Thứ Sáu, 16 tháng 6, 2017

Hướng dẫn làm thịt bò khô với chảo chống dính

Hướng dẫn làm thịt bò khô với chảo chống dính

Thịt bò khô là một trong những món nhậu khoái khẩu của mình. Bò khô không chỉ dành cho cánh mày râu mà các mẹ, các bé cũng rất thích món bò khô ăn vặt này. Mua ngoài chợ thì không đảm bảo vệ sinh giá cả lại mắt.. trong khi chế biến thịt bò khô tại nhà lại rất đơn giản nữa. Hôm nay với chuyên mục món ngon từ bò Anhdaubep sẽ hướng anh các chị cách làm thịt bò khô tại nhà chỉ với chiếc chảo chống dính  nhà mình.

Làm thịt bò khô tại nhà có khó không ?

Thịt bò khô tại nhà
Thịt bò khô tại nhà thơm ngon đúng vị hợp vệ sinh.
Thịt bò khô mới nhìn các chị tưởng chừng khó làm lắm đúng không... nhưng thực chất lại rất đơn giản. Chỉ với những dụng cụ có sẵn trong nhà bếp và làm đúng theo hướng dẫn chi tiết dưới đây đảm bảo sẽ có mẻ bò khô thơm ngon đúng vị.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò khô

- 600 g thịt bò tươi. Anh chị chọn thịt đùi, thớ thịt đều, lớn khi thành phẩm sẽ ngon hơn và dễ xé nhỏ để dùng hơn
- 1 Chén sả tươi băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu hào và 2 muổn dầu điều đỏ sẽ làm hương vị bò dậy mùi đúng chất
- 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng bột cà ri và một ít nước tương đen hay còn gọi là xì dầu
- 1 muỗng cà phê tiêu bột, một chút bột nghệ vàng, muối, đường, bột ngọt.
Và đặc biệt nhớ chuẩn bị 1 chảo chống dính diện tích lớn, nếu không có chảo lớn thì anh chị phải làm nhiều lần, không sao cả,,, chất lượng thịt bò khô vẫn thơm ngon như thường nhé.

Chi tiết cách làm thịt bò khô tại nhà.

làm bò khô bằng chảo chống dính
Hướng dẫn cách làm bò khô bằng chảo chống dính
Bước 1: Sơ chế thịt bò. Bò tươi rửa sach, sau đó thái từng miếng to bảng cở bàn tay, độ dày vừa phải khoản 0,5 cm và đặc biệt là các chị nhớ cắt thịt bò theo thớ dọc để khi thành phẩm mình dễ xé, và đảm bảo độ dai, đẹp khi hoàn thiện nhé.

Bước 2: Xả xay nhuyển có sẵn nếu không các chị có thể mua xả cây sau đó về xoay nhuyễn vẫn được sau đó ướp thịt bò vào, thêm dầu điều, ớt bột, cà ri, tiêu, bột nghệ, muối đường, dầu hào. Sau đó trộn đều tấc cả gia vị với thịt bò cho đều.

Bước 3: Cho hổn hợp thịt bò, gia vị đã trộn vào một tô lớn, đậy kín và để cho gia vị ngấm. Nếu có thời gian các mẹ nên để lâu khoản 1 buổi càng tốt hoặc tối trộn để sáng hôm sau mình làm là ngon nhất.

Bước 4: Bật bếp cho nóng chảo, sau đó để lửa nhỏ thật nhỏ,,, chỉ duy trì độ nóng của chảo thôi... và trải thịt bò vào. Các mẹ lưu ý chỉ xếp 1 lớp thịt trên diện tích chảo không để thịt bò chồng lên nhau và liên tục trở cả 2 mặt cho khô, ráo nước. Ta tiếp tục làm cho đến khi miếng thịt khô dai, nhấn đủa vào thấy cứng là thành phẩm.

Thịt bò khô nhà làm khi thành phẩm có màu nâu sẩm, với xả ớt, nghệ vàng... khô từng miếng dễ xé. Để bảo quản bò khô chất lượng tốt nhất ta có thể bỏ vào túi kín bỏ vào ngăn đông hoặc cho bào lọ thuỷ tinh đậy kín để dùng dần.

Trên đây là chi tiết cách làm thịt bò khô tại nhà chỉ với chảo chống dính rất đơn giản. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm bò khô này ai cũng có thể làm được
Chúc anh chị nấu ăn ngon !

