Thứ Năm, 1 tháng 1, 2015

Cách nấu canh chua cá lóc tuyệt hảo

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã và quen thuộc của nhiều người. Món canh chua cá lóc là đặc sản ngon nổi tiếng cả đồng bào miền Tây Nam Bộ. Buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn tô canh chua cá lóc, kèm với món cá lóc kho tộ thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ bay biến mất. Với mong muốn được chia sẽ nhiều nền văn hóa ẩm thực các vùng miền khác nhau cho mọi người hôm nay Anh đầu bếp chia sẽ cho các bạn cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon hơn để bữa ăn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

- Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g. Tấc nhiên rồi.. canh chua cá lóc bắt buộc phải có cá rồi heee
- Thơm: ¼ quả.
- Cà chua: 2 quả.
- Đậu bắp: 5 quả.
- Dọc mùng: 2 nhánh.
- Giá đậu: 100g.
- Me chua chín: 50g.
- Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ.
- Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu:
Cách nấu canh chua
Hướng dẫn Cách nấu canh chua cá lóc
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn. Nước mắm, xoong nồi chuẩn bị sẵn
Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.
Thơm, đậu bắp: làm sạch, cắt lát xéo dài.
Cà chua: bổ cau. lớn nhỏ tùy theo người nấu..
Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.
Giá đậu: rửa sạch, để riêng.
Rau thơm: làm sạch, thái mịn.
Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.
Các bước thực hiện nồi canh chua cá lóc đúng chuẩn.
Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu.
Cho cá lóc vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt nhé.
Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong. đó là một trong những mẹo về món ăn ngon và cách nấu canh chua thơm ngon bắt mắt
Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.
Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé.
Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ đơn giản rồi đấy.

Canh chua khi hoàn thành phải đáp ứng các tiêu chí sau:
Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn.
Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh.
Nước canh trong, ngọt thanh.
Món canh có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.
Hướng dẫn trên sẽ giúp các chị em có một nồi canh chua đúng vị, đầy đủ chất dinh dưỡng và đặc biệt các nguyên vật liệu đơn giản không cầu kỳ. Cách nấu canh chua do Anh đầu bếp chia sẽ hy vọng sẽ là một hướng dẫn bổ ích cho mọi người chuẩn bị một món ngon đặc sản của Miền Tây.

Chia sẽ

Nấu ăn là một nghệ thuật...Mà người đầu bếp giống như một nghệ sĩ. Hãy cùng với tôi chia sẽ các công thức nấu ăn ngon cho mọi người con gốc Vệt trên toàn thế giới. Kết bạn Facebook: Facebook.com/anhdaubep102

0 nhận xét: