Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-chien-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-chien-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Bảy, 7 tháng 1, 2017

Gà xào khoai tây - món ngon cho ngày cuối tuần

Gà xào khoai tây - món ngon cho ngày cuối tuần

Gà nấu với khoai Tây là một trong những món ăn thông dụng nhất, sự kết hợp tuyệt vời giữa gà và khoai tây luôn luôn là một trong những công thức bất hủ của các đầu bếp. Ngoài công thức thần thánh là gà chiên khoai tây hôm nay mình muốn giới thiệu đến cho mọi người món ăn mới rất lạ miệng và vô cùng đặc sắt đó là gà xào khoai tây. Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu và bắt tay vào làm thử món ăn ngon này như thế nào các bạn nhé.

Gà xào khoai tây - Món ngon cho ngày cuối tuần


Các món ăn từ thịt gà vốn đã trở nên rất quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Thịt gà kết hợp với khoai tây và ớt chuông trong món ăn sau đây có thể sẽ làm bạn ngạc nhiên. Bởi những nguyên liệu tưởng chừng không liên quan đến nhau lại có thể đem đến 1 hương vị tuyệt vời!

Nguyên liệu: Thịt gà, khoai tây, ớt chuông, gừng, tỏi, hạt tiêu, xì dầu, muối, dầu ăn, dầu hào, hành tím.


Cách làm món gà xào khoai tây như sau:


- Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ướp với chút muối, xì dầu, vài lát gừng, hành tím đập dập, dầu hào trong khoảng 30 phút cho ngấm

- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng.

- Bắc chảo lên bếp, cho gà vào xào hơi xém thì tắt bếp, để riêng gà ra đĩa.

- Vẫn sử dụng chảo đó, thêm dầu, cho khoai tây vào xào sao cho khoai chín nhưng không nát. Tiếp đến, cho ớt vào xào chung, thêm hạt nêm, chút muối, tỏi băm. Sau đó đổ phần gà đã xào vào, đảo đều tay, thêm chút ớt chưng nếu bạn ăn được cay. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Lưu ý: Muốn khoai chín mà không nát, bạn có thể luộc sơ khoai trước, sau đó để ráo rồi mới cho vào chảo xào.

Món khoai tây xào thịt gà kèm ớt chuông có mùi thơm hấp dẫn, hương vị đậm đà, món này ăn nóng với cơm rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà xào khoai tây. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được những công thức món ăn hấp dẫn!

Thứ Sáu, 22 tháng 7, 2016

Hướng dẫn làm món sườn heo chiên sốt cà ngon nhất

Hướng dẫn làm món sườn heo chiên sốt cà ngon nhất

Sườn heo chiên sốt cà là món ăn ngon và tương đối dễ làm ai cũng làm được. Các món chiên ngon thường có nhiều dầu mỡ và kèm theo dễ ngán.. vì thế để biến tấu cho món sườn heo chiên ngon hôm nay mình xin giới thiệu với mọi người công thức sốt cà kết hợp với sườn heo chiên sẽ là món ngon lạ miệng và rất đáng thưởng thức cho mọi người.

Sườn heo chiên sốt cà cực ngon

sườn heo sốt cà
Sườn heo chiên sốt cà - màu sắt hấp dẫn và mùi vị đậm đà
Nguyên liệu làm món sườn heo sốt cà này tương đối ít và đơn giản và anh chị có thể chuẩn bị được hết ở tấc cả các chợ và siêu thị gần nhất.

Nguyên liệu:

- 700g sườn heo
- 1 nắm đậu Hà Lan
- 3 tép tỏi, 1 cọng hành, 1 mẩu gừng
- 1 muỗng cà phê muối, 1muỗng cà phê giấm, 1muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu hào
- 3 muỗng cà phê nước xốt cà, 1 muỗng cà phê rượu, 4 muỗng cà phê đường
- Dầu ăn, bột ngô.

sườn heo chiên sốt cà
Sườn no chặt từng khúc nhỏ vừa ăn

Chi tiết cách chế biến:

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Bước 1: Sườn heo mua về rửa sạch, chặt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn sau đó ngâm nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để cho ráo nước
Bước 2: Tỏi băm nhuyễn, hành, gừng thái sợi.

Bước 3:
Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu, hành và gừng vào tô sườn trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút. - Sườn sau khi ướp xong thì lấy hết hành và gừng ra rồi rắc bột ngô lên, trộn đều.

Bước 4: Cho sườn vào chảo dầu nóng, chiên với lửa nhỏ cho đến khi sườn chín thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó trộn đều 1 muỗng cà phê giấm, nửa muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê nước xốt cà chua, 4 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước.

Bước 5:  Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho nước xốt vừa pha chế ở bước 5 vào, đun ở lửa nhỏ đến khi nổi bọt bong bóng.
- Cho sườn vào đảo đều tay để sườn được áo hết trong nước xốt.
- Cuối cùng chỉ việc cho thêm vài hạt đậu Hà Lan đã luộc lên trang trí là xong!

Rất đơn giản và dễ làm đúng không mọi người.. còn chần chờ gì nữa mà không chuẩn bị ngay nguyên liệu để trổ tài món ngon này liền.
Xắn tay lên và lao vào bếp để có món sườn heo chiên sốt cà cực ngon thưởng thức hoặc thiết đãi người thân. 
Nếu có lời góp ý nào vui lòng để lại cho mình và mọi người.. nếu thấy bài hay vui lòng chia sẽ ngay cho mọi người cùng thực hiện nhé.
Chúc anh chị nấu ăn ngon !

Thứ Ba, 31 tháng 5, 2016

Hướng dẫn công thức làm gà rán KFC tại nhà cực ngon

Hướng dẫn công thức làm gà rán KFC tại nhà cực ngon

Hướng dẫn làm món gà rán KFC cho mọi người nhé. Từ lâu món gà chiên này rất nổi tiếng và được lòng các vị thực khánh nhí. Các em nhỏ dường như phần lớn đều thích và đòi ăn món này mổi khi có dịp được ra ngoài. Đối với một số mẹ với tính chất công việc hoặc do nhà không ở gần trung tâm thương mại rất ít được dịp để dẫn các bé thưởng thức gà KFC ở trung tâm ... hôm nay mình xin chia sẽ công thức làm gà KFC đơn giản tại nhà mà ai cũng làm được.

Công thức làm gà rán KFC tại nhà.

làm gà rán kfc tại nhà
Chia sẽ công thức làm gà KFC tại nhà ngon tuyệt
Với món gà chiên KFC này không những là món quà cho bé mà còn là cơ hội để bạn có thể trổ tài nội trợ trước gia đình và người thân mổi khi cuối tuần hoặc có dịp liên hoan, tiệc tùng với các món chiên ngon này.
Công thức vô cùng đơn giản với nguyên liệu dễ tìm và chỉ cần một chút khéo léo là có thể hoàn thành. Bắt tay ngay làm nhé các bạn

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

- 8 đùi gà: Lưu ý có thể chuẩn bị nhiều hơn cho suất ăn lớn hơn, các bạn chỉ việc thêm gia vị theo tỉ lệ là có món ngon thôi
- 1 bịch sữa tươi không đường 220ml
- 150g bột mì
- 3 quả trứng gà
- 1 gói bột chiên xù
- 1 thìa hạt nêm
- 1 ít hạt tiêu

Chuẩn bị đùi gà tươi ngon để có món ăn ngon nhấ.

Chi tiết cách làm gà rán KFC tại nhà.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Bước 1: Đùi gà rửa sạch , để ráo, dùng dao khía nhẹ lên đùi hoặc dùng Nĩa đâm cho gà dễ thấm , cho vào tô lớn, thêm sữa tươi, muối, tiêu vào , trộn đều sau đó đưa vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút.

Bước 2: Cho gà và cả sữa ướp vào xoong , cho lên bếp nấu nhỏ lửa cho gà chín, sữa thấm hết vào đùi gà. Tắt bếp , để nguội. Lưu ý.... trong quá trình nấu phải hết sức lưu ý.. để nhỏ lửa không được vặn to quá sẽ dễ cháy mà gia vị không được ngấm vào đùi Gà.

Bước 3: Vớt gà ra  và tiếp tục cho vào tủ lạnh 2h, muốn nhanh thì cho vào ngăn đông 1h tiếp tục

Bước 4: Bước quan trọng nhất để có món ăn giòn tan và đúng vị các bạn nhớ làm theo đúng nhé...heeee
- chuẩn bị 3 đĩa
• đĩa 1: bột mì
• đĩa 2: trứng gà đánh đều
• đĩa 3: bột chiên xù
- Lấy gà ra, lăn theo thứ tự bột mì, trứng gà, bột chiên xù, nếu thích lớp áo bột dày thì lăn bột mì, trứng gà, bột mì, trứng gà rồi cuối cùng là bột chiên xù lăn đều tay không tránh tình trạng chổ thì dày chổ thì mõng khi chiên sẽ không giòn đều...
Sau khi lăn bột xong ta tiến hành cho chảo dầu thật sôi, cho gà vào chiên, gà chuyển màu vàng thì vớt ra . Vì thịt chín sẵn rồi nên không phải chiên nhỏ lửa đợi gà chín, cứ lửa to là được. 

Rất hay.. rất ngon và rất tuyệt vời...hy vọng với công thức nấu ăn ngon này ai cũng có thể tự tay làm được món gà rán ngon tuyệt cú mèo theo công thức riêng của mình... Có bất kỳ câu hỏi thắc mắc nào đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới... 
Chúc các bạn nấu ăn ngon.. !

Thứ Ba, 5 tháng 1, 2016

Hướng dẫn làm mực tẩm bột chiên giòn ngon nhất

Hướng dẫn làm mực tẩm bột chiên giòn ngon nhất

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ những nguyên liệu khá phổ biến và thưởng sẵn có trong tủ lạnh nhà bạn với cách thức thực hiện vô cùng đơn giản nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn những hương vị hấp dẫn không thể chối từ.Cách làm món mực tẩm bột chiên giòn thơm ngon sau đây là một trong những món ăn thể hiện rõ đặc điểm này.
Cách làm mực tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu làm mực tẩm bột chiên giòn

– Mực ống loại vừa 300(Tham khảo cách chọn hải sản để luôn có được những nguyên liệu tươi ngon nhất);– Trứng gà: 2 quả;– Rau xà lách: 200g;– Bột chiên giòn: 01 gói;– Bột chiên xù màu cam: 01 gói;– Hành lá, ngò rí: 100g;– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise, gừng tươi, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu
– Mực ống: Làm sạch, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sach và giòn ngon hơn. Cắt mực thành từng khoanh vừa ăn, tỉa hình vảy rồng, để ráo hoặc dùng giấy thấm dầu thấm khô hết nước. Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, ½ thài bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 15 phút sao cho vừa ăn;
– Trứng gà: Dùng 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng thôi bạn nhé, đánh tan trứng với một chút xíu muối tinh;
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm;
– Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa;
– Bột chiên xù: Đổ ra đĩa, trộn với hành lá, ngò rí thái mịn và 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu để khi ăn món ăn sẽ đậm đà hơn bạn nhé;
– Rau xà lách: rửa sạch, tách lá, để ráo;

Thực hiện làm món mực tẩm bột chiên giòn


– Sử dụng chảo chống dính, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu sôi nóng già, bạn vặn lửa nhỏ;
– Lấy từng miếng mực lăn đều qua lần lượt: bột chiên giòn, trứng gà đánh tan, bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng đều. Bạn lưu ý khi lăn quan lớp bột chiên xù cần lăn nhiều lần để mực có lớp áo dày sẽ giòn ngon hơn;
– Khi mực vàng đều các mặt, bạn cho mực ra đĩa có giấy thấm dầu, chiên lần lượt cho đến hết nhé;
– Xếp ra xà lách ra đĩa để trang trí và ăn kèm, xếp mực vào giữa, rắc ngò rí lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy;
– Cho sốt mayonnaise và tương ớt ra một đĩa nhỏ dùng để chấm mực chiên giòn khi thưởng thức;
Yêu cầu và thưởng thức món mực tẩm bột chiên giòn
– Với món ăn này, bạn sẽ ăn kèm với rau xà lách và hỗn hợp sốt mayonnaise, tương ớt hoặc cũng có thể ăn kèm nước mắm gừng nhưng không hợp vị bằng sốt masyonnaise và tương ớt đâu nhé;

– Mực tươi ngon, ngấm gia vị, được hiên vàng đều, giòn tan;

– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của mực kết hợp với hương vị đậm đà của trứng, bột chiên có tẩm gia vị và vị béo ngậy của sốt, vị cay nhẹ của tương rất thơm ngon và hấp dẫn.

Với cách làm mực tẩm bột chiên giòn thơm ngon này tuy có cách chế biến đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm và thường sẵn có nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn, đặc biệt là các bé yêu một món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn. Không những thế, nét đặc biệt của món ăn này là rất linh động trong cách thức sử dụng, bạn có thể chế biến để làm món ăn vặt cho bé yêu, đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình hay tham gia vào thực đơn đãi khách cũng như làm món nhậu lai rai cho ông xã đều rất phù hợp. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn ngon miệng nhé

Thứ Hai, 23 tháng 11, 2015

Hướng dẫn làm cơm chiên cá mặn ngon nhất

Hướng dẫn làm cơm chiên cá mặn ngon nhất

Cách làm cơm chiên cá mặn ngon nhất là một trong những câu hỏi mà hàng ngày mình nhận được rất nhiều từ các bạn xa quê hương. Cơm chiên cá mặn mà anh chị hay ăn ở nhà hàng rất ngon nhưng không biết làm thế nào để có được món tuyệt vời như thế. Cũng đã từ lâu rồi mình không có nhiều thời gian để viết bài chia sẽ các món ăn ngon dễ làm cho mọi người nữa một phần vì công việc của mình bận quá ít có thời gian để online chia sẽ.. Hôm nay sau một thời gian sắp xếp công việc cũng như giải quyết một số vấn đề ở nhà hàng mình đã sắp xếp được thời gian sẽ tiếp tục chia sẽ đến cho  mọi ngời bí quyết cách làm cơm chiên cá mặn ngon nhất đậm đà hương vị đặc trưng của người dân Nam Bộ mà ai ai cũng có thể tự làm tại nhà được.
Bài viết này mình cũng mong muốn gửi đến cộng đồng người Việt xa quê hương một chút bí quyết để làm được món cơm chiên cá mặn ngon nhất và các món ăn ngon đặc trưng của vùng miền Việt Nam ta.

Tại sao là cơm chiên cá mặn ?

Đặc trưng món chỉ là chiên cơm lên rồi trộn chung với khô cá mặn thôi không có nguyên liệu gì đặc trưng khó tìm cả...nhưng món ăn lại vô cùng đặc sắt. Tuy nhiên với mổi người đầu bếp hay mổi người nấu ăn có thể biến tấu, thêm bớt gia vị và nguyên liệu, khẩu vị khác nhau có thể cho ra đời một món cơm chiên ngon nhất cho mọi người. Với nguyên liệu vô cùng đơn giản, thậm chí có thể tận dụng cơm thừa của bửa ăn không hết anh chị có thể chế biến thành bửa ăn sáng, ăn khuya thật ngon và đặc sắt nhất. Hãy cùng bắt tay với Anh đầu bếp để chế biến món này nhé.
Cách làm cơm chiên cá mặn ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu cho món Cơm chiên cá mặn:

- 1 tô cơm nguội, cơm để khô càng tốt có thể tận dụng phần cơm gia đình từ bửa ăn trước.
- 1 miếng cá khô có thể dùng khô cá sặt, khô cá lóc nói chung là khô mặn càng ngon...v..v
- 1 củ hành tây
- 2 quả trứng gà
- 1 tép tỏi
- 1 ít hành lá xắt nhỏ
Gia vị: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm và các gia vị nhà bếp khác.

Chi tiết các bước làm cơm chiên cá mặn

Bước 1:  Băm nhuyễn hành tỏi và ta đem ngâm cá trong nước ấm khoảng 1 tiếng để cá mềm, bớt mặn và nhả chất bẩn.

Bước 2: Sau đó đem cá ra xé mỏng nhỏ. thành sợi hoặc to hơn hạt lựu xíu là được. Đừng để to miếng quá ăn không ngon và cũng đừng để nát quá khi trình bày món ăn cũng không được đẹp

Bước 3: Đun nóng dầu ăn trên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm lên. Tiếp theo bạn cho cá xé nhỏ vào xào, nhanh tay đảo để cá vàng đều.

Bước 4: Cơm cho vào chảo, đảo đều để hạt cơm tơi ra, ăn sẽ ngon hơn, chú ý đừng làm nát cơm nhé. Nêm gia vị: 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 ít đường. Tiếp tục đảo đều tay để cơm ngấm gia vị.
– Khoảng 5 phút sau bạn cho trứng vào, khuấy đều để cơm được quyện với trứng, hạt cơm tơi ra sẽ rất ngon, lúc này hương thơm ngào ngạt rất thích. Nêm nếm lại một lần nữa.

Bước 5: Chiên cơm khoảng 10-15 phút nữa, cơm chín tơi đều, cho hành lá đã xắt nhỏ vào chung, đảo sơ rồi tắt bếp.

Cách trình bày món cơm chiên cá mặn ra dĩa

Sau khi cơm chiên chín ta dùng một chiết đĩa lớn múc ra xung quanh có thể trang trí bằng cà chua hoặc dưa leo thêm mấy cộng ngò thơm nữa hoặc gia đình nào có thố đất cũng có thể trình bày trong đó rất đẹp mắt và khi thưởng thức cơm chiên cá mặn đúng chất quê hương luôn.

– Thưởng thức cơm chiên cá mặn cùng với tương ớt, thêm chút tiêu rất ngon.
Như anh chị thấy đó... món cơm chiên cá mặn thơm ngon mà lại rất dễ làm đơn giản đến từng chi tiết hướng dẫn tận tình từng bước 1 hy vọng ai ai khi đọc xong bài viết này cũng có thể làm được.
Anh đầu bếp mong rằng với những chia sẽ của mình ngày càng được nhiều anh chị ủng hộ và chia sẽ đến mọi người công thức làm các món ăn ngon dễ làm cho gia đình và người thân.
Có bất kỳ câu hỏi nào có thể để lại bình luận cho mình để mình có thể trao đổi giải đáp về món ăn ngon.
Chúc anh chị nấu ăn ngon. !

Thứ Tư, 1 tháng 7, 2015

Cách làm bột chiên ngon tại nhà.

Cách làm bột chiên ngon tại nhà.

Bột chiên là món ăn ngon, dễ làm. Cách làm bột chiên ngon được nhiều các mẹ, các chị chuyền tay nhau cũng rất nhiều tuy nhiên mổi người có mổi cách khác nhau, trình bày cũng rất khó hình dung và làm theo được. Hôm nay Anh đầu bếp sẽ tập hợp các công thức cách làm bột chiên ngon tại nhà và trình bày thành bài hướng dẫn chi tiết này để hướng dẫn cho mọi người từng bước một để có món bột chiên ngon nhất, hấp dẫn nhất và vô cùng đơn giản không hề phức tạp như nghững gì mọi người nghĩ.
Bột chiên với nguyên liệu chủ yếu là bột gạo, được chế biến, hấp chín sau đó đem chiên giòn vì thế bổ sung tinh bột rất nhiều có thể ăn thay bửa cũng được các bạn nhé.
Không dài dòng nữa hãy cùng nghía qua những nguyên liệu cần có để chế biến món bột chiên giòn tại nhà bao gồm những gì nào. 

Các nguyên liệu để làm món bột chiên giòn

Tự làm bột chiên ngon tại nhà
Tự làm bột chiên ngon tại nhà
- 200g bột gạo
- 1 thìa canh bột năng
- 60ml nước lạnh
- 180ml nước sôi nóng
- Muối, dầu ăn, trứng gà, hành lá, giấm trắng, đường
- Phần đồ chua ăn kèm: 1 củ cà rốt nhỏ, 1/2 củ cải trắng
- Phần nước tương chấm: giấm đỏ, xì dầu (nước tương), đường, ớt sa tế.
- vài lá Cải xanh để xào ăn chung
Xong phần nguyên liệu nhé,,, rất đơn giản và dễ tìm.. có hết ở các cửa hàng chợ và siêu thị, các bạn chỉ việt đi mua hoặc nhà có những nguyên liệu trên thì bắt tay vào làm Bột chiên ngay thôi nào.

Các bước chi tiết làm bột chiên:

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Bước 1: Đầu tiên các bạn trộn lẫn bột gạo, bột năng, một thìa nhỏ dầu ăn, 1/4 thìa nhỏ muối vào âu sạch rồi sau đó đổ nước lạnh vào âu bột, dùng muôi gỗ trộn đều để bột không bị vón cục. Thêm vào âu bột nước sôi nóng, trộn đều.

Bước 2: Đổ hỗn hợp bột vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột đặc lại, khuấy nặng tay thì nhấc nồi ra khỏi bếp.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn đổ bột nấu sẵn ra chú ý nên thoa một lớp dầu ăn để chống dính, cho hỗn hợp bột ở bước 2 vào khuôn, dàn bột vào khuôn và dùng thìa nén chặt hỗn hợp bột để hỗn hợp bột sau khi hấp không bị tổ ong.

Bước 4: Sau khi cho khuôn bột xong rồi ta bỏ vào nồi hấp, đun sôi, thỉnh thoảng lau nước đọng dưới thành nắp, đun sôi thêm từ 10 đến 20 phút đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua lớp bột, que đũa vẫn sạch không bị dính bột là bột đã chín. sau đó vớt ra ngoài để nguội 

Bước 5:
 Chuẩn bị rau đồ chua bao gồm: Củ cải, cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt, củ cải nửa thỉa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa canh giấm trắng, trộn đều. và tiến hành pha nước chấm gồm xì dầu, giấm đỏ, đường, ớt, sa tế...v..v tùy theo khẩu vị có thể chế biến thêm
Nước chấm và rau chua ăn kèm
Bước 6: Khi một nguồi rồi ta tiến hàng cắt tường miến nhỏ, một số người thích cắt theo dạng hình vuông 2-3 cm còn một số anh chị thì cắt theo dạng lát hình chữ nhật... vấn đề này không quan trọng mấy riêng với mình khuyên nên cắt hơi dày một tí khoản 2cm để khi chiên ở ngoài giòn mà bên trong vẫn còn mềm là ngon nhất.

Bước 7: Dùng chảo nóng, rưới vào một ít dầu ăn, xếp những miếng bột vào, rán một mặt vàng thì bạn lật mặt kia rán đến khi vàng vừa ý. Lúc nào chuẩn bị ăn thì các bạn mới rán bột, ăn nóng ngon hơn ăn nguội.

Bước 8: Đánh tan 2 quả trứng gà, rưới đều lên bề mặt bột đã rán vàng, đun tiếp thêm khoảng 5 phút đến khi trứng chín thì rắc hành lá lên bề mặt, đổ ra đĩa, dùng kèm với đồ chua và nước chấm đã pha. Cải xanh chiên nhanh qua lửa lớn sau đó vớt ra đĩa.

Tiêu chuẩn chủa món bột chiên sau khi hoàn thành

Đúng chất lượng của món bột chiên giòn sau khi hoàn thành sẽ là bột bề mặt ngoài vàng, giòn thơm dậy mùi, trứng gà kết dính các viên bột lại với nhau, cũng vừa chín tới, không cháy khét, cải xanh phải giữ nguyên màu xanh, giòn không bở, nát..
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết và tận tình trên Anh đầu bếp mong rằng ai cũng tự tay chế biến món bột chiên ngon nhất để thưởng thức và thiết đãi gia đình và bạn bè người thân.
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Thứ Hai, 27 tháng 10, 2014

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn ngon dễ làm nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho ngon và hợp khẩu vị. Cách làm món cánh gà chiên nước mắm được nhiều người chia sẽ và hướng dẫn với nhiều loại hương vị khác nhau làm cho nhiều người rối trí không biết chọn theo công thức nào để có một món ngon nhất. Hôm nay được nhận được nhiều lời đề nghị chỉ làm món này anh đầu bếp sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cánh ghà chiên nước mắm thơm ngon đúng vị chỉ với những bước đơn giãn nhất ai cũng có thể làm được và ngon nữa.. hãy cùng theo dõi để làm món gà chiên nước mắm ngon nhá.


Nguyên liệu để làm món cánh gà chiên nước mắm
- Cánh gà lựa những cánh to, nhiều thịt và cùng kích cỡ
- Nước mắm (loại ngon)
- Hành tím, tỏi, bột nêm, tiêu
-Dầu ăn

Cách chế biến món cánh gà

Bước 1:
Cánh gà cắt khúc vừa ăn, ướp thịt gà với một ít hành tím phi thơm cùng bột nêm và tiêu xay.

Bước 2:

Để cánh gà vào tủ lạnh hoặc ướp gà khoảng trên 1 giờ cho thịt thấm. Để món cánh gà chiên nước mắm được ngon các bạn nên để gia vị ngấm khoản từ 15 phút trước khi chiên

Bước 3:
Cho dầu ăn vào chảo và đun lửa vừa cho đến khi dầu nóng, chiên đến khi cánh gà vàng đều thì gắp ra đĩa và để ráo.

Bước 4:
Pha hỗn hợp nước mắm gồm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, và tiêu cho thơm. Sau đó, phi thơm tỏi, xào củ hành tây chín đều.

Bước 5:
Cho cánh gà vào chảo, sau đó nhanh tay rưới hỗn hợp nước mắm và xóc đều gà. Vị mặn đặc trưng của nước mắm  cùng mùi hạt tiêu cay thơm tạo nên sức hấp dẫn "khó cưỡng" của món cánh gà chiên nước mắm.


Bước 6:
Bày lên đĩa, món này dùng nóng với cơm hay bánh mỳ đều rất ngon. Nên bài trí thêm rau thơm, rau xanh để có món ăn đạt chuẩn màu sắt và hương vị nhất.
Với những hướng dẫn cách chế biến gà chiên nước mắm thật tận tình và chi tiết ở trên Anhdaubep hy vọng rằng ai cũng có thể làm được món này thơm ngon và đẹp mắt. Với bất kỳ câu hỏi nào vui lòng để lại bình luận bên dưới..để anh đầu bếp sẽ hướng dẫn nấu ăn ngon cho các bạn
Chúc các bạn nấu ăn ngon. !

Thứ Ba, 9 tháng 9, 2014

Cách làm chả cá tại nhà thơm ngon

Cách làm chả cá tại nhà thơm ngon

Chả cá là món ăn ngon đặc sản nổi tiếng của các vùng biển. Ngày nay với một số anh chị có đam mê ẩm thực luôn muốn tự tay mình chế biến những miếng chả cá ngon để đãi gia đình và ông xã của mình. Anh đầu bếp sẽ chia sẽ đến cho các bạn bí quyết cách làm chả cá thơm ngon mà đơn giản nhất không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu cũng như quy trình chế biến.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm chả cá:

Cá tươi: 800g (Bạn nên chọn cá thát lát(còn gọi là cá nàng hai) hoặc cá thu khi làm chả cá sẽ ngon hơn nhé, bạn cũng có thể sử dụng gói bột cá làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến nhưng hương vị sẽ không ngon bằng cá tươi đâu);
Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
Trứng gà: 2 quả;
Hành khô, tỏi: 50g;
Hành lá, ngò rí: 50g;
Ớt sừng: 3 trái;
Chanh: 1 tái;
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn;
Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, 1 trái dưa leo.

Sơ chế và các bước làm chả cá cụ thể

Cách làm chả cá
Hướng dẫn Cách làm chả cá
Cá tươi: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối loãng, để ráo. Sau đó bạn dùng dao, lạng lất thịt, bỏ phần xương, da và đầu, bạn nên lọc xương cho kỹ để an toàn khi cho các bé yêu ăn nhé.
- Đối với cá thát lát ta dùng một cái thìa, muổn để nạo phần thịt.. và loại bỏ được phần xương gần như tuyệt đối.
- Ướp cá với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị;
- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
- Ớt trái: Bỏ hạt, băm nhỏ;
- Lá chanh: rửa sạch, thái sợi chỉ;
- Hành lá, ngò rí: Làm sạch, hành lá thái nhuyễn, ngò rí cắt khúc 3cm;
Rau sống ăn kèm: Bạn nhặt, rửa sạch từng loại, để ráo nước, riêng dưa leo bạn chà kỹ mủ hai đầu và cắt thành từng lát dài 3cm. Trộn các loại rau sống lại với nhau, bày ra đĩa rồi xếp dưa leo lên trên;

Các bước tiến hành làm chả cá

Bạn cho đã ướp gia vị vào máy xay, đập vào đó thêm 2 quả trứng, lá chanh, hành lá đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra đĩa, nếu không có máy xay thịt chúng ta có thể dùng cối để giã thịt cá giống như giả giò
Thấm ít dầu ăn trên tay để chả cá không bị dính và viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. thường thì chúng ta làm từng miếng mõng lớn để khi chiên chả cá được nhanh chính và vàng đều hơn
Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều. Bạn nên chiên với lửa nhỏ thôi nhé kẻo chả cá rất dễ cháy;
Vớt ra rổ có giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa, rắc ngò rí lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món chả cá thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên các bạn có thể chế biến thành công món chả cá thơm ngon cho mình và gia đình thưởng thức được. Món chả cá thành phẩm đạt đúng chất lượng là phải chín đều, không bị cháy xém, không bị nát,,, hương vị thơm ngon vừa ăn không quá mặn vì chúng ta có thể dùng kèm với nước chấm hoặc tương ớt....
Hãy chia sẽ và comment để mọi người biết đến cách làm món chả cá thơm ngon này
Chúc các bạn nấu ăn ngon !
Hướng dẫn cách làm cơm chiên Dương Châu

Hướng dẫn cách làm cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu là món ăn ngon nổi tiếng rất được nhiều người yêu thích. Món ngon này không chỉ hương vị đặc trưng thơm ngon mà ngoài ra món cơm chiên Dương Châu còn có màu sắt vô cùng bắt mắt. Không chỉ dừng lại ở món ăn ngon, cơm chiên Dương Châu ngày nay còn được sử dụng nhiều như là món ăn sáng tiện dụng và giàu chất dinh dưỡng...Hôm nay Anh đầu bếp này sẽ hướng dẫn cho anh chị cách làm món cơm chiên Dương Châu đúng vị và thật ngon nhá.

Nguyên liệu để chế biến món cơm chiên Dương Châu:

Tuy là một trong những món ăn ngon đặc sắt nhưng điểm đặc biệt của món này ở nguyên liệu không quá cầu kỳ có thể tận dụng những thứ dư thừa của bửa ăn cũng tạo ra một món cực kỳ ngon và bắt mắt. Chúng ta chỉ cần như:
- 4 tép tỏi, - 100g tôm
- 85g thịt lợn
- 100g nấm loại tùy thích
- 2-3 gốc hành lá
- 3 quả trứng đánh tan
- 15ml dầu hào
- 500g cơm nguội
- 30-45ml dầu hạt cải
- Muối và tiêu xay
Hướng dẫn làm cơm chiên dương châu
Hướng dẫn làm cơm chiên dương châu

Các bước tiến hành làm cơm chiên

- Nấu sẵn một nồi cơm, xới tơi và để nguội, hoặc bạn có thể tận dụng cơm nguội còn thừa của hôm qua để chế biến món cơm chiên Dương Châu ăn sáng cũng được nhé!
Rửa sạch tôm, bóc bỏ đầu, đuôi và chỉ lưng. Đánh đều trứng với phần rượu gạo đã chuẩn bị.Cắt nhỏ hành lá, nấm và thái mỏng tỏi.

- Sau đó, bạn cắt nhỏ tôm, thịt và rắc lên ít muối, tiêu để ướp.
Làm nóng chảo có đáy sâu, sau khi chảo nóng thì bạn cho ít dầu và tỏi vào phi thơm, khi tỏi đã chuyển sang màu vàng nâu thì bạn vớt ra, đặt lên giấy ăn cho thấm ráo dầu.

- Kế đến, bạn cho thịt vào xào nhanh, đến khi thịt chuyển màu và chín...... thì bạn cho nấm, hành lá và ít muối, tiêu xay vào, xào đều khoảng 30 giây.

- Thêm tôm vào chảo xào thêm 30 giây nữa thì cho trứng vào, đảo đều nhanh tay.Khi trứng vẫn còn ướt, bạn cho cơm vào, xào đều.

- Khi trứng và cơm đã tơi, bạn nêm dầu hào và xào đến khi cơm được trộn lẫn với các nguyên liệu còn lại, nêm nếm lần cuối cho vừa ăn, đến khi bạn thấy cơm hơi khô thì tắt bếp.
Món cơm chiên Dương Châu sẽ ngon hơn nếu được trình bày với những lát cà chua thái mỏng thêm vài ít dưa leo, hành ngò... và một chút khéo tay để trang điểm thêm cho đĩa thức ăn của mình.... Với những hướng dẫn nấu ăn tận tình trên hy vọng anh chị sẽ có một món cơm chiên cực kỳ ngon và bắt mắt do chính tay mình làm ra.
Chúc các  bạn nấu ăn ngon.. và đừng quên để lại lời bình luận cho món ăn này nhá.