Thứ Tư, 14 tháng 6, 2017

Cách làm gỏi sứa tại nhà ngon nhất

Cách làm gỏi sứa tại nhà ngon nhất

Hướng dẫn cách làm gỏi sứa ngon nhất cho mọi người làm theo nhé. Cũng một thời gian rồi mình chưa ăn món gỏi sứa này. Hôm nay nhân tiện đi Đà Nẵng về có một ít sứa biển tươi ngon mình sẽ làm món gỏi sứa tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức nhé.

Hướng dẫn món gỏi sứa tại nhà.

Hướng dẫn cách làm gỏi sứa ngon
Hướng dẫn cách làm gỏi sứa ngon

Sứa biển là một trong những loại đặc sản biển có ở nhiều vùng của nươc ta. Tuy nhiều nhưng cách chế biến thành món ăn ngon thì không phải ai cũng nắm rõ những bí quyết đó. Sứa biển rất tốt cho sức khoẻ ngoài chức năng tiêu đờm, chống đầy bụng và còn là một trong những món ngon giúp hạ huyết áp và rất rất tốt cho những anh chị nào đang trong giai đoạn ăn kiên.
Sau đây hãy cùng với mình để tìm hiểu bí quyết để có món gỏi sứa biển ngon nhất nhé.

Nguyên liệu để làm món gỏi sứa

- 1 kg sứa tươi: Chắc chắn là phải có rồi vì nó là nguyên liệu chính mà đúng không bạn.
- 2 củ cà rốt tươi ngon công với 2 củ hành tây
- 1 ít tỏi, 3 củ hành tím, và một ít ớt sừng
- 1 trái chanh tươi để lấy nước cộng với , 1 trái dưa leo, 50 gr mè trắng, 50 gr sả bào
- 1 muỗng rượu trắng hay rựu gạo để giảm độ tanh của sứa, nước mắm ngon, đường, muối, tương ớt. 
Sứa biển tươi ngon nguồn gốc Đà Nẵng

Chi tiết cách làm gỏi sứa ngon.

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, và sơ chế rửa sạch giờ đến giai đoạn bắt tay ngay vào làm. Anh chị có thể vừa xem vừa thao tác cũng được nhé. Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi sứa tại nhà rất đơn giản và dễ hiểu luôn nè

Bước 1: Đầu tiên sứa ta phải đem rửa sạch, sau đó ngâm sơ qua với một ít nước muối loãng sau đó xã cho thật sạch để loại bỏ hết các chất cặn, hay cát trong thịt sứa. Anh chị lưu ý phải sơ chế và làm sạch thật kỹ vì trong sứa thường có nhiều cát.

Bước 2:Về phần rau trộn gỏi ta tiến hành sơ chế như sau Cà rốt, ớt sừng cắt sợi; hành tây cắt nhỏ; hành tím bào mỏng; tỏi băm nhuyễn; mè trắng rang vàng.

Bước 3: Ta cho sứa đã sơ chế vào một tô lớn sau đó trộn đều cùng với cà rốt, ớt sừng đã thái sợi, hành tây, hành tím, tỏi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng rượu trắng và một chút nước cốt chanh.

Bước 4: Nêm nếm thêm lại gia vị ngọt, mặn cho vừa với khẩu vị của từng người, chú ý món gỏi ngon anh chị không nên nêm mặn quá vì mình còn dùng kèm với nước chấm nữa là hợp lý.
Trên đây là đã xong chi tiết từng bước cách làm món gỏi sứa ngon tại nhà thơm ngon mà ai ai cũng có thể làm được. Món gỏi ngon này sẽ giúp cho anh chị bổ sung vào thực đơn những món ngon hàng ngày dễ làm để có thể thiết đãi gia đình, bạn bè và người thân. 

Hy vọng ai cũng có thể làm món gỏi sứa ngon này một cách hoàn thiện nhất. Chúc anh chị nấu ăn ngon và đừng quên chia sẽ công thức này cho nhiều người nưã nhé. 

Thứ Bảy, 7 tháng 1, 2017

Gà xào khoai tây - món ngon cho ngày cuối tuần

Gà xào khoai tây - món ngon cho ngày cuối tuần

Gà nấu với khoai Tây là một trong những món ăn thông dụng nhất, sự kết hợp tuyệt vời giữa gà và khoai tây luôn luôn là một trong những công thức bất hủ của các đầu bếp. Ngoài công thức thần thánh là gà chiên khoai tây hôm nay mình muốn giới thiệu đến cho mọi người món ăn mới rất lạ miệng và vô cùng đặc sắt đó là gà xào khoai tây. Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu và bắt tay vào làm thử món ăn ngon này như thế nào các bạn nhé.

Gà xào khoai tây - Món ngon cho ngày cuối tuần


Các món ăn từ thịt gà vốn đã trở nên rất quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Thịt gà kết hợp với khoai tây và ớt chuông trong món ăn sau đây có thể sẽ làm bạn ngạc nhiên. Bởi những nguyên liệu tưởng chừng không liên quan đến nhau lại có thể đem đến 1 hương vị tuyệt vời!

Nguyên liệu: Thịt gà, khoai tây, ớt chuông, gừng, tỏi, hạt tiêu, xì dầu, muối, dầu ăn, dầu hào, hành tím.


Cách làm món gà xào khoai tây như sau:


- Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ướp với chút muối, xì dầu, vài lát gừng, hành tím đập dập, dầu hào trong khoảng 30 phút cho ngấm

- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng.

- Bắc chảo lên bếp, cho gà vào xào hơi xém thì tắt bếp, để riêng gà ra đĩa.

- Vẫn sử dụng chảo đó, thêm dầu, cho khoai tây vào xào sao cho khoai chín nhưng không nát. Tiếp đến, cho ớt vào xào chung, thêm hạt nêm, chút muối, tỏi băm. Sau đó đổ phần gà đã xào vào, đảo đều tay, thêm chút ớt chưng nếu bạn ăn được cay. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Lưu ý: Muốn khoai chín mà không nát, bạn có thể luộc sơ khoai trước, sau đó để ráo rồi mới cho vào chảo xào.

Món khoai tây xào thịt gà kèm ớt chuông có mùi thơm hấp dẫn, hương vị đậm đà, món này ăn nóng với cơm rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà xào khoai tây. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được những công thức món ăn hấp dẫn!

Thứ Sáu, 6 tháng 1, 2017

Hướng dẫn làm mực hấp thái thơm ngon đậm đà

Hướng dẫn làm mực hấp thái thơm ngon đậm đà

Hướng dẫn làm mực hấp thái thơm ngon lạ vị để anh chị em ta có món ngon thưởng thức và thiết đãi bạn bè trong những ngày cuối tuần và dịp lễ tết. Mực hấp nói riêng và các món hải sản nói chung rất được lòng các thực khách vì tính tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên khi chế biến ngoài những công thức truyền thống chúng ta nếu khéo tay cũng có thể biến tấu thêm nhiều công thức mới để cho món ăn thêm phong phú. Dưới đây là công thức mực hấp thái ngon rất đáng để cho anh chị một lần trổ tài của mình nhé.

Mực hấp thái thơm ngon đậm đà

Hướng dẫn làm món mực hấp thái ngon nhất
Với thời tiết cuối năm này,,,se lạnh và chớm đông còn gì tuyệt hơn khi ngồi nhâm nhi với nồi hấp cay xè và vị ngọt lịm từ hải sản mực tươi sống nữa chứ....ôi trời.. chỉ nhắc thôi thì bao nhiêu nước miếng đã ứa ra rồi.... heeee nào giờ bắc tay vào làm món hấp ngon này luôn nhé các chị

Những nguyên liệu chuẩn bị cho món mực hấp thái:

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

- 1 con mực khoảng 300g (hoặc bạn có thể mua mực ống làm sẵn trong siêu thị). Nếu không có mực lơns có thể chuẩn bị mực nhỏ hơn nhưng số lượng nhiều. Lưu ý cách chọn mực tươi ngon các bạn nhé...
- 1/4 củ hành tây,
- 2 trái ớt,
- 1 cọng cần tây,
- 1 bó rau diếp
- 2 tép tỏi lớn,
- 40g tương ớt Thái,
- 1 muỗng canh rượu trắng,
- 1/2 muỗng cà phê muối.
Đã xong phần nguyên liệu...toàn những thứ đơn giản dễ tìm và chổ nào mua cũng được... có khó khăn gì đâu đúng không... thử trổ tài món hấp ngon ngay nào...Và giờ xắn tay lên tưng bước chi tiết chế biến nè

Chi tiết cách làm mực hấp thái:

Bước 1:  Làm sạch mực, bỏ da và ruột, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 1cm. sau đó Hành tây và tỏi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ, cần tây bỏ lá, xắt hạt lựu.

Bước 2: Sau khi chuẩn bị bước đầu tiên xong ta tiến hành cho mực vào 1 bát tô rồi thêm rượu vào bóp đều để khử mùi tanh của mực. Chú ý nêm một lượng ít vừa phải thôi chứ nếu nhiều quá sẽ bay mùi và có vị đắng ăn không ngon các bạn nhé.

Bước 3:  Lấy một bát nhỏ, cho hành tây, ớt, cần tây, tỏi vào, thêm tương ớt và chút muối vào trộn đều Sau đó lấy hỗn hợp gia vị trên đổ hết vào mực, bóp đều lần nữa. Đậy nắp lại, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

Bước 4: Sau khi ướp xong, bạn lấy mực ra cho vào hộp đựng có lót sẵn vài lá xà lách rồi đổ mực và cả nước ướp lên. Đậy nắp lại, và cho vào lò vi sóng, quay ở 700W trong vòng 2 phút.

vậy là xong rồi... đơn giản và dễ làm... mực hấp nhưng không phải dùng với nước hoặc nồi hấp mà chúng ta làm bằng lò visong...
với cách làm này mùi vị và hàm lương chất dĩnh dưỡng từ mực sẽ được giữ trọn vẹn tuyệt đối không bị mất chất cũng như tiết kiệm được thời gian chế biến nữa đó.

Hy vọng với những chia sẽ trên bạn nào cũng có thể tự tay làm được món mực hấp thái thơm ngon ngày để thưởng thức. Có chố nào chưa rõ hoặc cần trao đổi thì đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới các bạn nhé..
Chúc các bạn nấu ăn ngon  !!! 

Thứ Hai, 7 tháng 11, 2016

Hướng dẫn làm "Đuôi heo hầm rau củ" ngon bổ dưỡng

Hướng dẫn làm "Đuôi heo hầm rau củ" ngon bổ dưỡng

Cũng đã lâu rồi mình không viết bài chia sẽ cho mọi người. Hôm nay mình xin chia sẽ cách nấu đuôi heo hầm rau củ một món ăn ngon dễ làm đặc biệt giàu chất dinh dưỡng rất phù hợp cho ông bà cha mẹ hoặc gia đình thưởng thức buổi cuối tuần sum họm.
Đuôi heo hầm không quá béo, vị vẫn ngọt và gân chín dẻo dẻo rất ngon. Món ăn rất đơn giản dễ làm, đuôi heo cũng dễ tìm kiếm vị mềm không có xương cứng nên dùng được cho cả trẻ nhỏ và người già...Hãy cùng với Anhdaubep xắn tay áo lên làm ngay món đuôi heo hầm rau củ ngon tuyệt cú mèo này nhé các bạn.

Cách làm đuôi heo hầm rau củ.

Đuôi heo hầm rau củ ngon và bổ dưỡng
Đuôi heo hầm rau củ ngon và bổ dưỡng
Mổi một món ăn ngon điều quan trọng nhất là nguyên vật liệu... ngó xem để làm món hầm ngon này chúng ta cần những nguyên liệu nào nhé.

Nguyên liệu để làm Đuôi heo hầm rau củ:

- Đuôi heo 2 cái: Nhớ lựa những đuôi heo còn dài, tưoi, và chọn loại cỡ vừa đừng chonj những đuôi có kích thước nhỏ quá không ngon và cũng không đủ ăn hii hiii

- Ngô - Bắp ngọt: 1 – 2 bắp. Cái này anh chị nên chọn bắp mỹ loại bắp vàng nhé.. khi nấu sẽ ngọt nước hơn và nhanh chín hơn là bắp trắng.

- Cà rốt, khoai tây: Mổi thứ từ 1 đến 2 củ. Phải lưu ý là các loại rau củ phải chonj những loại tưoi ngon, không bị dập, hư hoặc bị sâu

- Một chút gừng, muối tiêu, hạt nêm, và các gia vị nhà bếp khác...
Xong... rất đơn giản và dễ tìm kiếm... nguyên liệu cho món đuôi heo hầm rau củ chỉ cầ vào chợ hay bất kỳ cửa hàng rau củ nào cũng đầy đủ hết không thiếu thứ gì....Các bạn người việt xa quê vẫn cos thể chế biến được món ngon này nhé..

Đuôi heo heo


Chi tiết cách làm đuôi heo hầm rau củ:

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Bước 1:  Đuôi heo làm sạch, cạo hết lông, chặt từng khúc nhỏ vừa ăn sau đó rửa lại một lần nữa với  nước muối loãng cho vệ sinh và giảm mùi.

Bước 2: Đun nước sôi chần đuôi heo trong 1 phút rồi đổ nước đi, rửa lại bằng nước lạnh rồi cho vào nồi. Thêm nước ngập và vài lát gừng, đun sôi.

Bước 3: Trong quá trình nấu đuôi heo ta tiến hành chuẩn bị khâu rau củ quả như sau: Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông. Cà rốt gọt vỏ cắt miếng tương tự, bắp ta cắt khoanh từng đoạn ngắn chừng 2 đốt ngón tay cho dễ chín nhé...

Bước 4: Đợi đến khi nước trong nồi hầm sôi thì nêm gia vị muối tiêu rồi cho bắp cắt, khoai tây, cà rốt vào, nhỏ lửa âm ỉ cho các nguyên liệu mềm.

Bước 5: Tiếp tục hầm cho đến khoảng 20 phút, các nguyên liệu chín mềm thì thả ngô vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi thêm khoảng 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.
Đơn giãn.. rất dễ làm và dễ thực hiện để có món đuôi heo hầm rau củ các bạn nhé.. còn chờ gì nữa mà không thử trổ tài nấu nướng ngay.. Nếu có chổ nào chưa rõ đừng ngần ngai để lại bình luận bên dưới để cùng trao đổi. 
Chúc các bạn nấu ăn ngon !

Thứ Sáu, 22 tháng 7, 2016

Kinh nghiệm chọn mua ghẹ chắc thịt không bị ốp

Kinh nghiệm chọn mua ghẹ chắc thịt không bị ốp

Khác với cua, ghẹ có gạch có màu hơi ngả vàng, các chân của ghẹ khi bóp rất chắc chứ không mềm. Còn ghẹ thịt thì khi bạn bấm tay vào sát phần yếm phía dưới ức, gần chân mái chèo nếu lõm là ghẹ óp. Nếu bạn ngại sờ vào ghẹ mà chỉ cần nhìn thì nên chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ tươi sẽ co chứ không duỗi.

Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh... nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh. Loại ghẹ xanh có 3 chấm trên mai là ngon nhất. Ghẹ này không lớn lắm nhưng thịt rất chắc và bổ dưỡng, khi cầm nên sẽ có cảm giác nặng tay.
Theo kinh nghiệm mua ghẹ ngon của những ngư dân, thì thời điểm mua ghẹ ngon còn phụ thuộc theo mùa nước. Những ngày cuối tháng thường hoặc đầu tháng luôn là thời điểm ghẹ béo, chắc thịt. Bạn không nên mua vào những ngày giữa tháng, thời điểm này ghẹ đang lột vỏ nên ghẹ thường óp, ít thịt và ăn không ngon.
Hướng dẫn cách chọn ghẹ ngon
Không nên chọn con quá lớn, con vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn.
Chọn những con thật chắc, bằng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún.
Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì chọn con đực, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.
Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.
Ghẹ đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, ghẹ cái thì yếm to.

Chú ý bộ phận sinh sản của ghẹ: Con cái thì yếm to có hình bán nguyệt, nếu đẻ nhiều ghẹ sẽ gầy ăn ko ngon, đẻ nhiều thì yếm sẽ ko khít vào thân bụng, lấy tay cạy nhẹ đã mở được ra. Nguyên do vì quá trình mang trứng nhiều lần nên yếm ko còn khít, ôm chắc vào bụng ghẹ nữa.
Con đực yếm nhỏ hơn con cái, khi chọn con đực nên chọn con khít yếm sẽ có chất lượng ngon.

Nên chọn những con ghẹ vừa phải, đừng chọn những con nhỏ quá hay to quá đều không ngon.
Mách bạn mẹo nhỏ
Cua, ghẹ vừa làm xong còn nóng, bạn bóc yếm, mai, mang, bao tử ở gần đầu (nhớ giữ lại nước trong mai cua vì nước này rất bổ và ngon), gỡ gạch, mai của cua, ghẹ từ từ phần trên đầu xuống dưới rất dễ vì có màng gạch, bóc nhẹ là gạch sẽ ra hết, lấy chân ra bẻ phần khớp to, bẻ phần khớp dưới nhỏ hơn, kéo từ từ thịt cua ghẹ sẽ ra hết.
Ăn cua, ghẹ xong cũng như ăn ốc, rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm mấy lát chanh thì sạch hết mùi tanh.
Muốn ăn cua ngon hãy ăn vào đầu hoặc cuối tháng, vì theo kinh nghiệm trong dân gian thì chu kì cua lột vỏ để phát triển sẽ nhịn ăn trong thời gian này nên gầy và thường bị ốp (ít thịt).
Không nên mua cua vào khoảng ngày rằm (15 âm lịch) vì đây là thời điểm cua lột vỏ, nhịn ăn nên dễ bị ốp (ít thịt).
<