Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-an-sang-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-an-sang-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 17 tháng 6, 2016

Xôi gấc, đậu xanh, nước dừa món ngon đẹp mắt

Xôi gấc, đậu xanh, nước dừa món ngon đẹp mắt

Cách nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon đẹp mắt cho ngày tết là những bí quyết nấu món xôi này ngon nhất đặc biệt nhất mà mecuti.vn muốn chia sẻ tới tất cả các bạn. Món xôi gấc được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là trong ngày tết đa số gia đình nấu món xôi ngày cho cả nhà cùng thưởng thức. Đối với món xôi này các bạn phải nấu gạo nếp ngon thì xôi mới dẻo kết hợp với mùi thơm ngất ngay của quả gấc tạo nên một món xôi khó có thể quên được. Hãy cùng tham khảo và nấu cho mình món xôi này nhé!

Nguyên liệu nấu xôi gấc đậu xanh 

- Gạo nếp ngon: 500g
- Đậu xanh: 200g
- Gấc chín: 1 quả
- Đường: 110g
- Dừa nạo: 100g
- Muối ăn: 1 thìa cà phê

Chi tiết cách nấu xôi gấc đậu xanh nước dừa

Bước 1: Gạo nếp ngâm với nước muối loãng qua đêm. Đậu xanh ngâm với nước ấm 3h cho nở mềm. Gấc lấy phần ruột đỏ bên trong ngâm với 1 thìa cà phê rượu qua đêm. Mẹo của cách nấu xôi gấc ngon là phải ngâm gạo qua đêm, viêc ngâm gạo như vậy giúp gạo nở mềm mà còn có vị đậm đà.

Bước 2: Đậu xanh đem hấp cho chín rồi dùng thìa hoặc máy xay sinh tố xay nhiễn. Nấu xôi gấc đỗ xanh muốn ngon và thơm bạn nên chọn đỗ tiêu nhé, đỗ này vừa bở, vừa thơm. Ngày nay ở các quán bán xôi người ta hay cho vani để có mùi thơm.


Bước 3: Cho 50g đường và bột đậu xanh và 1 nhúm muối rồi trộn đều, sau đó cho xoong đậu lên bếp đun trên lửa nhở và xào đậu cho đến khi đường tan và đậu bết lại là được.

Bước 4: Gạo nếp sau khi ngâm để ra rổ cho ráo nước, sau đó trộn thịt gấc với gạo nếp, bạn có thể nhặt bỏ hạt trước hoặc sau khi đồ xôi đều được. Đồ xôi cho đến khi chín. Trong quá trình nấu thỉnh thoảng mở nắp rưới nước cốt dừa, cách nấu xôi gấc nước dừa như vậy để xôi mọng nước và ngậy.

Mẹo hay nè: Bạn cũng có thể sử dụng cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện với xửng hấp bằng nhựa có sẵn trong nồi cơm điện khi mua, bạn nên lót lá chuối hoặc vải xô ở dưới để không bị lọt gạo nhé. Ngoài ra bạn có thể sử dụng cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng.
Khi xôi gần chín thì cho 60g đường vào và dũng đũa trộn đều. Hấp xôi cho chín hẳn rồi mới cho ra đĩa.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Dùng khuôn nhựa hoặc nhôm để ấn xôi. Bạn cho 1 lớp đậu xanh ở đáy khuôn sau đó cho lớp gạo nếp rồi lại cho lớp đậu xanh, ấn nhẹ rồi lấy xôi ra khỏi khuôn. Cách nấu xôi ngon nhất và thơm nhất có thể cho thêm 1 chút vani, xôi sẽ có mùi thơm mạnh hơn.

Tuy cách nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon đẹp mắt cho ngày tết trên rất nhiều bước thực hiện nhưng không quá khó khăn các bạn chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn là có thể cho ra lò món xôi ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuti.vn để biết thêm cách nấu của nhiều món ăn ngon nhé!

Thứ Hai, 28 tháng 12, 2015

Cách nấu mì quảng ngon nhất

Cách nấu mì quảng ngon nhất

Mì Quảng là món ăn ngon nổi tiếng của miền trung nói chung và Quảng Nam nói riêng. Từ lâu cách nấu mì quảng luôn là câu hỏi rất nhiều bạn nữ hỏi mình và tìm hiểu cách nấu như thế nào cho đúng chuẩn, đúng vụ ngon nhất.. bởi vì món Mì Quảng này tuy có nhiều nơi, nhiều vùng miền nhưng hương vị mổi nơi đã dần dần bị mai một và biến đổi theo từng vùng miền. 
Hôm nay mình xin hướng dẫn cách nấu mì quảng gà ngon nhất đậm chất Quảng Nam miền Trung của mình..Với những hướng dẫn nấu món ăn ngon từ blog dạy nấu ăn này.. hy vọng sẽ là địa chỉ thường xuyên của các bạn nữ trong và ngoài nước tìm hiểu cách nấu món ăn ngon dễ làm, các món ngon truyền thống của Việt Nam ta.
Mì quảng có rất nhiều thể loại, nhiều nguyên liệu khác như: Mì quảng thịt heo, Mì quảng Gà, Mì quảng tôm thịt...với bài viết chi tiết này mình sẽ hướng dẫn làm món mì quảng thịt Gà trước các bạn nhé.. còn các món sau mình sẽ làm 1 bài viết hướng dẫn cho lần sau.. các bạn hãy đón đọc.

Chuẩn bị cách nấu mì Quảng ngon



Cách nấu mì quảng ngon nhất
Hướng dẫn cách nấu mì quảng ngon từ Anh Đầu Bếp
Món ăn ngon nhờ nguyên liệu,,, câu nói này không bao giờ là sai cả.. heee ngó xem món này cần có những gì và mua ở đâu nào các chị ơi.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì quảng ngon:

- 1 con gà ta loại khoảng 1,2kg: Tất nhiên rồi mì quảng Gà mà không có Gà thì hơi kỳ.. heee.. các bạn chọn gà ta thả vườn sẽ ngon nhất nhé.. đừng nên dùng Gà công nghiệp thịt bở sẽ không được ngon.
- 1 Kg mì quảng: Phần này số lượng, khối lượng có thể nhiều ít khác nhau tùy theo nhu cầu và khẩu phần ăn của mọi người các chị nhé.
- Gia vị chính như: 1 muỗng ớt bột khô xay nhuyễn,1 muỗng cà phê dầu phộng...5 củ hành tím: băm nhuyễn, một vài tép tỏi: băm nhuyễn
- Một vài trái ớt xanh, Anh chị cố gắn tìm đúng loại ớt xanh, nhỏ trái mới đúng vị nhé... ớt đỏ, trái dài là không đúng cho món này rồi.
- 1 bát đậu phộng rang có thể tự rang là tốt nhất,, nếu không có thì mua loại có sẵn trên thị trường.
- 2 bánh tráng nướng giòn tan
- Các loại rau ăn kèm: rau húng lủi, bắp chuối bào sợi nhuyễn, cải non, giá và xà lách 
- Một số gia vị nhà bếp: nước mắm ngon, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành ngò, vài lát chanh.
heeee Tưởng ít nhưng số lượng nguyên liệu cũng tương đối nhiều để làm món mì quảng ngon các bạn nhỉ tuy nhiên toàn là món dễ tìm không hà.. có thể mua được ở mọi nơi và tìm được bất cứ đâu trên lãnh thổ Việt Nam..

Chi tiết cách nấu mì quảng Gà

Các mẹ và các chị đừng băng khoăng hay lo lắng gì về cách nấu mì quảng ngon như thế nào hết... nguyên liệu đã có rồi giờ chỉ việc đọc và làm theo Anh đầu bếp từng bước 1 là xong ngay thôi
Bước 1: Rửa sạch thịt gà, lóc thịt và cắt miếng dài. Riêng phần xương gà, bạn chặt miếng và để dành lại.
Bước 2: Ướp thịt gà với hành, tỏi, ớt băm và các gia vị muối, đường, bột ngọt trong khoảng nửa tiếng. Lặp lại tương tự với phần xương gà.
Bước 3: Cho dầu phộng vào nồi, để sôi lại cho hành, tỏi vào phi thật thơm. Kế đến, cho phần ớt bột vào xào cho dậy màu đỏ đẹp. Tiếp tục cho phần thịt gà đã ướp vào xào đến khi gà chín lại cho thêm nước vào, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút để thịt mềm. Đây gọi là phần nước nhân cho món mì Quảng. Yêu cầu của nhân phải sánh, cay, bóng và đậm đà.
Bước 4: Dùng một nồi lớn nấu nước dùng gà với xương gà đã ướp trước đó. Với nước dùng này bạn nấu khoảng 45 phút với nhiều nước hơn so với phần nhân. Nếu xương gà không đủ độ ngọt, bạn có thể cho thêm xương heo nấu cùng.
Bước 5: Pha nước mắm chấm: Cho khoảng 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm cùng 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh và khuấy đều. Nước mắm này dùng để chan vào tô mì nếu bạn thấy lạt.

Xong...! chỉ với 5 bước vô cùng đơn giản.. không hề phức tạp chút nào...để có món mì quảng ngon vô cùng hấp dẫn
nấu mì quảng ngon
Tô mình quảng ngon dễ làm

Trình bày và thưởng thức món mì quảng Gà 

Múc mì quảng ra tô, chan chút nước dùng sao cho săm sắp với mì.. đừng nhiều nước quá sẽ không ngon. Bỏ thịt Gà, Xương,,, thêm một dúm đậu phộng, hành ngò....
Món này phải ăn kèm với rau sống, bánh tráng nướng và ớt xanh.... thêm một chén nước chấm cho những ai ăn vị mặn và đậm đà hơn...
...Qua bài viết hướng dẫn cách nấu mì quảng ngon này.. mình hy vọng ai đọc bài này cũng có thể làm được và ngon nữa. Mì Quảng là món đặc sản của người Quảng Nam hy vọng các bạn sẽ được trổ tài làm món ngon này để thiết đãi gia đình và người thân của mình trong những bữa ăn sáng cuối tuần hoặc các dịp gặp gỡ khác...
Có bất kỳ câu hỏi nào về món ăn hoặc cần trao đổi vui lòng để lại bình luận cho mình nhé.. 
và điều này nữa.. đừng quên like, và chia sẽ để cho nhiều người cùng nấu món mì quảng ngon này các bạn nhé..
Chúc các bạn nấu ăn ngon !!