Thứ Năm, 23 tháng 7, 2015

Hướng dẫn cách nấu giò heo giả cầy tại nhà

Chân giò heo giả cầy là một món ăn ngon và bổ dưỡng với hàm lượng chất dinh dưỡng từ chân giò heo cộng với một chút bí quyết trong nấu ăn món chân giò giả cầy sẽ làm say mê các quý ông quý bà nếu có cơ hội được một lần thưởng thức.
Công thức để nấu món chân giò heo giả cầy cũng tương đối nhiều một số người thì để chân giò nguyên không nướng trước còn một sô thì hun trên than củ,,,,v,,v tuy nhiên về phần gia vị thì cũng không khác nhau là mấy. Hôm nay Anh đầu bếp sẽ viết bài hướng dẫn cách làm chân giò giả cầy đơn giản chỉ sau 8 bước mà bất kỳ ai cũng có thể làm được. Sau bài viết này hy vọng các chị sẽ bắt tay ngay vào thực hành để có một món ngon thiết đãi gia đình mình nhé. Món ăn này thích hợp cho cả phụ nữ lẫn nam giới đặc biệt là những người lớn tuổi vì chế biến chân giò mềm lại giàu chất dinh dưỡng nữa...món này sẽ ăn kèm với bún, rau xanh hoặc cơm nóng thì tuyệt cú mèo các bạn ah.

Hướng dẫn cách nấu giò heo giả cầy.

Hướng dẫn chân giò gieo nấu giả cầy ngon nhất
Hướng dẫn chân giò gieo nấu giả cầy ngon nhất
Bất cứ một món ăn nào khâu chuẩn bị là quan trọng nhất, chuẩn bị tốt nguồn nguyên liệu, cách chế biến sẽ quyết định hơn 70% chất lượng của món ăn nhé các bạn
 Nguyên liệu nấu giả cầy:
- Chân giò thui
- Riềng giã nhỏ
- Củ sả
- Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một thìa bột nghệ.

Chi tiết các bước nấu giò heo giả cầy:

 Bước 1:  Chân giò sửa sơ qua sau đó đem thui rơm, [nếu thành phố hoặc nhà không có rơm rạ có thể quấn giấy báo thui trên bếp ga vẫn được.. nhưng chất lượng món ăn ngon nhất khi thui rơm hoặc bếp than.] Sau đó rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn.

 Bước 2: Ướp gia vị vào chân giò với công thức như sau: Với 2 cái chân giò to bạn ướp với một bát con riềng giã nhỏ, 3 củ sả lấy phần non băm nhỏ, một thìa canh mẻ, 3 thìa con mắm tôm và 1 thìa canh nước mắm loại ngon. Trộn đều các nguyên liệu này lên và ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm vị.

 Bước 3: Cho nồi chân giò đã ướp lên bếp, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, và bắt đầu xào chân giò. Trong quá trình nấu chân giò bạn chế biến đồ nấu kèm là măng củ cắt miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có thả chút muối ít nhất là 3 lần trước khi đem chế biến.

"Trong lúc xào bạn thêm 1 thìa con bột nghệ để món giả cầy của bạn có màu vàng đẹp nhé. "

 Bước 4: Sau khi xào chân giò hơi săn, bạn trút phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ vào xào cùng cho măng ngấm vị. Đến phần này nên chú ý cho nhỏ lửa để gia vị ngấm đều và dậy mùi nhất.

 Bước 5: Măng vào chân giò đã xào săn, bạn cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Mình dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.

 Bước 6: Sau khi ninh trong nồi áp suất từ 20-30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.
Thế là đã hoàn thiện cách nấu món giò heo giả cầy tại nhà rồi..Với những hướng dẫn chi tiết và rất rõ ràng như trên mình mong rằng tấc cả ai cũng có thể nấu đươc món ăn này một cách ngon nhất.
Có bất kỳ ý kiến nào về món ăn, hoặc các lời đóng góp đừng ngần ngại vui lòng để lại lời góp ý ngay bên dưới cho mình nhé.
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Chia sẽ

Nấu ăn là một nghệ thuật...Mà người đầu bếp giống như một nghệ sĩ. Hãy cùng với tôi chia sẽ các công thức nấu ăn ngon cho mọi người con gốc Vệt trên toàn thế giới. Kết bạn Facebook: Facebook.com/anhdaubep102

0 nhận xét: