Thứ Ba, 24 tháng 5, 2016

Hướng dẫn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt luôn xanh mướt

Các món canh ngon ở Việt Nam thì nhiều và rất đa dạng và phong phú. Canh khổ qua nhồi thịt là một trong những món canh ngon, đậm đà và mang bản sắc văn hóa cũng như là món ngon đặc sắt trong mổi dịp tết đến xuân về. Hướng dẫn cách nấu canh khổ qua nhồi thịt luôn xanh mướt cho mọi người ngoài giúp các bạn có được món canh ngon để thưởng thức còn giúp mọi người có thể tìm hiểu thêm một món ăn đặc sắt về ngày tết của đồng bào ta.

Canh khổ qua nhồi thịt.. món ngon đặc sắt của người Việt.

Canh khổ qua là món ăn ngon và bổ dưỡng đặc biệt là rất mát gan, tính giải độc cơ thể và thanh nhiệt rất tốt. Canh khổ qua có vị đắng nhẹ, thanh nên một số người có thể không ăn được vì vậy trước khi đãi hoặc tặng cho ai nên hỏi trước khẩu vị và sở thích người đó nhé..Còn bây giờ hãy bắt tay vào món canh ngon này ngay nào...
hướng dẫn nấu canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua ngon - tươi xanh luôn là món ngon đặc sắt của người Việt khắp năm châu

Nguyên liệu để nấu canh khổ qua nhồi thịt

- Khổ qua: 2 đến 3 quả nếu nấu cho nhiều người nên chuẩn bị từ 5-6 quả đặc biệt phải lựa những quả còn tươi, ngon không bị dập hoặc đã chuyển sang chín vàng. Hiện tại trên thị trường có nhiều loại khổ qua [mướp đắng] khác nhau các bạn nên chọn quả có các gai đều, và hơi sần sùi quả to vừa không nên nhỏ quá để không được nhồi thịt được và cũng không được to quá thì trái khổ qua sẽ mềm, không giòn ngon khi thành phẩm.
- Thịt nạc: 300 gr 
- Xương đã róc thịt: 500 gr Dùng để nấu nước dùng cho được ngon, ngọt,,, Nếu không có xương vẫn được không phải và nguyên liệu bắt buộc nhé.
- Nấm mèo: 8 tai 
- Hành lá, ngò rí 
- Trứng vịt: 1 quả 
- Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối… và các gia vị nhà bếp khác..
Nguyên liệu đã xong.. rất đơn giản và dễ tìm..bất kỳ ai ra chợ hoặc siêu thị đều mua được hết và đặc biệt chi phí cho món này cực kỳ rẻ nữa chứ.. nào... bây giờ bắt tay vào nấu ngay canh khổ qua nhồi thịt  thôi

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
-: Cách làm bò hầm khoai tây ngon tuyệt vời
-: Cách nấu cháo hào cho bé ngon, bổ dưỡng
-: Hướng dẫn cách nấu giò heo giả cầy tại nhà
-: Cách nấu bún mắm ngon tại nhà

Chi tiết cách nấu canh khổ qua

canh kho qua nhoi thit
Cách nấu canh khổ qua ngon nhất từ Anh đầu bếp cho mọi người.
Bước 1: Đầu tiên khổ quả bạn dùng dao mổ ở đầu trái (đối diện với cuống) dùng muỗng cà phê cho vào ruột trái lấy hết hạt ra, rửa sạch và để ráo nước. Các bạn nên ngâm sơ qua một lát với nước muối để giảm bớt vị đắng cũng như vệ sinh được tốt hơn..  

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân, thịt để nhồi vào khổ qua từng bước như sau: Nấm mèo bạn mang ngâm với nước sôi cho nở tai nấm, sau đó thái thành các sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Thịt heo rửa sạch vớ nước muối thái nhỏ để có thể cho vào máy xay sinh tố cho khỏi mất thời gian, Cho tiêu, muối, bột ngọt, đường vào vừa ăn. Sau đó trộn đều với nấm mèo, trứng vịt và hành lá... xoay nhuyễn và trộn đều. Chú ý bạn nêm gia vị cho vừa miệng ở giai đoạn này luôn nhé. Chú ý không được nêm quá mặn và nhiều nước mắm sẽ nấu đục nước và không ngon. 

Bước 3: Sau khi có nhân thịt chuẩn bị xong... ta tiến hành dồn hổn hợp thịt vào khổ qua cho vừa đầy....Chú ý khong dện chặt quá và cũng không bỏ ít quá sẽ chảy và tràn ra ngoài.

Bước 4: Nấu nước canh, nước dùng. Các bạn muốn nước dùng ngon ngọt hơn bạn hãy sơ chế với xương mang rửa với nước muối xả sạch, chặt nhỏ hầm lấy 1,5 lít nước dùng, khi nước sôi bạn nhớ vớt hết bọt nổi lên trên để nước trong hơn. Nếu không có xương ống nấu nước dùng thì bạn có thể nấu với nước sôi và nêm bột nêm, bột ngọt, một chút nước mắm ngon cho thơm và vừa ăn.

Bước 5: Bây giờ bạn nấu nước hầm xương rồi cho vào một ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm. Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong khổ qua xanh mướt hơn và mềm vừa ăn, nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Cho canh ra bát lớn rồi rắc ngò rí lên trên cho thơm nhé!

Vậy là bạn đã hoàn thành rồi đấy! Canh khổ qua khi dùng thì ăn với cơm và chấm nước mắm tỏi ớt, món canh này có vị ngọt tự nhiên nhờ nước hầm xương nguyên chất nên hương vị sẽ rất thanh. Nhân thịt có vị vừa ăn, thơm ngon hòa quyện với vị ngon đặc trưng của khổ qua rất hấp dẫn. Lưu ý nhỏ cho các nàng là khi nấu tránh để phần nhân thịt nằm nguyên trong trái khổ qua không bị bung ra trong quá trình nấu làm cho món ăn trở nên đẹp mắt hơn. Một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa người

Món canh khổ qua nhồi thịt là một trong những món canh ngon nhất và đặc sắt của người Việt Nam ta... thông qua bài viết hướng dẫn này anh đầu bếp cũng gửi tặng cộng đồng các người Việt ở nước ngoài tìm hiểu và biết cách nấu các món ngon truyền thống và đặc sắc về ẩm thực của nước nhà.
Nếu có bất kỳ câu hỏi thắc mắc nào..đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới hoặc liên hệ với mình qua facebook.
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Chia sẽ

Nấu ăn là một nghệ thuật...Mà người đầu bếp giống như một nghệ sĩ. Hãy cùng với tôi chia sẽ các công thức nấu ăn ngon cho mọi người con gốc Vệt trên toàn thế giới. Kết bạn Facebook: Facebook.com/anhdaubep102

0 nhận xét: