Thứ Ba, 9 tháng 9, 2014

Cách làm món thịt kho tàu ngon nhất

Thịt kho tàu, cách làm món ăn thịt kho tàu ngon nhất là một trong những bí quyết hay của mổi đầu bếp. Món thịt kho tàu ngon đòi hỏi người làm bếp phải có nhiều kinh nghiệm trong nấu nướng và cách chọn nguyên liệu thật ngon và phù hợp thì mới cho ra món ăn ngon được. Hãy cùng anh đầu bếp chế biến và nấu món thịt kho tàu theo phong cách riêng của bạn mà khiến ai thưởng thức cũng phải hết sức bất ngờ 

Cách chọn nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt kho tàu với trứng :

- Thịt heo khoảng 350g Lựa chọn loại vừa có nạt và vừa có mỡ để chế biến món ăn ngon nhất.
- Dầu ăn: 1 muỗng
- Nửa chén nước mắm ngon.
- Trứng vịt 6 quả(nên chọn số lượng theo khẩu phần ăn nhà bạn)
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Nước dừa tươi 1 lít
- 5 quả ớt

Các bước tiến hành làm món Thịt kho tàu:

Thịt kho tàu
Hướng dẫn cách làm Thịt kho tàu
- Thịt heo rửa sach, cắt thành từng miếng vừa ăn, không cắt quá nhỏ nhá
- Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.
- Xào thịt cho đến khi săn lại. Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

- Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Bí quyết hay với món thịt kho tàu :

- Thịt kho tàu với trứng thơm ngon thường phải mất vài tiếng mới mềm được. Bởi vậy có cách giúp giúp cho quá trình nấu rút ngắn lại bằng cách, bạn có thể thay đổi nước dừa bằng loại nước ngọt có gas. Thịt sẽ nhanh mềm hơn và có mày vàng rất đều, giống màu cánh gián rất đẹp mắt
- Nếu thit kho tau để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hành (tỏi) vào kho
- Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Không nên kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.
Với hướng dẫn cách làm món thịt kho tàu trên hy vọng các bạn sẽ chế biến được những món ăn ngon đặc sắc nhất có bất kỳ thắc mắt nào đừng ngần ngại để lại bình luận cho mình.,

Chia sẽ

Nấu ăn là một nghệ thuật...Mà người đầu bếp giống như một nghệ sĩ. Hãy cùng với tôi chia sẽ các công thức nấu ăn ngon cho mọi người con gốc Vệt trên toàn thế giới. Kết bạn Facebook: Facebook.com/anhdaubep102

0 nhận xét: