Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-canh-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-canh-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Ba, 24 tháng 5, 2016

Hướng dẫn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt luôn xanh mướt

Hướng dẫn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt luôn xanh mướt

Các món canh ngon ở Việt Nam thì nhiều và rất đa dạng và phong phú. Canh khổ qua nhồi thịt là một trong những món canh ngon, đậm đà và mang bản sắc văn hóa cũng như là món ngon đặc sắt trong mổi dịp tết đến xuân về. Hướng dẫn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt luôn xanh mướt cho mọi người ngoài giúp các bạn có được món canh ngon để thưởng thức còn giúp mọi người có thể tìm hiểu thêm một món ăn đặc sắt về ngày tết của đồng bào ta.

Canh khổ qua nhồi thịt.. món ngon đặc sắt của người Việt.

Canh khổ qua là món ăn ngon và bổ dưỡng đặc biệt là rất mát gan, tính giải độc cơ thể và thanh nhiệt rất tốt. Canh khổ qua có vị đắng nhẹ, thanh nên một số người có thể không ăn được vì vậy trước khi đãi hoặc tặng cho ai nên hỏi trước khẩu vị và sở thích người đó nhé..Còn bây giờ hãy bắt tay vào món canh ngon này ngay nào...
hướng dẫn nấu canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua ngon - tươi xanh luôn là món ngon đặc sắt của người Việt khắp năm châu

Nguyên liệu để nấu canh khổ qua nhồi thịt

- Khổ qua: 2 đến 3 quả nếu nấu cho nhiều người nên chuẩn bị từ 5-6 quả đặc biệt phải lựa những quả còn tươi, ngon không bị dập hoặc đã chuyển sang chín vàng. Hiện tại trên thị trường có nhiều loại khổ qua [mướp đắng] khác nhau các bạn nên chọn quả có các gai đều, và hơi sần sùi quả to vừa không nên nhỏ quá để không được nhồi thịt được và cũng không được to quá thì trái khổ qua sẽ mềm, không giòn ngon khi thành phẩm.
- Thịt nạc: 300 gr 
- Xương đã róc thịt: 500 gr Dùng để nấu nước dùng cho được ngon, ngọt,,, Nếu không có xương vẫn được không phải và nguyên liệu bắt buộc nhé.
- Nấm mèo: 8 tai 
- Hành lá, ngò rí 
- Trứng vịt: 1 quả 
- Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối… và các gia vị nhà bếp khác..
Nguyên liệu đã xong.. rất đơn giản và dễ tìm..bất kỳ ai ra chợ hoặc siêu thị đều mua được hết và đặc biệt chi phí cho món này cực kỳ rẻ nữa chứ.. nào... bây giờ bắt tay vào nấu ngay canh khổ qua nhồi thịt  thôi

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
-: Cách làm bò hầm khoai tây ngon tuyệt vời
-: Cách nấu cháo hào cho bé ngon, bổ dưỡng
-: Hướng dẫn cách nấu giò heo giả cầy tại nhà
-: Cách nấu bún mắm ngon tại nhà

Chi tiết cách nấu canh khổ qua

canh kho qua nhoi thit
Cách nấu canh khổ qua ngon nhất từ Anh đầu bếp cho mọi người.
Bước 1: Đầu tiên khổ quả bạn dùng dao mổ ở đầu trái (đối diện với cuống) dùng muỗng cà phê cho vào ruột trái lấy hết hạt ra, rửa sạch và để ráo nước. Các bạn nên ngâm sơ qua một lát với nước muối để giảm bớt vị đắng cũng như vệ sinh được tốt hơn..  

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân, thịt để nhồi vào khổ qua từng bước như sau: Nấm mèo bạn mang ngâm với nước sôi cho nở tai nấm, sau đó thái thành các sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Thịt heo rửa sạch vớ nước muối thái nhỏ để có thể cho vào máy xay sinh tố cho khỏi mất thời gian, Cho tiêu, muối, bột ngọt, đường vào vừa ăn. Sau đó trộn đều với nấm mèo, trứng vịt và hành lá... xoay nhuyễn và trộn đều. Chú ý bạn nêm gia vị cho vừa miệng ở giai đoạn này luôn nhé. Chú ý không được nêm quá mặn và nhiều nước mắm sẽ nấu đục nước và không ngon. 

Bước 3: Sau khi có nhân thịt chuẩn bị xong... ta tiến hành dồn hổn hợp thịt vào khổ qua cho vừa đầy....Chú ý khong dện chặt quá và cũng không bỏ ít quá sẽ chảy và tràn ra ngoài.

Bước 4: Nấu nước canh, nước dùng. Các bạn muốn nước dùng ngon ngọt hơn bạn hãy sơ chế với xương mang rửa với nước muối xả sạch, chặt nhỏ hầm lấy 1,5 lít nước dùng, khi nước sôi bạn nhớ vớt hết bọt nổi lên trên để nước trong hơn. Nếu không có xương ống nấu nước dùng thì bạn có thể nấu với nước sôi và nêm bột nêm, bột ngọt, một chút nước mắm ngon cho thơm và vừa ăn.

Bước 5: Bây giờ bạn nấu nước hầm xương rồi cho vào một ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm. Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong khổ qua xanh mướt hơn và mềm vừa ăn, nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Cho canh ra bát lớn rồi rắc ngò rí lên trên cho thơm nhé!

Vậy là bạn đã hoàn thành rồi đấy! Canh khổ qua khi dùng thì ăn với cơm và chấm nước mắm tỏi ớt, món canh này có vị ngọt tự nhiên nhờ nước hầm xương nguyên chất nên hương vị sẽ rất thanh. Nhân thịt có vị vừa ăn, thơm ngon hòa quyện với vị ngon đặc trưng của khổ qua rất hấp dẫn. Lưu ý nhỏ cho các nàng là khi nấu tránh để phần nhân thịt nằm nguyên trong trái khổ qua không bị bung ra trong quá trình nấu làm cho món ăn trở nên đẹp mắt hơn. Một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa người

Món canh khổ qua nhồi thịt là một trong những món canh ngon nhất và đặc sắt của người Việt Nam ta... thông qua bài viết hướng dẫn này anh đầu bếp cũng gửi tặng cộng đồng các người Việt ở nước ngoài tìm hiểu và biết cách nấu các món ngon truyền thống và đặc sắc về ẩm thực của nước nhà.
Nếu có bất kỳ câu hỏi thắc mắc nào..đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới hoặc liên hệ với mình qua facebook.
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Thứ Năm, 10 tháng 3, 2016

Cách nấu canh rong biển ngon nhất luôn

Cách nấu canh rong biển ngon nhất luôn

Canh rong biển là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Cách nấu canh rong biển đúng kiểu người Hàn Quốc mà ta hay được thưởng thức ở các nhà hàng tưởng phức tạp nhưng không hề khó chút nào hết. Hôm nay rảnh rỗi mình xin chia sẽ bài viết hướng dẫn cách nấu canh rong biển ngon nhất luôn đảm bảo không bao giờ bị tanh, mùi khó chịu khi ăn luôn. Mọi người theo dõi và làm theo nhé.

Hướng dẫn nấu canh rong biển không tanh đúng vị Hàn Quốc.

Rong biển có vị rất mát, chế biến đúng cách thì rất dễ ăn lại phù hợp được với mọi lứa tuổi tuy nhiên vì một số người làm không đúng cách nên khi nấu canh rong biển hay có mùi khó chịu nhưng các bạn cứ an tâm sau bài chia sẽ này mọi người sẽ khắc phục được hoàn toàn đặc tính đó. Nào giờ bắc tay ngay vào chế biến món canh rong biển ngon này nhé các bạn ơi.

cách nấu canh rong biển ngon nhất
Hướng dẫn nấu canh rong biển ngon mà không hề bị tanh nhé.

Nguyên liệu để nấu canh rong biển.

Món canh rong biển này nguyên liệu rất quan trọng, bạn phải mua đúng loại rong biển và đảm bảo chất lượng tốt không được chọn những loại không có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng..chi tiết bao gồm:
- 50 - 200g rong biển tùy theo khẩu phần mà bạn định lượng nhé,
- 100 g tôm khô: Chú ý lựa chọn nguyên liệu sạch, an toàn
- 1 nhánh gừng tươi.
- Tỏi. dầu mè.
- Và các loại gia vị nhà bếp khác: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
Nguyên liệu rất đơn giản phải không bạn... mọi thứ dường như kiếm rất dễ siêu thị nào cũng có bán đầy đủ khỏi phải mắc công đi nhiều nơi để mua đồ

Chọn nguyên liệu tốt sẽ khiến món ăn tuyệt vời hơn bao giờ hết

Chi tiết các bước nấu canh rong biển:

Bước 1:  Rong biển chúng ta đem ngâm với nước cho mềm, sau đó cho vào bát trộn cũng dầu mè với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, khi đó mùi vị thơm ngon của dầu mè sẽ thấm vào rong biển (Lưu ý: Ngâm trong khoảng 20 phút anh chị đừng ngâm lâu quá và cũng đừng ngâm ít quá sẽ không ngon nhé).

Bước 2: Tôm khô đem ngâm với nước ấm cho mềm, sau đó cho lên chảo với chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh.

Bước 3: Gừng tươi rửa sạch và thái lát mỏng để ráo nước chuẩn bị chế biến.

Bước 4: Cho phần tôm đã xào vào trong nồi nước, cho thêm vài lát gừng tươi nữa (Gừng tươi cũng là một nguyên liệu có công dụng khử mùi tanh ở rong biển. Chổ này bạn nhớ lưu ý cho một ít thôi nhé vì nhiều gừng quá thường sẽ có vị hơi cay và đắng một số chị em và trẻ nhỏ không ăn được món canh rong biển này đâu đấy.)

Bước 5: Một lát đến khi nồi nước sôi lần nữa, ta cho phần rong biển đã ngâm vào, đun thêm 5 phút nữa là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn bao gồm 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê nước mắm sau đó tắc bếp và múc ra tô để thưởng thức thôi.

Bằng cách kết hợp một chút xíu gừng, hành tỏi phi thơm anh chị sẽ khử hoàn toàn được mùi tanh khó chịu của rong biển ngay tức thì, Ngoài ra sự kết hợp độc đáo này sẽ mang lại cho món canh rong biển của bạn thật sự có hương vị ấn tượng nhất, tuyệt vời nhất,,,
Hy vọng với những chia sẽ bí quyết trên ai trong chúng ta cũng có thể tự nấu cho mình món canh rong biển ngon nhất này. Các bạn hãy chia sẽ bí quyết món ăn ngon này cho mọi người 
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Thứ Sáu, 26 tháng 6, 2015

Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm ngon

Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm ngon

Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ ngon nhất cho các chị em đổi khẩu vị cho gia đình. Canh khoai mỡ thịt bằm hoặc với tôm là món ăn tương đối dễ làm, dễ thực hiện và nguyên liệu đâu cũng có giống như phương châm của Anhdaubep là hướng dẫn những món ăn ngon dễ làm với nguyên liệu sẵn có cho mọi người. 
Canh khoai mỡ này rất đơn giãn nhưng lại có nhiều chất dinh dưỡng mà lại rất dễ ăn, phù hợp với cả người lớn, và trẻ em đặc biệt những người lớn tuổi sẽ cực kỳ tốt và mát .
Giới thiệu bao nhiêu đó cũng được rồi hén giờ bắt tay vào chuẩn bị để chế biến thôi nào chị em ơi.

Những nguyên liệu nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Các chị nhà mình chuẩn bị nguyên liệu liệt kê dưới nhé,, chú ý lựa chọn những loại thực phẩm tươi, xanh để đảm bảo vệ sinh và chất dinh dưỡng.
- 300g khoai, lựa khoai tím
- 300g thịt nạc dăm
- Rau om + ngò gai + 1 tép hành lá
- Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm ngon.
Xong... nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm đúng không nào và bây giờ bắt tay vào làm thôi...
Canh khoai mỡ ngon
Canh khoai mỡ ngon

Sơ chế trước nguyên liệu nào

- Khoai mỡ: Dùng bao nylon cầm, gọt vỏ, không rửa lại, dùng dao có bản lớn mài khoai (kéo từ trên kéo xuống) thật nhuyễn (đừng mài trước khoai sẽ bị đen, khi nào dùng mới mài).
- Thịt nạc dăm: bằm nhuyễn, nêm chút tiêu + muối + bột ngọt + hành lá lấy phần trắng.
- Rau om + ngò gai + hành lá lấy phần xanh : xắt nhuyễn.
CÁC MÓN CANH NGON KHÁC:
Cách nấu cá khoai rau cần ngon nhất
Cách nấu canh cua rau đay ngon nhất

Các bước chi tiết để thực hiện

- Lấy 1 lít nước lạnh nấu sôi sau đó ta cho thịt bằm vào chú ý nên vặn nhỏ lửa đến khi thịt vừa chin cho khoai mỡ vào khấy đều
- Đợi một lúc khi thấy khoai mỡ mềm, nhừ ra ta tiến hành  nêm muối + bột ngọt + nước mắm ngon tùy theo khẩu vị của mổi gia đình mà các mẹ nêm nếm cho phù hợp nhưng chú ý tránh đừng để quá mặn sẽ rất khó chữa và không ngon. Nếu hơi lạt có thể dùng chung với nước chấm, hoặc thêm mắm đơn giản hơn nhiều hieeee
- Đến khi nồi canh khoai mỡ chín, rắc rau, hành lá lên mặt, nhắc xuống (nấu đừng đặc quá, ăn không ngon).

Cách trình bày món canh cho đẹp mắt.

Món ăn ngon trước  hết phải thưởng thức từ thị giác... >> khứu giác >> vị giác...phải chiêm ngưỡng bằng mắt, ngửi mùi thơm rồi mới chén...đúng không nào.
- Múc canh ra thố, rắc tiêu
- Món này dùng nóng với cơm + tép ram.
- Dọn kèm chén nước mắm ngon.
Hy vọng với hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm như trên từ Anh đầu bếp. Mình hy vọng ai khi đọc xong bài viết này cũng đều có thể làm được và ngon nữa để thiết đãi gia đình và đổi món cho các thành viên trong nhà mình nhé.
Chúc các bạn nấu ăn ngon. !

Thứ Hai, 6 tháng 4, 2015

Cách nấu canh cua rau đay ngon nhất

Cách nấu canh cua rau đay ngon nhất

Mình thấy có rất nhiều bạn hỏi về cách nấu canh cua rau đay như thế nào mà không thấy có nhiều bạn làm được. Canh cua rau đay là món ngon đặc sản của người Nam Định, món ăn rất dân giã và dễ làm nhưng không mấy các bạn trẻ ngày nay biết được cách làm để món ăn ngon độc đáo và đúng vị nhất.
Hôm nay nhân dịp rảnh rỗi mình xin viết một bài hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cua rau đay ngon nhất đúng vị ẩm thực thôn quê của người miền Bắc xưa mà ai cũng có thể làm được.

Những lưu ý khi nấu canh cua rau đay

Canh cua rau đay là món rất dân dã, mộc mạc.. chính vì thế nguyên liệu chế biến phải hết sức và tươi ngon và sạch sẽ thì chất lượng món ăn đãm bảo nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cua đồng 1 kg: Lựa chọn cua ngon, tươi, còn sống, có thể mua cua đã làm sẵn tuy nhiên mua cua còn sống khi nấu sẽ được ngon hơn.
- Rau đay 100 gr
- Rau mồng tơi 100 gr
- Rau dền 100 gr
- Và một số gia vị như: Muối 1/2 muỗng cà phê, Nước mắm 2 muỗng canh, Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê, Bột ngọt 1 muỗng cà phê, Dầu ăn 1 muỗng canh, Hành tím băm 1/2 muỗng cà phê

Các bước chuẩn bị cho nồi canh cua ngon:

Canh cua rau đay ngon
Canh cua rau đay ngon đặc sản của Nam Định
1: Cho cua vào thau, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất, sau đó lật bỏ mai, yếm.
2: Sau đó bạn cho tiếp cua vào cối giã nhỏ. Bỏ vào cua 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước. Bóp kỹ cho bột cua hoà nước, lọc cua qua rây, cho tiếp vào bã cua 1 lít nước khác quậy đều rồi lọc như lần trước.
Rau đay, rau mồng tơi, rau dền đem lặt lấy lá non, rửa rau qua nhiều lần nước cho thật sạch, vớt rau ra rổ để ráo, khi gần bỏ vào nồi canh, thì cắt nhỏ ra.

Các bước thực thiện canh cua rau đay:

Bước 1: Cho nồi nước cua lên bếp. Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi sôi bùng và thịt cua bắt đầu đóng bánh.
Bước 2: Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào và dìm xuống nước. Khi cho rau vào rồi không nên đảo, thịt cua sẽ dễ bị vỡ và không thành tảng được, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Nếu cẩn thận hơn thì có thể dùng muôi thủng ép gạch bằng cách hớt hết phần gạch ra bát, sau khi rau chín hết đổ lại gạch vào nồi thì tắt bếp.
Bước 3: Sau khi khêu gạch cua xong thì cho nước vào bát gạch rồi đổ qua rây cho hết mùi hôi. Phi thơm hành tím băm rồi cho gạch cua vào chưng lên cho dậy mùi có màu vàng óng.
Bước 4: Sau khi rau đã gần chín thì đổ gạch vào nồi, đun sôi lại là xong rồi. Múc ra chén ăn nóng hay nguội đều ngon
Hy vọng với những hướng dẫn rất chi tiết trên về cách nấu canh cua rau đay,  Anh đầu bếp mong rằng ai cũng làm được món canh cua rau đay ngon nhất đúng hương vị dân quê nhất.
Chúc các bạn nấu ăn ngon. !

Thứ Năm, 1 tháng 1, 2015

Cách nấu canh chua cá lóc tuyệt hảo

Cách nấu canh chua cá lóc tuyệt hảo

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã và quen thuộc của nhiều người. Món canh chua cá lóc là đặc sản ngon nổi tiếng cả đồng bào miền Tây Nam Bộ. Buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn tô canh chua cá lóc, kèm với món cá lóc kho tộ thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ bay biến mất. Với mong muốn được chia sẽ nhiều nền văn hóa ẩm thực các vùng miền khác nhau cho mọi người hôm nay Anh đầu bếp chia sẽ cho các bạn cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon hơn để bữa ăn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

- Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g. Tấc nhiên rồi.. canh chua cá lóc bắt buộc phải có cá rồi heee
- Thơm: ¼ quả.
- Cà chua: 2 quả.
- Đậu bắp: 5 quả.
- Dọc mùng: 2 nhánh.
- Giá đậu: 100g.
- Me chua chín: 50g.
- Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ.
- Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu:
Cách nấu canh chua
Hướng dẫn Cách nấu canh chua cá lóc
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn. Nước mắm, xoong nồi chuẩn bị sẵn
Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.
Thơm, đậu bắp: làm sạch, cắt lát xéo dài.
Cà chua: bổ cau. lớn nhỏ tùy theo người nấu..
Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.
Giá đậu: rửa sạch, để riêng.
Rau thơm: làm sạch, thái mịn.
Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.
Các bước thực hiện nồi canh chua cá lóc đúng chuẩn.
Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu.
Cho cá lóc vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt nhé.
Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong. đó là một trong những mẹo về món ăn ngon và cách nấu canh chua thơm ngon bắt mắt
Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.
Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé.
Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ đơn giản rồi đấy.

Canh chua khi hoàn thành phải đáp ứng các tiêu chí sau:
Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn.
Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh.
Nước canh trong, ngọt thanh.
Món canh có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.
Hướng dẫn trên sẽ giúp các chị em có một nồi canh chua đúng vị, đầy đủ chất dinh dưỡng và đặc biệt các nguyên vật liệu đơn giản không cầu kỳ. Cách nấu canh chua do Anh đầu bếp chia sẽ hy vọng sẽ là một hướng dẫn bổ ích cho mọi người chuẩn bị một món ngon đặc sản của Miền Tây.