Hiển thị các bài đăng có nhãn banh-trang-tron. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn banh-trang-tron. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Năm, 4 tháng 6, 2015

Cách làm bánh tráng trộn ngon đậm chất Sài Gòn

Cách làm bánh tráng trộn ngon đậm chất Sài Gòn

Cách làm bánh tráng trộn ngon nhất đậm chất Sài Gòn cho các bạn. Bánh tráng trộn là món ăn vặt đường phố rất phổ biến ở HCM mà bất kỳ du khách hay các bạn gần xa nào một lần đến TP. Hồ Chí Minh đều thưởng thức qua. Mới nhìn cứ nghĩ bánh tráng trộn rất đơn giản chỉ là bánh tráng vụn trộn với khô bò, xoài xanh và một vài nguyên liệu khác nhưng để làm được đúng vị bánh tráng trộn ngon cần phải biết bí quyết hay.

Bánh tráng trộn ngon đậm chất Sài Gòn:

Bánh tráng trộn với vị chua chua, cay cay và mùi thơm hấp dẫn là món ăn vặt đang làm mưa làm gió trong giới trẻ. Nhận được nhiều lời đề nghị và yêu cầu của các bạn hôm nay Anh đầu bếp viết bài này chia sẽ đến các bạn cách làm bánh tráng trộn ngon nhất đúng vị nhất mà đặt biệt là rất đơn giản ai cũng có thể làm được. Hãy xắn tay lên cùng chế biến món bánh tráng trộn ngon nhé các bạn.

Nguyên liệu để có món ngon:

- 1 bịch bánh tráng (bánh đa nem)
- Trứng cút (nhiều hay ít tùy ý thích)
- Tép khô (hoặc tép sấy giòn), bò khô, lạc
- Xoài xanh, rau răm, hành lá, quất
- Hành khô, muối tôm, sa tế, nước tương, dầu ăn
Cách làm bánh tráng trộn ngon
Cách làm bánh tráng trộn ngon

Chi tiết cách làm bánh tráng trộn:

Bước 1: Tép khô ngâm mềm, đãi cho sạch cát và bẩn, sau đó để ráo nước. Nếu mua được tép sấy giòn ăn liền thì bạn chỉ việc sử dụng luôn, không cần chế biến tép nữa.
Bước 2: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bánh tráng cắt sợi, thịt bò khô xé nhỏ, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3:  Xoài xanh gọt vỏ, nạo sợi. Lạc rang chín, dể nguyên hoặc giã nhẹ tay cho tách đôi chứ không nhỏ quá. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ, trộn thêm 2 thìa canh dầu ăn rồi cho vào lò vi sóng quay 2 phút để làm mỡ hành, nếu không có lò vi sóng bạn cho dầu vào đun nóng già rồi dội vào bát hành nhé.
Bước 4:  Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi phi hành chín vàng thì vớt hành ra bát...rồi dùng chính mỡ phi hành đó để rang tép cho chín, khi rang cho thêm 1 chút bột canh và chút đường đến khi tép chín đều, khô lại là được.
Bước 5: Giai đoạn quan trọng nhất, quết định cách làm bánh tráng trộn ngon hay không là  "Trộn bánh tráng":
CÁC BẠN CÓ THỂ XEM VIDEO ĐỂ XEM CHI TIẾT CÁCH LÀM:
Cho bánh tráng, xoài, hành khô, tép rang, trứng cút, 1 thìa canh muối tôm, 1/2 thìa canh sa tế, 1 thìa canh xì dầu, nước cốt của 2 quả quất, mỡ hành, thịt bò khô xé sợi vào 1 cái bát lớn hay chảo sâu lòng trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn là được, nếu nhạt bạn cho thêm muối tôm nhé.
- Cuối cùng cho thêm rau răm và lạc rang vào trộn lại lần nữa là xong
Thế là món bánh tráng trộn cúa chúng mình đã hoàn thành rồi, măm măm thôi nào!
Tuyệt chiêu để có món ngon đặc sắt:
Sau khi trộn xong khoảng vài phút, sợi bánh tráng bắt đầu mềm ra thì bạn nhớ ăn ngay nhé, để lâu bánh sẽ bị dính lại với nhau đấy.
Nếu bạn ở Hà Nội thì nguyên liệu sẽ không sẵn như ở trong Sài Gòn, bạn có thể mua muối tôm và tép sấy ăn liền trong các siêu thị, nếu không mua được tép sấy bạn ra hàng khô mua tép khô về rồi tự chế biến cũng ngon không kém.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên ai cũng có thể làm được món bánh tráng trộn ngon hết sức để đại bạn bè và tự mình thưởng thức.
Chúc các bạn nấu ăn ngon !