ hơn nhưng số lượng nhiều. Lưu ý cách chọn mực tươi ngon các bạn nhé...
- 1/4 củ hành tây,
- 2 trái ớt,
- 1 cọng cần tây,
- 1 bó rau diếp
- 2 tép tỏi lớn,
- 40g tương ớt Thái,
- 1 muỗng canh rượu trắng,
- 1/2 muỗng cà phê muối.
Đã xong phần nguyên liệu...toàn những thứ đơn giản dễ tìm và chổ nào mua cũng được... có khó khăn gì đâu đúng không... thử trổ tài món hấp ngon ngay nào...Và giờ xắn tay lên tưng bước chi tiết chế biến nè

Chi tiết cách làm mực hấp thái:

Bước 1:  Làm sạch mực, bỏ da và ruột, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 1cm. sau đó Hành tây và tỏi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ, cần tây bỏ lá, xắt hạt lựu.

Bước 2: Sau khi chuẩn bị bước đầu tiên xong ta tiến hành cho mực vào 1 bát tô rồi thêm rượu vào bóp đều để khử mùi tanh của mực. Chú ý nêm một lượng ít vừa phải thôi chứ nếu nhiều quá sẽ bay mùi và có vị đắng ăn không ngon các bạn nhé.

Bước 3:  Lấy một bát nhỏ, cho hành tây, ớt, cần tây, tỏi vào, thêm tương ớt và chút muối vào trộn đều Sau đó lấy hỗn hợp gia vị trên đổ hết vào mực, bóp đều lần nữa. Đậy nắp lại, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

Bước 4: Sau khi ướp xong, bạn lấy mực ra cho vào hộp đựng có lót sẵn vài lá xà lách rồi đổ mực và cả nước ướp lên. Đậy nắp lại, và cho vào lò vi sóng, quay ở 700W trong vòng 2 phút.

vậy là xong rồi... đơn giản và dễ làm... mực hấp nhưng không phải dùng với nước hoặc nồi hấp mà chúng ta làm bằng lò visong...
với cách làm này mùi vị và hàm lương chất dĩnh dưỡng từ mực sẽ được giữ trọn vẹn tuyệt đối không bị mất chất cũng như tiết kiệm được thời gian chế biến nữa đó.

Hy vọng với những chia sẽ trên bạn nào cũng có thể tự tay làm được món mực hấp thái thơm ngon ngày để thưởng thức. Có chố nào chưa rõ hoặc cần trao đổi thì đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới các bạn nhé..
Chúc các bạn nấu ăn ngon  !!! 

Thứ Sáu, 22 tháng 1, 2016

Hướng dẫn cách làm mực hấp gừng tại nhà

Hướng dẫn cách làm mực hấp gừng tại nhà

Ngày nay với nhiều món ăn từ chiên, xào... nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe hôm nay mình xin giới thiệu đến mọi người món mực hấp gừng tự làm tại nhà để đổi vị và không hề dùng đến tí dầu mỡ nào chống ngán cực kỳ hiệu quả.
Mực ống là món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng ngoài các công thức truyền thống như nướng, mực chiên giòn, mực dồi nấm thịt...v..v hôm nay Anhdaubep sẽ dùng một công thức đơn giản hơn nhiều là hấp trực tiếp cùng với gừng thái chỉ đây là món ăn rất ngon giàu dinh dưỡng đặc biêt rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Vị ngọt tự nhiên của mực cộng với vị thơm cay tự nhiên của gừng hòa quyện với nhau tạo nên sức hấp dẫn vô cùng độc đáo và khó cưỡng đối với mọi người. Đây là món ăn đặc biệt đậm đà hương vị biển cả với công thức chế biến vô cùng đơn giản tuy nhiên phải hiểu rõ đặc tính món ăn và công thức nấu thì mới có thành quả ngon nhất được.
Nào hãy cùng bắt tay chế biến món mực hấp gừng thơm ngon tại nhà này nhé. !

Cách làm mực hấp gừng
Mực hấp gừng thơm ngon bổ dưỡng mà lại rất đơn giãn nữa chứ !

Cách Làm Món Mực Hấp Gừng

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Mực: 500g
- Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.
- Rượu trắng: 60ml
- Gia vị: nước mắm, đường
- Tỏi, chanh 1 trái

Chi tiết cách chế biến món mực hấp gừng tại nhà

Bước 1: Mực: Sơ chế, rửa sạch cùng với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập cho mực bớt tanh, khi hấp sẽ thơm ngon hơn. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.

Bước 4:
 Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.

Chỉ mất vài phút chuẩn bị và chế biến bạn đã có ngay món mực trứng hấp gừng thơm ngon tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình rồi. Món mực hấp gừng được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, mực thấm nhẹ gia vị, giòn ngon, ăn kèm nước chấm và rau sống có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Thứ Sáu, 21 tháng 11, 2014

Hướng dẫn cách làm bánh bao ngon

Hướng dẫn cách làm bánh bao ngon

Bánh bao là món ăn ngon lâu đời từ xa xưa.. với mổi buổi sáng tự tay mình hấp bánh bao cho cả gia đình thưởng thức thì còn gì bằng... Tưởng chừng cách làm bánh bao phức tạp với nhiều công đoạn nhưng hôm nay với hướng dẫn chi tiết này từ anh đầu bếp... các cô, các chị sẽ làm được món bánh bao thơm ngon nhất với những hướng dẫn cách làm bánh bao chi tiết nhất ai cũng làm được.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh bao

Cho phần bột bánh bao:

- 420 gr bột mì (bột nở hay bột làm bánh bao có bán sẵn trong siêu thị)
- 7 gr men nâu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 260-270 ml sữa tươi không đường hâm âm ấm
- 20 ml dầu ăn
- 100 gr đường (bạn thích bột bánh ngọt thì cho thêm).
Cách làm bánh bao ngon
Hướng dẫn cách làm bánh bao tại nhà

Chuẩn bị phần nhân thịt bánh bao

- 500 gr thịt heo xay
- Mộc nhĩ rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Nấm hương thái nhỏ vài cái (nếu thích)
- Trứng cút luộc hoặc trứng gà luộc.
- Lạp xưởng chiên mềm, thái miếng mỏng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
Với đầy đủ nguyên liệu làm bánh bao trên xong rồi nào bây giờ bắc tay ngay vào làm bánh bao ngon thôi các bạn ơi...


CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Chi tiết cách làm bánh bao:

Đầu tiên: Ướp thịt với hành tây, hành lá, lạp xưởng và các gia vị phía trên vào chung với nhau. Cho muối, bột nêm, đường, tiêu, mộc nhĩ vào, trộn đều với nhau. Nhồi 1 chút cho thịt dai.
- Sau đó lấy một ít thịt đã chuẩn bị... cho một hoặc 2 quả trứng cút vào giữa rồi vo tròn lại,,, chú ý không để cho trứng cút lòi ra ngoài sẽ không được đẹp
- Tiếp tục làm phần bột ta tiên hành trộn bột mì, muối, đường và men trong một cáo tô. Sau đó cho sữa tươi âm ấm vào trộn 10 phút. Kế đến cho dầu ăn vào trộn thêm 10 phút nữa là được
- Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô, phủ lên tô bột rồi. Sau đó ủ bột khoảng 2-3 tiếng khi thấy bột nở gấp đôi là được.
- Khi bột nở, bạn lấy ra nhồi 1 lần nữa rồi chia bột ra từng phần nhỏ.
- Cán bột nếp ngoài mỏng hơn bên trong rồi cho nhân vào giữa, gấp xếp ly đầu trên của bánh bao cho bánh đẹp
- Sau đó, xếp bánh lên giấy dầu rồi xếp vào xửng.
Nấu 1 nồi nước, 2 muỗng giấm. Khi nồi nước sôi bạn hãy cho xửng bánh vào hấp 15 phút. Qua 15 phút bạn mở nắp nồi cho thoát các hơi nước bám trên nắp rồi hấp tiếp 15 phút nữa là bánh chín. Với cách làm này bột bánh mềm và trắng trông rất hấp dẫn.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết từng bước một như trên các bạn có thể tự tay trổ tài làm món bánh bao thơm ngon tại nhà để cho gia đình và người thân mình thưởng thức rồi..